活动现场

　　2016，河西走廊好年份

　　29日，河西走廊产区2016年五色海岸新酒节开幕，甘肃酿酒师协会秘书长牛育林主持开幕式。莫高股份副总经理王润平在欢迎辞中讲到，“一分耕耘，一分收获，经过我们的努力，大家都完成了2016年葡萄酒发酵，迎来了河西走廊产区2016年丰收的喜悦。今天，在中国酿酒师联盟甘肃协会为我们搭建的平台之上，通过我们互相交流，将这份喜悦转化为优势，促进产区整体技术水平的提升，带动产业的持续发展。”他希望此次活动成为大家交流心得、增进了解、推动产区技术发展的交流活动，同时也希望各位领导、酿酒师能够开诚布公的提出宝贵建议和意见。

参与品鉴的新酒酒样

　　新酒节品鉴交流会由甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司陈彦雄主持。活动共收到了19款来自河西走廊产区莫高、紫轩、祁连、国风、天驭、38度酒庄、敦煌莫高窟、腾霖紫玉等企业2016年份新酒，包括贵人香、西万尼、雷司令、黑比诺、赤霞珠、蛇龙珠、西拉、美乐等单品种及混酿产品，涵盖干白、桃红、干红及利口酒。同时还对比品鉴了路易亚都世家（Louis Jadot）、皮耶都彭（Pierre Dupont）两款刚刚上市的博若莱新酒，寻找工艺差别。经过对19款河西走廊产区新酒样的集中品评，最终选拔出了9款“新酒挑战赛”推荐酒样。

中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生发言

　　活动特邀行业专家中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生“问诊”河西走廊产区新酒，并对后期的调整和改进提出相关建议。品评过程中，王总把自己多年的工作经验，很诚恳的传递给了在场的酿酒师。这些实际性的经验，包括从酿酒工艺到酒的深层次分析对酿酒师来说都是很好的指导。他总结点评到，“国内目前在葡萄栽培方面有了很大提升，在工艺、设备、辅料选择方面都有了很多改进。近几年，河西走廊产区进步也很明显，但我们仍需在葡萄栽培和酿造工艺两方面共同努力，注意酒的协调性、香气和口感的一致性以及圆润度。在原料的产量和质量控制、水肥管控方面还要进一步深入研究，同时还要做到因地制宜。”

中国酿酒师联盟秘书长孙志军发言

　　会上，中国酿酒师联盟秘书长孙志军介绍了五色海岸新酒节的起源、活动举办意义和博若莱新酒节的来历。最后他总结到，“今年河西走廊产区葡萄含糖量都很高，尽管遇到了其它一些问题，但个人认为总体上仍是一个很好的年份。”他建议，每个企业要重视葡萄园报告工作，并对原料情况和今年新酒质量做出评价，同时这对企业的宣传和推广是非常有帮助的，尤其在一线工作的种植师、酿酒师更要引起重视。

　　中外交流促发展

配套企业代表发言

　　新酒品鉴会上，行业内三家配套企业代表诺玛科瓶塞(烟台)有限公司总经理衣春海、烟台裕昌机械有限公司总经理石磊和烟台神马包装有限公司橡木桶分公司总经理刘鹏还在现场与酿酒师们进行了技术交流。他们都有一个共同心愿，作为配套企业希望跟酿酒师多沟通、多交流，把各自领域内一些新的知识传递给酿酒师，并尽自己最大能力满足酿酒师的实际需求，共同改善中国葡萄酒质量，推动行业更好地发展。不管是瓶塞、设备还是橡木桶，酿酒师都要根据自己的原料、工艺特点和酒的风格选择适合自己的产品。

法国卢瓦尔河谷名酒联盟代表Guillaume Roussy

　　法国卢瓦尔河谷名酒联盟代表Guillaume Roussy 先生也受邀参加了此次河西走廊产区新酒节活动，来考察当地酒庄和中国特色的北冰红品种，了解河西走廊产区葡萄酒历史文化。品鉴中，他讲到非常高兴参加这样的活动，能与酿酒师在一起交流；产区的参观也让他收获很大。同时他分享到，作出一款好酒，葡萄原料是最根本的，葡萄种植至关重要。另外他提到，中国的茶叶种植、品种与国外葡萄种植是很相近的，可以做对比思考和品鉴。比如在葡萄种植方面，要找到适合自己产区的葡萄品种，这跟种茶是一个道理。

