1月22日，中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会2018年第3次活动——意大利葡萄酒酿造技术讲座在秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司举行。
技术交流会现场
本次活动由秦皇岛葡萄酒发展促进局、中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会主办，昌黎县碣石山片区开发管理委员会，秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司、秦皇岛酉泽文化传播有限公司承办，并得到了中粮华夏长城葡萄酒有限公司、朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司的支持。秦皇岛产区政府主管部门领导及中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会30余人参加了此次技术交流会。
史蒂芬先生做技术讲座
本次意大利葡萄酒酿造技术讲座特邀意大利大秦公司（DAL CIN）的专家来产区开展技术交流，秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局副局长王立忠以及昌黎县葡萄酒业管理局副局长侯秀伟也参加了此次交流会议。会上，王立忠副局长、中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会会长陈小波分别致辞。大秦公司代表史蒂芬先生对大秦公司及其新产品、新技术做了介绍。该公司在葡萄酒澄清方面有者比较独特的技术和经验，拥有核心专利技术miniTubes™。葡萄酒生产过程中的用料，比如活性炭、膨润土等，往葡萄酒中添加的时候容易起粉尘，影响操作工人的健康，miniTubes™技术可使粉状产品颗粒化，使用起来更加安全。
聚餐交流
讲座结束以后，酿酒师们踊跃提问与史蒂芬现场互动交流。针对大家关心的葡萄酒的澄清工艺以及生产酿造过程中存在的问题，史蒂芬一一做了详细解答。中午大家再次齐聚在金士酒庄就餐，并进一步探讨了未来的技术合作和交流。期间，秦皇岛酿酒师协会会长陈小波向酿酒师们致以农历新年的问候并代表酿酒师协会向意大利客人赠送了秦皇岛比较有地方特色的纪念品——皮影，并再次感谢意大利专家们的到来。
版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者