河南红·西拉干红葡萄酒2015

　　奖项：2016中国优质葡萄酒挑战赛　金奖

　　酒精度：13%

　　原料：西拉

　　年份：2015

　　类型：干红葡萄酒

　　产地：河南 民权

　　生产商：民权九鼎葡萄酒有限公司

　　参考价格：198元

　　购买渠道：0370-8585218（酒庄销售部）

　　点评：

　　成熟的桑葚果香、黑胡椒香气里透着巧克力的芬芳，酒体丰满强劲，风格外放，醇香满口。

　　糯米蛋

　　烹饪食谱

　　材料：糯米、咸鸭蛋黄、生抽、料酒、五花肉、盐

　　做法：

　　1、将糯米浸泡5小时左右，捞出沥干水分；

　　2、将五花肉且小丁，加生抽、料酒拌匀淹半小时；

　　3、将腌好的五花肉倒入糯米中，加少许盐拌匀；

　　4、将糯米叶折成固定的形状，用小勺舀入少许糯米肉粒铺底，然后放入一个咸鸭蛋黄，再装满糯米肉粒，封口；

　　5、将包好的糯米蛋放入锅中隔水蒸40分钟左右即可；

　　文化

　　糯米蛋是近几年比较流行的一道特色美食，做法简单，口感多元。有点像南方的咸肉粽子，但口感更香糯，蛋黄油多，味道咸鲜。特别是用粽叶包起来的糯米蛋翠绿金黄，一看就有食欲。

　　糯米蛋最简单的做法是将咸鸭蛋的外壳敲掉一小部分，流出蛋液，保留蛋黄，然后装满糯米肉粒，上锅蒸熟，吃的时候再敲掉剩下的蛋壳即可。

　　做这道美食的时候，可以把自己喜欢的青菜随便加进去，腊肉、青豆，给孩子吃的还可以再加点玉米粒、青豆、香菇等，随心所欲，这就是自己动手的好处。

　　配菜要点

　　糯米蛋软糯香浓，咸香美味，香浓的味道单吃一个足矣。用来搭配葡萄酒，橙黄的蛋油伴着香香软软的口感，味道则出奇的赞。河南民权西拉，口感细腻，香气醇美，配上糯米蛋，满口生香，回味甘美。

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