近日，哈佛医学院在《生理学前沿Frontiers in Physiology》杂志刊登了一项最新的研究成果：葡萄酒中含有的白藜芦醇可以在无重力环境下保护人类的肌肉、骨骼组织，抵消失重对人体的部分影响，帮助宇航员更好的适应太空环境。
在目前的科技条件下，人类只要在太空环境下停留超过48个小时，就会出现恶心、头痛和食欲不振等多种不适症状。长期处于太空环境，人体的骨骼组织会严重受损，肌肉也会发生萎缩。即使穿戴了有助于在太空生存的科技装置，宇航员仍然会出现血量减少、免疫系统减弱、心脏功能障碍等症状。
要克服身体组织—尤其是骨骼组织在太空的不耐受情况，科学家认为最关键的一环在于改变宇航员的膳食结构。白藜芦醇是一种天然活性抗氧化成分，是一种生物性很强的天然多酚类物质，有抗炎症、抗氧化等益处，因此被这项研究的科研人员纳入实验范畴。
研究人员在实验室模拟了类太空的失重环境，并将仅摄入水和摄入白藜芦醇的两组小白鼠放置在模拟太空的始终环境中。一段时间后，研究人员对两组小白鼠的物理状态进行了分析，结果表明：实验过程中仅摄入水的小白鼠出现了与宇航员相似的不适症状，而摄入白藜芦醇的小白鼠骨骼组织的磨损程度明显小于另一组小白鼠。此外，白藜芦醇还对小白鼠肌肉密度和强度的维持有显著效果。
而在人类日常的饮食中，白藜芦醇在葡萄酒中较为常见。因此，在未来，适量的葡萄酒有可能会被加入宇航员的膳食计划里，以减轻失重对人体造成的小部分影响，帮助宇航员更好的适应太空环境。