　　名庄酒品鉴揭新篇

　　“中国酿酒师波尔多葡萄酒专题品鉴”是中国酿酒师联盟成立以来的一项重要活动，并在短时间内获得了全各产区协会的积极响应，活动的举办旨在让中国酿酒师有更多的机会接触国际一流产区的代表产品，开阔酿酒师视野，丰富酿酒师知识面，从而推动中国酿酒师整体素质的提升。本次活动得到了诺玛科瓶塞、神马橡木桶、裕昌机械、ASC精品酒业等企业的大力支持。

波尔多葡萄酒专题品鉴酒样

　　品鉴活动率先在北疆、南疆、宁夏、秦皇岛产区推出后，协会酿酒师们反响热烈。30日，河西走廊产区终于也等来了这一高端品鉴会。品鉴会由河西走廊产区酿酒技术顾问何宏权主持，酿酒师们对比品鉴了法国10款优质葡萄酒，其中有一款2011年份的大拉菲。中国酿酒师联盟秘书长孙志军作《问鼎波尔多》报告，他提到，中国酿酒师要有勇攀高峰的勇气，组织中国酿酒师品鉴顶级波尔多佳酿可以说是国内葡萄酒行业的一个创举，对提高酿酒师的品鉴水平，建立对世界高端葡萄酒的质量评价体系具有重要意义。中国酿酒师联盟愿意整合行业资源，为酿酒师队伍建设提供更多支持。本次活动获得了四家企业的支持和帮助就是一个很好的尝试，未来将与国际机构、赛事加强交流合作，让更多中国酿酒师参与其中，为酿酒师们提供更广阔的舞台展示自己。

大拉菲

　　对于拉菲葡萄酒的品鉴，王总现场指导酿酒师要从开瓶到品鉴最后整个过程都要不断体验香气变化，并从香气、口感的细腻程度、稳定性等多方面去把握拉菲酒的风格。

　　成功携手创辉煌

　　2016河西走廊产区五色海岸新酒节在协会的精心准备和会员酿酒师们的积极参与和支持下成功举办，此次新酒节也是河西走廊产区第一次大规模的新酒品评活动，相信通过此次活动，每位酿酒师都收获颇多。

　　从2016年起五色海岸新酒节成为中国酿酒师联盟的一个固定节日，通过新酒节的活动将产区内酿酒师召集起来，举行相关主题品鉴活动，为酿酒师们提供交流的平台。同时，各地协会可以商讨各项工作，继往开来，为当年工作做总结，也为下一年做规划。

　　此次新酒节活动，河西走廊产区酿酒师表现的都非常认真和积极，在学习过程当中投入了很多精力，有的坐火车从敦煌特意赶到武威参加培训；新酒品鉴交流中，大家都能开诚布公，讲真话、讲实话，形成了一种很好的学习交流氛围，没有太多的顾忌，这在其它产区是很少见的；协会会长、副会长之间有分工又有协作，轮流主持活动并能在品鉴中把经验传授给年轻的酿酒师。这些都是河西走廊产区酿酒师可贵的精神！

　　河西走廊产区五色海岸新酒节再次开启产区发展新篇章，产区酿酒师们共同开展技术交流活动，体现出了对自己企业产品检验的信心，同时对外彰显出了要做大、做强河西走廊葡萄酒产业的决心。相信，产区未来的发展会更好！

　　附波尔多葡萄酒专题品鉴酒单：

　　木桐嘉棣白葡萄酒2014

　　吉娜斯至尊波尔多法定产区干白葡萄酒2013

　　吉哈伯通玫瑰缘桃红葡萄酒2015

　　祈望古堡红葡萄酒2013

　　拉芒德酒庄2013

　　丽榭古堡圣埃美隆法定产区干红葡萄酒2013

　　翠陶玫瑰古堡美铎高地法定产区干红葡萄酒2012

　　吉娜斯至尊波尔多法定产区干红葡萄酒2012

　　玛拉蒂克海军上将佩萨克-雷奥良干红葡萄酒2009

　　拉菲罗斯柴尔德古堡（大拉菲）2011

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