19日一早，我们驱车前往Trefinos的起源地——小城Agullana。1743年，这里出现了第一个软木塞制造企业。1767年，Marti Barris Barris在这里建立了软木塞厂，这便是Trefinos软木塞厂的前身。

栓皮栎树林场主Joaquim介绍栓皮栎树生长情况

　　小城不远处便是一大片栓皮栎树林，林地的主人Joaquim是退休后开始致力于栓皮栎树林的管理，他向我们介绍了栓皮栎树的生长情况。用于制作软木塞的栓皮栎树皮要等到树生长到20-30年后才能进行首次剥皮采收，之后每7年甚至更长时间再进行下一次采收。每年的5-9月份是采收树皮的最佳时节。栓皮栎树皮采收后历经多年才能重新长出新的树皮，树体上仍然能看到清晰的分界线。这片森林里不乏年岁久远的栓皮栎树，甚至拥有300、350年的栓皮栎树仍然可以被采收。一棵有500年树龄的栓皮栎树枝繁叶茂，需要四人才能合抱过来。

Trefinos公司总裁Joan Ginesta介绍发展理念

　　不过，栓皮栎树仍受火灾、虫害、病害的影响，在森林里我们很容易见到捕捉害虫的粘板，对于已经蛀虫的树人们则用防虫网将树体箍住，防止进一步恶化。地中海地区夏凉冬暖雨量充沛,土地湿润，这些气候特点造就了栓皮栎树良好的生长环境，目前世界上绝大多数用于制作软木塞的栓皮栎树都集中在葡萄牙、西班牙和摩洛哥等地。在介绍过程中，Trefinos公司可持续发展的理念让我们印象深刻，他们通过负责任的森林管理，确保栓树良好的生产力。随之而来的，为劳动力提供了工作岗位，森林的增多也对自然环境的改善也显而易见，致力于社会和环境的进步，是Trefinos公司的美好愿景。

参观小城Agullana软木塞制作老工坊

　　结束了森林的参观，我们来到小城Agullana的软木塞制作老工坊，这里展示着传统软木塞生产过程，切割、蒸煮、冲塞成型等等诸多环节，还展出着老式的工具、模具，如果不是因为我们的到访，这里更像是仍在进行生产一样，往日人工制塞的情景得到了淋漓尽致的展现。尊重历史、尊重传统，这也就是我们常说的“不忘初心”吧！

小型论坛现场

　　午餐之后，我们回到Palfrugell，在这里一场有关于技术、土地、市场、酿造的小论坛正等待开启。软木森林保护联盟的Patrick Spencer、微生物学家George Oxley、酒智(Wine Intelligence)欧美代表Juan Park以及酿酒师Roberto Cipresso分别做了相关报告。Trefinos始终关注葡萄酒相关领域的数据与新技术，以便于更快地适应市场，更好地服务客户。

参观Trefinos公司现代化软木塞工厂

　　下午行程的重要环节是参观Trefinos公司位于Palfrugell的现代化软木塞工厂，如果说老工坊是阐述的是传统工艺，那么这里则是Trefinos智能化、机械化的最好注脚，最先进的去除TCA的TD3工艺，将TCA控制在0.3ng/L，目前在国际上也只有Trefinos和AMORIM这两个品牌能做到。Trefinos作为西班牙CAVA产区的软木塞生产企业，这里主要制造起泡酒上的T型塞，诸多知名CAVA品牌、乃至酩悦香槟都在使用Trefinos的产品。从入料到产品出产，这里完全实现了智能化控制，产品经理、总裁都可以通过在线的方式了解每一台机器的运转情况。Trefinos对于新技术的投资毫不吝啬，各种昂贵精密仪器的应用也都是在为软木塞品质提升做服务。

西班牙软木塞厂Trefinos欢迎晚宴

中葡网总编孙志军（右）、Decanter 杂志Richard Morley先生（中）在晚宴现场

　　我们所在的小城Palfrugell是软木塞的一个重要生产地，这里有悠久的软木文化，有许多为软木塞产业做过贡献的企业和人物。如今，小城Palfrugell软木历史长河中的溪流都汇入了Trefinos,Palfrugell软木博物馆对西班牙的软木发展有详细的概述和记载。一天行程的高潮也在软木博物馆里开启，对于过往历史而言，二百五十周年不过是一个普通的节点，Trefinos早已放眼未来。

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