“酿酒师如何使用橡木制品来更好地表达所在的产区及产品特征，为客户提供更加令人愉悦的葡萄酒产品？”

　　这是2017年中国酿酒师联盟北疆协会向会员们发出的第一个问题，为了让酿酒师们加深对橡木桶、橡木制品应用的理解。为此，中国酿酒师联盟北疆协会将在新疆玛纳斯香海庄园举办“橡木桶陈酿技术交流讲座及品鉴名庄陈酿酒”活动。

　　橡木桶陈酿技术讲座

　　活动将由«橡木陈酿方案的多样性»技术讲座开场，讲座主讲人为法国圣哥安橡木桶公司研发经理Andrei PRIDA博士、中国区经理姚翠微女士。

　　Andrei PRIDA博士出身酿酒世家，法国蒙彼利埃国家高级农艺学院博士，美国迈阿密大学博士后，曾先后在法国、摩尔多瓦任酿酒顾问，深谙橡木桶、橡木制品应用。讲座同时，PRIDA博士还将带领与会酿酒师们品鉴、三款高中低价位的波尔多酒，介绍不同成本和价位的酒橡木桶和橡木制品的使用方法。

　　PRIDA博士准备4组产品，都是相同一款原酒经过不同橡木桶、橡木制品陈酿处理，酿酒师们将通过对比品鉴寻找不同之处。
　
　　法国精品葡萄酒品鉴

　　本次活动上，除了讲座所品鉴的酒样之外，法国圣哥安橡木桶公司还为酿酒师们准备了多款波尔多、勃艮第名庄酒。

　　北疆产区产品技术交流

　　为了让活动更有实际指导意义，更好地深入探讨适合于北疆产区葡萄酒的橡木桶陈酿工艺，北疆酿酒师们将提供经过橡木桶陈酿的葡萄酒样品，通过品鉴产区葡萄酒，探讨本产区橡木桶使用情况，分享在橡木桶陈酿方面的宝贵经验，寻找更好的工艺方案。
   
    品鉴酒单：

　　北疆产区酒样若干
　　Chateau Talbot (1855年排名4级庄)
　　Chateau Bolaire (高级波尔多）
　　Chateau Baron de  Lestac(波尔多普通级别酒）
　　Chateau Grauaud Larose (波尔多二级酒庄金玫瑰酒庄干红）
　　Chateau Olivier Leflaive ( 勃艮第勒夫莱夫酒庄干白） 
　　Chateau Olivier Leflaive Volnay( 勃艮第勒夫莱夫酒庄黑比诺干红）

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　　法国圣哥安橡木桶公司是一家上市公司，成立于1838年，以年产8万只橡木桶位于单品牌法国桶产量第一，桶厂分布在法国干邑，勃艮第和美国纳帕。公司一直致力于橡木和酒之间的研究，从1978年开始就和波尔多葡萄酒学院开始共同研究，如今一直和波尔多，勃艮第，美国戴维斯，澳大利亚的奥德来德葡萄酒学院合作，唯一被法国农业部授予勋章以表彰对于橡木和酒的研究的桶厂。

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