近日获悉，中科院选育酿造葡萄酒赴波尔多参加国际葡萄遗传与育种大会的消息备受鼓舞。大会期间，中科院植物研究所将在波尔多举办“中国特色葡萄酒品鉴会”，推出以中国自主选育的葡萄品种“北红”“北玫”为原料酿造的系列葡萄酒，向世界展示中国酿酒葡萄育种与酿酒技术的研究成果，提升中国本土葡萄酒在国际上的影响力。
中国科学院植物研究所从1954年开始利用原产中国的高抗寒旱的野生种山葡萄与优质的欧亚种葡萄杂交进行抗寒、抗病新品种的选育。通过3代科学工作者60多年的努力， 选育出了“北红”“北玫”“北玺”“北馨”“北醇”等酿酒葡萄新品种。
北红、北玫葡萄 图/梁玉文
因优良的抗寒抗病特性及冬季不需要埋土的优势，这些本土抗寒品种目前在国内主要产区都有种植并开始了酿酒试验。诸如宁夏的贺兰山东麓、北京房山、天津、甘肃、新疆等地都在推广种植。代表性酒厂有宁夏金沙湾国际葡萄酒庄有限公司、红寺堡汇达酒庄、青铜峡温家酒堡、北京京沃德酒庄有限公司、天津团泊金秋酒业、甘肃民勤天驭葡萄酒庄、吐鲁番蒲昌酒庄等。天津团泊金秋酒业与中国科学院植物研究所建立起了战略合作关系。2011年 “北红”、“北玫”品种，试验种植获得成功，继而又增加了北玺”、“北馨” 品种。
金沙湾朱雀红葡萄酒（北玫、北红）
国内酒厂的部分试验产品已推向市场，并摘得了国内外大奖，质量普遍得到认可。金沙湾朱雀红葡萄酒（北玫、北红）荣获2017中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、优秀特色品种奖；蒲昌北醇干红葡萄酒2015，刚刚获得了2018Decanter世界葡萄酒大赛银奖；北京京沃德酒庄有限公司的北红干红II号干红葡萄酒2015荣获2018Decanter世界葡萄酒大赛铜奖。
蒲昌酒庄北醇干红葡萄酒2015
金沙湾酒庄总经理梁玉文介绍，宁夏目前种植面积4000多亩。金沙湾酒庄于2013年开始种植北玫、北红，现有种植面积200多亩。目前酒庄推出了干型酒、半甜型、桃红三款。市场销售反映较好，主要是香气浓郁，花香愉悦，单宁细腻。梁总提到，“现在同质化比较严重，只有创新利用好我们国家自己的品种资源，酿造适宜中国消费者口味的葡萄酒才能探索出一条新路。”
汇达酒庄总经理兼酿酒师李财表示，酒庄去年开始种植北玫、北红。品种表现不错，根系扎得深，可防寒，酸度也挺好，未来计划推出新产品。温家酒堡也种植了好几百亩，目前已推出甜红产品。庄主温博阳介绍，产品质量很不错，消费者已开始寻找这一风格类型的葡萄酒，值得以后扩大推广。沃德酒庄人员介绍到，相比其他品种，我们无法与其竞争。北红、北玫抗寒、抗病，冬天还不用埋土，自然成为了酒庄的特色。
柳和桃红山葡萄酒2015
毫无疑问，本土特色抗寒品种给我们国内酒庄和产业发展的突破创造了无限可能。中国独具特色的葡萄品种，当然还有像北冰红、公主白、蛇龙珠、龙眼葡萄。龙眼葡萄在中国种植已超过800年历史。怀来是龙眼葡萄的故乡，当地的桑干酒庄、马丁酒庄、贵族庄园用龙眼酿造的干白或桃红葡萄酒，不仅业内有名，有的已走出了国门！
吉林通化、柳河的北冰红，所呈现的中国风土特色葡萄酒，不仅在国内建立起了良好的声誉，更是逐渐蜚声世界舞台。另外当地特色的还有公主白葡萄，是由吉林省农科院果树所于七十年代选育出的酿制白葡萄酒的优良品种。国家葡萄加工技术研发分中心（柳河）选用公主白、北冰红品种酿造的柳和桃红山葡萄酒2015，曾获得过2017Decanter世界葡萄酒大赛铜奖。
正是经过了国内行业科研人员的不懈努力，国内酒厂的积极选种和不断的酿酒尝试，才有了目前中国本土特色葡萄酒的突破发展。我们的本土特色品种，未来定能够涵盖各个品系、类型，从静止到起泡，从干型到甜型，完全能够满足当下消费者的多样化需求。全行业需要持续不断给予更多的关注和支持，让世界与我们共享中国风土、中国味道！
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