生机饮食 Raw & Organic Foodism，即“生食”与“有机”结合的饮食方式。“生食”是指不加热、直接生吃的食物；“有机”则是指不使用农药化肥种植的天然有机食材。生机的饮食生活，就是一种健康自然的饮食生活，非常适合夏日哦。

　　其实生机饮食法由来已久，可以追溯至1800年，瑞士医生Maximilian为了治疗他自己的黄疸病，每天只吃新鲜苹果，最后竟然痊愈了。从那时候开始，“生食 Raw”就被认为是有益健康的一种饮食方法，并且随着时间的推移不断改进。到了今日，又加入了“有机 Organic”的概念，使得这一饮食方法在全球范围内得到认同。

最初Max医生给病人设计的苹果燕麦食疗餐

　　生机饮食法基本原则

　　虽然生机饮食法有着各种不同的衍生变化，但是具体有五个原则是固定的：

　　1．你每天所吃的食物中有75%-80%都是植物性的食物；

　　2．食物加热的话，不要超过46摄氏度；

　　3．如果你不是全素主义的话，可以吃一些乳制品（例如芝士和奶油），以及一些生的肉类（比如生鱼片和某些生肉火腿）；

　　4．尽量选择在家制作食物，如果需要购买，那么请选择超市中标记着“可生食”标签的食物；

　　5．选择有机食品，虽然价格会贵一些，或是选择农场种植的本地农作物；

生机饮食的金字塔结构

　　生机饮食法适用人群
　　希望控制体重的人群；
　　希望调节体内毒素的人群；
　　希望帮助环境保护的人群

　　短期减‍重指数：★★★★‍‍
　　长期减重指数：★★★
　　食谱简易指数：★★★★★
　　综合健康指数：★★★★
　
　　* 以上指数来自于美国新闻网

　　切记& 切勿
 
　　当你选择了生机饮食法后，该用什么样的标准去准备自己的食物呢？

　　1．记得要买一个榨汁机，一个粉碎机和一个食物烘干机

　　这些工具能够更好地帮助你准备可生食的菜肴。比如苹果这样的水果，可以用烘干机加工后成为脆脆的干苹果片，同样的食物能够获得不一样的口感。

　　2．记得利用最新鲜的食材制作果汁，现做现喝

　　要有创造力和想象力！你喜欢的食材都可以去搭配，比如胡萝卜、柠檬、橙子、苹果和姜，就是非常好的尝试。

　　3．不要将食物加热超过46摄氏度

　　高温烹煮的食物，特别是蔬菜，它们天然的一些营养会被破坏，失去这些营养物质是很可惜的。