会上发布其它酒种（果露酒）数据显示2018年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业240家，其中亏损企业23个，企业亏损面为9.58%。完成销售收入315.63亿元，同比增长0.85%；实现利润总额45.46亿元，同比增长14.51%；亏损企业累计亏损额1.48亿元，同比增长38.74%（其他酒包括：配制酒、蒸馏葡萄制得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒、果酒、伏特加酒，主要为配制酒）。

    目前获得配制酒生产许可证的企业有1265个，获得葡萄酒及果酒生产许可证的企业有807家（截止到2018年4月8日）；获得保健食品批文的酒类生产企业431家，产品506个（截止到2018年3月27日），主要功效为增强免疫力和缓解体力疲劳。

    市场需求增速放缓，仍有空间，2016年前，果露酒行业尤其是保健酒行业一直保持较高的增长速度，在整个酿酒行业中，销售收入、利润及税收等增速都是全行业最高的；2017年以后，市场需求增速放缓，但仍有增长空间，尤其是2017年销售收入和利润双下降，2018年后出现回升，且利润的增幅大于销售额的增幅，说明产品结构得到进一步的调整。目前果酒企业以区域性、小规模企业为主，大部分企业没有纳入国家统计局统计范畴，分会对部分代表性果酒企业进行调研，目前果酒行业销售规模在10-20亿，整体行业还处于萌芽期。

    会上公布了2017年来果酒在主要电商平台销售情况，约732.8万瓶，销售金额约1.38亿元。电商销售果酒前十的企业品牌依次是俏雅、圣雪山、呢喃、古越龙山、荆涂、雪姬、五粮液、通明山、圃田冰青、海仙配，其中俏雅和圣雪山的销售瓶数均超过10万。这些品牌使用的原料水果主要为青梅、杨梅、山楂和石榴，其中青梅占据半数以上，在电商平台受消费者欢迎的程度较高。在销售特点上，销售量与价格的关系。根据销售瓶数和价格区间的关系分析，低于50元的果酒最受欢迎，销售瓶数接近40%，同样，售价超过500元的产品销售量很小。而从销售价格区间分析，销售价90-199元的产品销售额最大，达到34.3%，而销售500元以上的产品，销售额仅有1.2%。目前中低端价位果酒产品是电商热销产品，果酒缺少大品牌，产品价格天花板较低。在会议上，果酒行业的也提出了发展中面临的不足，其中有以下几点：

    果酒缺乏全国性知名企业、品牌和产品，因水果原料的地域特色太鲜明，不同地域之间认知差异较大，大多数果酒都是地区性品牌和产品，阻碍了果酒产业的快速发展和果酒的普及；

    果酒酿造工艺、生产装备针对性不强，创新少。目前，果酒生产工艺和生产装备以及辅料等主要借鉴葡萄酒，缺乏专门性的生产工艺和生产设备；

    行业标准不健全。保证产品质量的首要前提是保证产品标准，尽管果酒方面我国已经有相应的国家及行业标准，但由于果酒市场广泛，种类繁多，难以以一个标准来恒定所有果酒的生产，不同的果酒也会突出不同的问题，需要针对不同的果酒制定不同的标准；

    营养功能认知不足。目前行业普遍存在一个问题，即生产商及消费者对果酒的营养认知不全，大多都是传统推演而来，不够严谨，缺乏基础研究，单纯依靠传统中医药学、养生保健观点过度推演果酒的保健性，缺乏现代医学、食品营养学科学验证和机制的解释，是果酒行业潜在的风险；

    技术领域果酒专业技术人才短缺，培养体系不完善，行业缺乏专业技术人员、管理人员和销售人员。

    果酒行业未来的发展方向：果酒文化体系建设。深入挖掘我国果酒的历史与文化，建设果酒品鉴评价体系和表达方式，构建果酒文化体系；

    果酒标准体系建设：加强果酒标准建设，积极进行生产技术集成与创新和专业人才的培养；

    实现原料的专业化和复合化。重视原料筛选，加强对各类果树品种的研究，果酒生产上要立足于能够突出地方特色原料品种；探究不同原料品种之间风味特性，做到扬长避短，互为补充；

    加强果酒营养功能化研究，突出特色。科学合理验证果实原料营养价值，发挥自身特点优势，开发真正具有营养性，功能性的果酒，产品特点上逐渐向低醇化、果味加强型、起泡型三大特色进行转变。

    活动上，协会领导与企业代表针对果露酒市场发现提出了各自的看法与问题。

 

    中国酒业协会常务副理事长王琦表示：露酒开始一定不能把价位定得太高，当果露酒被市场认可了，品质决定了市场价格。同时果露酒要同心协力共同去做市场推广。

    中国酒业协会果露酒分会理事长、劲牌有限公司董事长吴少勋认为：保健酒的功能与价格需要匹配，企业进入果露酒市场容易，但升级换代、结构调整会遇到瓶颈，希望大家深入思考。

    台湾酒业协会欧阳港生秘书长表示：名称很重要，要让消费者喝很明白，有什么效果，应该怎么喝，说来容易做起来难。劲酒之后，其他果露酒企业必须要做到跟劲酒有差别，这样才能有市场，有差别，有需求。过去台湾保健酒就是在做去竞争价格、竞争品质，从台湾的经验来看是不行的。

    泸州老窖养生酒业有限责任公司付全贵董事长认为：品类打造到消费者的培育，这条路还是比较漫长的，但是还一定要坚持，有句话说得好，守得云开见月明，它是需要时间的。因为这几年很多行业企业开始风起云涌的进入果露酒行业，说明这是一个好的现象。现在既有希望，但是还没有充分体现出来。

    宁夏红产业有限公司赵旭常务副总经理表示：在培养市场方面，可以考虑多做一些向消费者传递饮酒方式的方法；当然，品质是我们基础，每个酒厂都要把酒的品质做为重点。