3月18日，中国酒庄旅游论坛在成都举行，汇集来自葡萄酒、出版、旅游、美食、教育等各界大咖，就葡萄酒产品推广、葡萄酒旅游开发等诸多问题展开讨论。李亦兵，中国轻工业出版社副总编、食品科教图书分社社长，他在发言中对中国精品旅游酒庄线下教育项目的开展进行了详细阐述。以下为发言内容整理:
在过去的10多年里，稳步发展的中国葡萄酒产业涌现出许多品质超群、风格独具的葡萄酒庄。当前市场消费者已不仅仅满足于品尝葡萄酒，更想去深入了解其产地和背后的故事。《中国精品酒庄游》一书紧抓当下消费者需要个性化、定制化的特色旅游线路的心理，甄选出全国5大产区21家精品酒庄，深入挖掘其企业历史、发展历程、经典产品等方面，更有周边游玩攻略。因此，中国轻工业出版社计划以本书为内容核心，策划一个线下教育项目。一方面是为了提升《中国精品酒庄游》一书的影响力和销量；其次是吸引对葡萄酒文化和旅游感兴趣的更多潜在群体，便于在未来打造一个“葡萄酒文化和旅游”社群；还有就是为国内的葡萄酒酒庄提供一个第三方特色宣传渠道。
中国轻工业出版社建社64年来，坚持“立足轻工，专注生活”的总定位，秉承“为行业科技与教育发展服务”“为了生活更美好”的办社宗旨，出版了一大批深受我国轻工行业企业科研、教学和从业人员以及广大人民群众欢迎的各种形态的出版物。据不完全统计：我社累计荣获国家级、省部级等各级各类奖项近400项。轻工出版社在首次全国经营性图书出版单位等级评估中，被评为科技类一级，全国百佳图书出版单位，拥有以下五点优势：
品牌优势。轻工出版社先后培育了食品、美食、大众健康、旅游、休闲生活等图书品牌。旗下《瑞丽》作为中国时尚民族品牌，具有较高的品牌价值和市场影响力，多受年轻时尚白领的追捧。
行业优势。轻工出版社立足食品行业60余年，在酿酒、餐饮、旅游等行业有着广泛的影响力和传播力，与中国酒业协会等行业协会、君度等有密切的长期合作关系。
作者优势。轻工出版社组建了一大批由中外行业专家、学科权威和技术精英组成的作者队伍，有着过硬的原创内容实力，已在葡萄酒教材、科技专著、生活科普图书板块形成规模。
编辑优势。拥有10年以上从业经验，具有专业学科背景（来自中国农业大学、西北农林科技大学等专业院校）的编辑团队。
渠道优势。可以依托发行后台数据精准定位读者对象，可以从已有的美食、美酒读者俱乐部中首先发起“中国精品酒庄游”线下教育项目。
“中国精品酒庄游”线下教育项目主要面向对葡萄酒文化有兴趣且拥有实地体验需求的中青年、中高端用户，开展以孙志军主编及其团队为主讲，葡萄酒文化为主题，中国精品酒庄为路线的课程。并结合中国轻工业出版社公众号、天猫、一直播等线上平台、《瑞丽》杂志、《骑行风尚》杂志以及《旅游研究》杂志（主编为本书顾问）等宣传渠道，结合线上线下活动寻找契合点，举办主题活动，配合宣传。
在课程内容上，充分利用各个酒庄已有的硬件设施和条件，将酒庄的种植生态（农业）、酿造工艺（工业）和吃喝玩乐购（服务业）结合起来，将葡萄酒相关文化融入活动中，边游边学。出版社可提供关于葡萄酒酿造、品鉴、酿酒师的图书作为辅助。内容涉及酒庄建筑和葡萄园介绍（创业史）、葡萄酒酿造与品鉴教学（酿酒师的故事）、酒庄特色体验活动、当地特色美食与精品葡萄酒搭配、周边旅游资源。课程形式也可分为短（2-3天）、中（4-5天）、长线（6-7天），分期举办，针对参与人群定制。让参与者感受葡萄酒文化的同时，了解当地人文风俗，领略自然美景，享受美食美酒。每次行程要控制人数以保证课程的质量，还有跟拍或者直播，为用户记录美好瞬间，课程结束后制作电子相册或小视频发给用户，利用用户的力量产生宣传效应。
随着线下活动的深入，我们还可以根据前期收集的反馈优化方案、考虑推出多条针对不同需求群体的定制路线；每年组织推进，逐步将国内优质葡萄酒旅游资源（精品酒庄、行业专家、媒体等）进行整合，逐渐将这一项目品牌化，打造成“葡萄酒旅游”最专业的策划组织项目；并与旅行机构展开合作，将“酒庄游”融入到全域旅游中，减少项目的前期组织成本；并后续出版 《中国精品酒庄游》的第二版、第三版……，记录和展示中国葡萄酒业的发展。
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