根据酒商莱茨怀特（Laithwaite）委托伦敦大学学院（University College London）进行的研究，英国不断上升的气温和降雨量，为霞多丽和长相思等葡萄品种提供了理想的生长环境，包括目前一些不太知名的产区，如佩卡姆（Peckham）和米尔顿凯恩斯（Milton Keynes）等地。

　　Mark Maslin和Lucien Georgeson教授，根据气候变化前景，并结合不同葡萄品种生长所需要的平均温度和降雨量，预测未来85年英国的葡萄栽培变化。
 
　　他们预计，到2100年，温度将进一步增长至少2.2摄氏度，降水量将增加5.6%。Maslin教授说：“气候对葡萄栽培来说至关重要。这项研究告诉我们，从长期角度应如何看待英国的葡萄酒生产，并重绘未来的世界葡萄酒地图。”

　　“然而，对特定的葡萄品种来说，最适合生长的地区将取决于地点、斜坡、方位、土壤和排水系统，酿酒是一门艺术，也是一门科学。”

　　莱茨怀特的Davy Zyw表示：“不久以前还有专家嘲笑英国葡萄酒，更不用说广泛种植了。现在由于气候变化，以及我们的激情和专业知识，可以看到越来越多国际买家来品鉴英国葡萄酒。”

　　研究显示，泰晤士河口（Thames estuary）地区适合种植马尔贝克，如罗姆福德（Romford）和邵森德（Southend），以及西部的斯劳（Slough）。西拉的完美种植地是塞文波科特（Severn Pocket）。

　　在内陆地区和英格兰中部，受气候变化，可以看到黑乡地区（Black Country）大量种植霞多丽、雷司令、黑比诺和长相思等葡萄。而英格兰东北部，包括纽卡斯尔（Newcastle）和爱丁堡等地，预计成为最好的灰比诺种植地。

　　英国葡萄酒和烈酒贸易协会（WSET）首席执行官Miles Beale说：“英国葡萄酒产业正在快速发展，我们拥有大幅提升产量的宏伟愿景。过去十年，英国的葡萄种植面积增加了一倍多，到2020年将进一步增加50%。所以，伦敦大学学院的研究报告预测，未来85年英国的葡萄种植面积将增多，这也就不足为奇了。”

　　“在英国，一英亩的土地如果用于农业种植，估计能产生30英磅的收入。如果投资种植葡萄，收益大约3000英磅。而如果你把这些葡萄变成葡萄酒，所产生的收益约为每英亩3万英磅。葡萄园给农村地区和那里的经济带来了好消息，提供更多更好的就业机会。看来将成为英国现代农业中一个持久的特色。”

　　目前，还有一些气候研究显示，气候变化可能对北欧的葡萄种植者有利，但气温上升可能给全球一些经典的葡萄种植区带来麻烦。2013年，美国的环护组织保护国际基金会（Conservation International）的研究预测，波尔多、托斯卡纳、罗纳、西开普、智利、澳大利亚和加州的酿酒葡萄生产将急剧下降。到2050年，这三个欧洲地区的产量将下降85%。