工欲善其事必先利其器，葡粹俱乐部近期将摘录罗里·斯塔尔著，孙立新、赵兰译，孙方勋审校的图书《自酿葡萄酒入门指南》，并根据书中内容推送相关一系列酿酒所需的配套设备及产品，让大家进一步了解酿酒过程，了解葡萄酒文化，丰富葡萄酒知识，增添生活乐趣！

　　《自酿葡萄酒入门指南：葡萄、水果及植物酿酒的工艺和配方》，作者:（美）罗里·斯塔尔著；孙立新、赵兰译；孙方勋审校；出版社:中国轻工业出版社；出版时间:2017年08月。
 
　　正如本书的作者所说：“对于从来没有酿造过葡萄酒的人来说，这本书就是一封邀请函或是一本指南手册，而对于有过酿造葡萄酒经验的人而言，这本书也能更好地激发你的创作灵感。如果你和我一样，对这项古老的技艺充满强烈的好奇心又无法满足，而且已经迫不及待地想要开始动手酿酒，那么这本书正是你所需要的，写这本书的目的就是为了让你享受酿酒的乐趣。”

　　书中在第三章对葡萄、水果和草药酿酒的工艺和配方进行了集中介绍，今天我们来介绍一下桃酒是如何酿造的。

　　桃酒

　　酿造1加仑（3.8升）的桃酒所需材料：

　　3磅（1.36千克）桃子；

　　2磅（0.9千克）白糖；

　　1茶匙（5毫升）果胶酶；

　　1茶匙（5毫升）酵母营养剂；

　　1/2茶匙（2.5毫升）酵母加强剂；

　　11/2茶匙（7.5毫升）混合酸；

　　1/4茶匙（1毫升）单宁；

　　1粒普登片；

　　3/4加仑（2.8升）温水；

　　酵母（香槟酒用酵母）。

　　在我看来，桃子酒和草莓酒比较相似。要我忍住不去吃那些熟透美味的水果非常困难。当喝桃子酒的时候，也总能让我想到夏日时光。我同时也喜欢享受制作姜桃酒和生姜覆盆子酒带来的乐趣。带核的果子比较难以清理，关于制作水果酒的第二种方式，可以参阅杏子酒的制作方法。

　　准备：清洗干净桃子，用那些硬的、成熟的以及没坏的；切除任何坏了的地方。除去核，如果想要点果仁味的话可以保留一部分核。切水果。

　　方法：将水果倒入到发酵罐里，混合除酵母外的所有材料。用布盖着发酵罐，2个小时。

　　24小时之后，将酵母溶解在1.7液盎司（50毫升）温水中，静置15分钟，然后添加到混合液中。理想情况是，混合液和酵母液应该是同样的温度，70 到 75℉（21 -24℃）是最佳的。3天后压榨、果汁分离。

　　酿造完成之后，若是有一款喜欢的、好看的、自己满意的个性化包装，是不是会给酒加分不少呢？烟台神马包装有限公司会满足您的要求。他们采用上等质量的原材辅料，专业生产加工各种高中低档木制礼盒，可根据客户要求定制个性化产品。有着先进设备和生产经验的保障，是木制礼盒生产定制的不二选择。

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