图示：根据FiBL的数据显示，2014年中国有机食品的营业额排在美国、德国、法国之后，位居第四，并且对世界有机食品的零售业贡献额为6%。

　　如果一切按照规划实施，到2020年，中国种植有机食品的土地在总农业土地中的占比将达到1.2%至1.5%。

　　市场分析预测有机食品将占到国内食品比重的3%，占到出口食品总量的1%至1.5%。由印度市场咨询公司Ken提供的一份实时市场情报“2020年中国有机食品市场展望”中预测到，中国在此方面有巨大的市场潜力，并且营业额正在迅速成长。
 
　　市场咨询专家认为这其中的主要原因是，人们越来越重视食品安全问题。同时，中产阶级的人群在迅速增长，这部分人群受到过良好的教育，他们最终会成为有机食品消费群体的主力军。

　　根据一份尼尔森对全球健康和营养调查问卷，数据显示：人们对健康食品供应的满意率仅为40%。然而，79%的数据对营养成分表现出更浓厚的兴趣。甚至，82%将愿意为健康但是价格高昂的食品而买单，来避免一些有害元素被摄入体内，比如说食品添加剂，肉类中的抗生素，甜蜜素或者一些基因变异的微生物。

　　关于中国消费者生活习惯的新研究显示，中国消费者越来越渴望一个更加健康的生活方式。最典型的趋势是：

　　• 中国消费者的喜好越来越偏向于天然的，有机的和低卡路里的商品，同时还会考虑脂肪含量，碳水化合物，钠和糖分。
　　• 中国消费者欣赏食品成分透明化，并且越来越关注食品包装和标签上的字样，明确食品的原产地，冷链物流，营养成分，生产日期和有效期等等。
 
　　确实，售卖有机食品的精品超市和对有机食品情有独钟的人们的数量在增长，主要群体集中在中国中产阶级人群，这部分人群拥有可观的收入和渴望高端、高品质和健康的食品。

　　然而，有机食品行业的发展在中国也面临着许多问题的挑战，食品污染、冒牌商品、污染和食品丑闻：比如非法销售贴着有机食品标签的普通商品，以上都是严峻的问题。

来源：有机贸易协会，简称OTA。根据OTA，在2015年到2020年，中国有机食品和饮料的销售将增长15.9%。

　　如今的中国消费者会购买越来越多的有机食品，大约56%的人口声称会在购买有机食品上花费更多的金钱。超过一半的中国消费者购买新鲜的有机食品，如今，在有机食品中销量最好的食品是：食用油，鲜牛奶，猪肉，鸡肉和牛肉。
 
　　两家中国乳制品巨头公司，内蒙古伊利和内蒙古蒙牛，由于有机牛奶的重要地位它们几乎承包了有机包装食品的销量。两家公司加起来大约占到67%的价值。

　　有机饮料市场相比之下略显碎片化，黄山光明茶公司以18%的市场份额占据主导地位。有机食品更佳昂贵，相比普通食品通常需要花费3倍甚至以上的价格。比如，在有上海崇明岛机农场购买的蔬菜，1.3公斤售价为35元；而同样品种、同样分量的普通蔬菜在上海的普通商场中，只要5元。

　　市场上的消费者族群是由城市人口作为主要目标族群。根据对分销渠道的了解，超市和大卖场中销售的有机食品占到总数的75%。
 
　　然而，线上商城在经历这几年的风潮后也成为一个有机食品销售的重要渠道。

　　甚至出现了一定数量的专门销售有机食品的线上商城，比如莆田网与Kate&Kim这两家网站，已经为天然有机食品的需求扩张提供购买平台。迄今为止，莆田网的配送范围已经扩展到中国超过200多个城市，从中看出对健康食品的需求已经远远不止于沿着东海岸的一线城市了。

　　线上分销平台在销售有机食品这块领域上看起来尤为前程似锦，它们的售价较低，并且可以提供更多的食品保障 - 得以缓解这两个有机食品发展成为广泛消费品所面临的阻碍。