从人的角度来说，风格是指具有独特于其他人的表现、打扮、行事作风等行为和观念。而我们在喝葡萄酒时，也常常使用“风格”一词来形容葡萄酒。对于葡萄酒而言，葡萄酒的风格，我的理解就是指独特于其他葡萄酒的特点、外观与表现。人的风格与文化背景、风俗风惯、家庭环境、成长因素以及成长的每个阶段都可能有莫大的关系。葡萄酒的风格，则与气候、品种、栽培、酿造、土壤与年份条件有着直接的关系。
首先需要有足够的光照，光照是光合作用的基础，没有光照，就无法合成淀粉，没有淀粉，便无法产生糖份，没有糖份，便不可以酿造成酒。光照的多少，直接影响到葡萄的成熟程度，进而影响葡萄酒的风格。光照充足，葡萄酒果味浓郁，酒精度高，容易形成高品质葡萄酒，而光照不足，葡萄不容易成熟，酒精度低，酸度太高，葡萄酒失去平衡，不容易酿成好酒。
水份也是不可或缺，没有水份，葡萄的根系则无法从土壤中输送营养物质给葡萄酒，缺泛营养的葡萄村，结出来的果实没有内容，葡萄酒一定简单，形成不了复杂的风格。
葡萄树也需要有一定的休眠期，葡萄酒的根系得不到休眠，树叶一直在长，或者休眠期过短，也影响着葡萄果实的产量。
全球范围内而言，酿酒葡萄的种植带为南北纬30—50度间，这个纬度带有着适宜的温度，适当的降水，合适的光照，葡萄有着适当的生长期，有利于葡萄糖份的合成。
海洋性气候，临近海洋，大片的水域调节着气候，普遍气温温和，葡萄树生长期比较长。但是这些地方往往降水多，湿度大，防止霉菌病成为大问题。象法国波尔多等地，就是典型的海洋性气候。
大陆性气候，没有明显水域的影响，在生长季节，有时候气温变化比较极端，葡萄树往往容易受到霜冻与冰雹的袭击。象法国勃艮第，霜冻严重威胁着葡萄的嫩芽和花，春天的时候最容易出问题。
地中海气候，比较温暖，但是葡萄树的生长季节降雨量少，干旱成为一个大问题。法国隆河谷，西班牙部分地区，美国纳帕，澳大利亚南澳都有产区面临这些问题。
除了上面这些大气候的影响，葡萄树的生和也受到小气候影响，如葡萄园的坡度、朝向、海拨、树木、湖泊，还有某些特殊的地理特征所影响。所有，虽然大的气候条件是一样的，但是，如果受的小气候的影响，即便是同一片山坡，不同坡段，葡萄酒的风格有着显著的不同。
葡萄采摘的季节，过多的水份也会导致葡萄里的成分被稀释，降低葡萄酒的品质。也容易导致葡萄的腐料。
大风也会影响着授粉、芽与枝条。
生产优质葡萄酒的土壤条件
全世界估计有四十多种土壤类型，高品质的葡萄酒必须有着表层土、底层土、岩床构成。有理论认为，葡萄酒中的矿物质味道正是来自于深层的土壤。但是，高品质的葡萄酒土壤必须要多样化，良好的排水性，丰富的营养物质，葡萄树能扎得深，获得更多的营养。种植葡萄树常见的土壤类型有石灰石、白垩土、粘土、砾石土、沙土、花岗岩、板岩、片岩、页岩、泥灰土、等等。这些不同类型的土壤，为形成不同风格葡萄酒打下基础。
葡萄载培
光欧亚种属的葡萄便有成千上万种，如霞多丽、赤霞珠、西拉等不同的品种，在酿成酒中，葡萄皮给酒提供单宁、色素与风味物质，葡萄肉提供酸度、糖份、水份与风味物质，葡萄梗与葡萄籽则会提供一些粗单宁。显而易见，不同的品种，便是不同的风格。在葡萄生长的周期中，对葡萄园的管理，各种病虫害、疾病的防治，都会影响到葡萄酒风格的最终形成。嫁接、种植、培形、剪枝、采摘等，你能知道哪些环节不会影响到风格呢？
酿造而言，酿酒师的选择最终影响葡萄酒的风格，例如去不去梗、使用何种酿造方式与技术，在调整葡萄糖份、酸度、单宁方面，用不用橡木桶陈酿等等，每个步骤都是形成葡萄酒风格最终的因素之一。酿酒师的影响是绝不可以轻视的。
葡萄酒的风格形成，隐含着当地的风土与人文，是盲品辨识葡萄酒的理论基础之一，了解葡萄酒风格形成的因素，可以更好地引导我们如何去品鉴葡萄酒。有风格的葡萄酒，都是优质葡萄酒，没有自己风格的葡萄酒，那便不是好酒，简单来说，有特点的人特别容易记住，有特点的酒更难忘怀。