唐庭霞露水晶甜白葡萄酒

　　酒精度：12%VOL
　　年　份：2014
　　品　种：水晶葡萄
　　类　型：甜型
　　产　地：新疆五家渠
　　生产商：新疆唐庭霞露酒庄有限公司

　　酒评：淡黄色，成熟的荔枝、柚子、玫瑰花的味道，复杂浓郁，清新美好，仿若置身于夏日百花园中。入口之后，淡淡的甜、优雅的香，适口的酸，饮上一杯，怡心怡情～

　　2015年，第一次去唐庭霞露酒庄，总经理王顺利很随意地把这瓶酒拿出来给我们品尝，一口下去，便再也没有忘掉。

　　记忆里对水晶葡萄的念想，是几年前在云南旅游的时候，藏民们把葡萄装在篮子里，一篓篓的摆在公路旁、街道边，而我也一直以为水晶葡萄只属于云南，可以当水果吃，亦可做酒。听王总说这酒是用水晶葡萄做的，我是相当惊讶，一直以为水晶葡萄只是云南才有，没想到远隔千山万水的新疆也有。

　　大家对这款酒给予了极高的评价，而王总却说，这款酒只此一批，因属小众产品，最后一批水晶葡萄已经被砍掉了！

　　黄杏巴伐露

　　做法：

　　1、蛋黄里加入细砂糖，打发至蓬松状；
　　2、牛奶加热至即将沸腾，将热牛奶缓缓倒入蛋黄里，边倒边搅拌直至成为蛋黄牛奶混合液；
　　3、将容器中的混合液放在热水中，隔水加热并不断搅拌，直至变稠；
　　4、将泡好的吉利丁片趁热放入混合液里，直至融化；
　　5、黄杏洗净，放入搅拌机内，倒入混合液，打成浆，然后坐到冰水里，不断搅拌至完全冷却；
　　6、将动物奶油打发，倒入冷却的杏奶液，搅拌好后倒入容器里，放入冰箱冷藏一晚上至完全凝固。
　　7、第二天取出凝固的芭芭露，略做装饰即可享用；

　　推荐理由：

　　细腻、香滑、轻盈，甜而不腻。这是女儿特意为这款水晶葡萄酒所做的甜品。芭芭露装盘时，女儿在上面放了一勺她用香草夹做的杏子酱，一粒粒的小黑籽仿佛是杏帽上的装饰，别致可爱。

　　甜品好吃，但总是感觉单调了些，如果加上一杯甜酒，又会带来怎样美妙的感受？芭芭露的口感比水晶甜白略甜一些，这种搭配方式，会让葡萄酒的甜度不那么明显，香气却浓郁突出，同时彰显甜点本身的美妙滋味。

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