【品质十年】最佳评委(5)马会勤:适应市场变化 让大赛更具特色
发布日期:
2017-06-01 09:12:13
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  马会勤,中国农业大学教授。2013、2014、2015年连续三年担任中国优质葡萄酒挑战赛评委。

【品质十年】最佳评委(5)马会勤:适应市场变化 让大赛更具特色

  记者:您参加过三届中国优质葡萄酒挑战赛,能谈一谈大赛给您的印象吗?

  马会勤:我参加过许多中国和国际上的葡萄酒专业性赛事,中国优质葡萄酒挑战赛给我留下了很深刻的印象。大赛中很多评委的身份是酿酒师,他们来自于葡萄酒的生产企业,在种植、酿造有着独特的理解,他们的评语和反馈信息对于参赛企业的工艺改进、品质提升有很大的帮助。他们大都是国家级的评酒委员或者是中国葡萄酒技术委员会的成员,通过挑战赛他们也能更深入了解中国各产区、各品种、各年份的情况。对于我们葡萄酒品评人来说,大赛也提供了与酿酒师们交流的机会。

  中国优质葡萄酒挑战赛不仅仅是一个赛事,有时更像是一场葡萄酒行业交流的聚会,这些特点决定了挑战赛的优势和生命力。

  记者:那您认为一个成功的、有生命力的葡萄酒赛事还应该具备哪些特点?

  马会勤:一个赛事的特色是生存的根本,而这些特色是为行业、市场、消费者所需要的。中国优质葡萄酒挑战赛历经探索和转型,专注国产葡萄酒、倡导性价比、新酒技术诊断、桃红挑战赛、葡萄酒艺术包装大赛,这些丰富的内容都是赛事的特色。

  再就是赛事的公正性,公正性能让赛事不断累积信任,建立权威。一个有权威的赛事自然会调动起葡萄酒企业、酒商的参赛积极性。

  记者:现在国际性赛事已经将目光投向中国葡萄酒,相对于影响力更大的国际性赛事,国内的葡萄酒赛事是否还有其存在的价值?

  马会勤:越来越多的国际赛事开始关注中国,许多葡萄酒生产企业也把自己的产品送到国外去参赛,但是我们要明白,参赛获奖只是其中的一个目标。通过参赛我们能学到什么,又能够获得哪些反馈信息,这对于现阶段的中国葡萄酒企业来说更为重要。

  参加更高水平的赛事为了什么?首先要了解自己产品的水平;其次是用获奖来促进产品的销售,对于许多新酒庄来说这样的需求更为迫切;最后通过参加比赛得到国际评委的反馈信息,便于改进和调整。如果单纯参加一项赛事,获得了几个奖项,但却没有任何的宣传帮助和反馈信息,往往是得不偿失的。国际赛事固然在业界很有知名度和影响力,但是有一些赛事很难在国内市场开展商业化的路演,对国产葡萄酒的宣传力度有限,无法为中国获奖产品站台。

  在这些方面,本土葡萄酒赛事更有优势,很容易在国内市场开展路演、举办推介活动,到各大城市去寻找消费者。在我们的评委中也有很多酿酒师,他们的点评往往会结合种植、酿造等工艺方面,提出许多对葡萄酒生产企业有益的反馈意见。还有一点,在中国举办的葡萄酒赛事也特别适合举行开放日的活动,让普通的消费者和意见领袖来自由品鉴参赛酒样或者是获奖产品,这种互动也能提升赛事的影响力,对参赛产品也是一种无形的推广。

  记者:参赛、得奖已经成为许多葡萄酒企业快速成名的一条捷径,对于葡萄酒生产企业,您对他们参加、选择葡萄酒赛事有什么样的忠告和建议?

  马会勤:我个人认为,目前还有许多企业没有搞清楚参赛的目的和意义,只想着依靠一两次比赛结果来达到一夜成名的效果,让一些企业走入误区。

  一场葡萄酒赛事结果并不能说明什么,重要的还是比赛的后续宣传,让评委的反馈和意见对生产、市场产生有益的促进,以及利用比赛结果与消费者之间产生的沟通和互动。许多企业获奖之后往往不注重后续宣传和推广,很快被人们所遗忘;不关注评委给出的反馈信息,几年下来原有的瑕疵仍然存在。

  在此次中国优质葡萄酒挑战赛评选出的金牌酒庄中,没有任何一个企业是通过一两次赛事获奖就一夜成名的。他们都是通过长期付出,坚持参与这一赛事;获取反馈指导实践、提升品质;配合大赛后续推广活动,与消费者进行了诸多良性的互动。通过以上诸多积累才让他们的品牌拥有了一定的影响力。

    记者:中国优质葡萄酒挑战赛举办十年,一直在探索和改进。您参加过许多葡萄酒专业赛事,能针对中国优质葡萄酒挑战赛的未来发展提一些建议和意见吗?

  马会勤:首先要加强与消费者的沟通和联系。赛事主办方中国葡萄酒信息网是一个葡萄酒行业媒体,在业内传播信息有先天优势。如何扩大赛事影响力,让更多消费者知道大赛、赛果是下一步该努力的方向。

  现在大众媒体迅速兴起,各种宣传手段也很发达,比如对赛事过程进行直播,一方面让更多人了解大赛的品鉴过程,另一方面让葡萄酒赛事更加公开透明。另外,值得我们考虑的是增加评委的多样性,例如国际评委、外籍的酿酒师,包括酒商等,国产酒和进口酒始终是在分一块蛋糕,始终要面临着竞争的问题,要去竞争市场我们肯定要听取那些更了解葡萄酒市场的人的建议。第三我认为可以举办一些主题论坛,针对行业的一些重要的话题大家借大赛的机会聚在一起开诚布公的能够进行交流。最后,围绕大赛进行常态的推广活动、酒庄旅游等互动都是可行的。

  记者:在市场方面,您认为赛事主办方该如何去推广获奖产品?哪些比较成熟的赛事有不错的经验和做法值得借鉴?

  马会勤:中国优质葡萄酒挑战赛是一个专注于国产葡萄酒的赛事,这让推广话题更容易集中,我们可以分产区、分品种组织不同的专题来对获奖产品进行推广。专业性赛事不仅要做好服务,也要对葡萄酒企业产生指导,中国优质葡萄酒挑战赛近几年一直倡导性价比的概念,这一点就值得提倡。

  我们的推广还应该有针对性,比如去消费群体集中、有饮用葡萄酒习惯传统的地区去推广,结合一些相关的活动,利于美食美酒、产区的葡萄酒节、糖酒会、甚至是一些地区的风俗节日,产生流量,也就拥有市场基础了。

  在宣传上,我们应该多写一些容易转发的文章。目前有行业内的许多文章只适合点赞,却不易被转发。这就要在版式设计,内容选择上要贴近消费者。因为我们市场在变,对葡萄酒赛事的要求也在变,如何适应市场变化,才是我们该深度思考的问题。

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责任编辑:
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