小酒庄,大产区战略;贺兰山东麓强力打造世界葡萄酒新版图!
发布日期:
2016-10-28 09:42:39
来 源:
新食品葡萄酒评论家
作者:
张建生
  在中国,所有的葡萄酒产区里能够广为人知的,贺兰山东麓绝对称得上首屈一指的存在。贺兰山东麓地区在东经105° 45′ 39″-106° 27′ 35″,北纬37° 43′ 00″-39° 05′ 3″之间,地处世界葡萄种植的“黄金地带”。并在2011年,“贺兰山葡萄酒”被国家质检总局审定为国家地理标志保护产品。

   在葡萄酒的世界里,人们最爱讲的就是风土,不同的品种、不同的地区、不同的酒庄都在讲自己的风土。那么什么是风土呢?风土既是自然的,也是人文的;既是客观的,也是主观的;既是物质的,也是精神的。贺兰山的风土是贺兰山,是黄河水,是葡萄农冬天埋藤,是霜霉病,是酿酒师的高兴与不高兴,也是“小酒庄、大产区”的根据和意义所在。

小酒庄,大产区战略;贺兰山东麓强力打造世界葡萄酒新版图!

贺兰山东麓葡萄园风光

  模式

  小酒庄,大产区

  小酒庄的理论基础就是要追求风土,而大产区则是要形成一个总体规模、市场信誉、产地品牌。大产区就是要在消费者心目中建立一个信得过的品牌形象。就像一说到手表大家都想到瑞士,一说到葡萄酒就想到波尔多,我们希望有一天一说起中国葡萄酒,大家就会想到宁夏,就会竖起大拇指。要保证我们宁夏产区产的每一瓶酒都是行家认可的好酒,才能保证宁夏产区的长久发展。宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室主任李学明说道。

  风格

  百花齐放,各具特色

  在贺兰山东麓产区里,应该是百花齐放,每家酒庄都各具特色,都比较个性化、多元化。不是绝对的哪一个比哪一个更好。在这产区里每个酒庄都有自己专属的不可复制性,都是独一无二的。就像是家里母亲做的那碗手擀面,用的是我们自己地里种的小麦,榨的胡麻油,辣椒油,最后由母亲亲手做出来的那碗手擀面。这不仅仅是一个产区的概念,也是一种多元化、个性化、特色化、不可复制性的价值观体现。

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贺兰山东麓葡萄园风光

  西夏王,贺兰山东麓葡萄酒的开创者

  1980 年,宁夏自治区科委立项,从山东、河北引进86 个鲜食与酿酒葡萄品种,建立了农科院园艺所、玉泉营农场葡萄示范基地300亩。1985 年,农垦玉泉营葡萄酒厂( 后更名为“西夏王”) 开工建设。

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西夏王酒庄

  1989 年,玉泉葡萄酒厂生产出了玉泉牌葡萄酒。36 年过去了,西夏王葡萄酒公司一直在贺兰山东麓葡萄酒企业中独占鳌头,引领着行业发展,肩负着产区葡萄种植、加工和产业稳定发展的重任。

  银广夏

  贺兰山东麓产区的拓荒者

  一个具有远见卓识的企业家陈川,一个充满悲情却矢志不渝的企业,那就是1997 年在荒漠中成立的贺兰山葡萄酿酒公司。开荒治沙,连片种植酿酒葡萄近3 万亩,成为当时中国葡萄酒产业的一匹黑马,同时也成了中国股市的一匹野马。

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银广夏酒窖

  贺兰山东麓“成也广夏,败也广夏”的说法至今都是真知。他激活了贺兰山东麓中国优质葡萄酒的梦想,自己却倒在了前行的路上。 经历了磨难的洗礼,虽然遍体鳞伤,但仍然坚强。

  贺兰晴雪

  贺兰山东麓优质葡萄酒的名片

  贺兰晴雪,是塞外江南银川的自然风景,也是贺兰山东麓优质葡萄酒的一道风景。2005 年,从事葡萄产业管理的容健、王奉玉,年过半百壮心不已,带着一个小姑娘张静,开始了示范酒庄的建设。两片瓦房,200 亩地,在政府的大力支持下,种下了他们的梦想。示范、规范、探索、试验,贺兰山东麓葡萄酒的酒庄之路就是在这样初衷下启程。

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贺兰晴雪酒庄

  2011《品醇客》世界葡萄酒大赛中,贺兰晴雪酒庄的加贝兰2009荣获最高奖项——国际特别大奖,轰动世界,将世界的目光引导到了中国的贺兰山东麓。从此,贺兰山东麓产区产品频频在世界大赛中获奖,国际声誉日渐高涨,成了中国葡萄酒的名片,贺兰晴雪,也成了贺兰山东麓的名片。

  类人首

  贺兰山东麓葡萄酒的营销先锋

  类人首是贺兰山岩画的太阳神像,作为一个葡萄酒品牌,被类人首酒庄庄主冯清演绎得光芒四射。他说自己是吃货,醉心于吃,却痴心于酒,饭吃遍全国,酒卖遍全国;半路出家,却总不在家。

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类人首酒庄

  从品牌塑造到形象包装,从资源整合到市场落地,类人首总是在新思路新思维新举措上先人一步。开放、包容,传统、时尚,线上与线下,本位、跨界,不断尝试。聚集了贺兰山的资源,聚集了市场的人气。
当他第一个把贺兰山东麓的葡萄酒旗舰店开到天猫被马云特惠、在酒窖里直播成网红、去全国吃货大片的时候,他已经成为贺兰山东麓活得最滋润的酒庄庄主。

  梦沙泉

  贺兰山东麓的坚守者

  卢大晶,上海人,美国插队知识青年。原银广夏葡萄酒总裁,半辈子把自己都埋在了贺兰山东麓的葡萄园里。最典型的最感人的事迹就是一曲难忘今宵,从南到北,从东到西,从开始唱到结束,偏偏就有那么多的人跟着唱。

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梦沙泉酒庄

  他太了解贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业了,集合众多股东创建梦沙泉酒厂,成了当地第一个“众筹”酒庄,时间是2007 年,选址青铜峡甘城子,这是他最了解的一个优质产区。
2005 年,他把女儿送到美国学葡萄酒,学成归国后,他说,孩子你来酒庄酿酒吧。就这样,两代人在酒庄汇合。2010 年出产第一款葡萄酒那样芬芳,性价比高到不要不要的。然后,女儿也以自己孩子的生日酿出了第一款酒陆壹,引起爱好者尖叫。

  王朝

  贺兰山东麓,是世界的选择

  2005 年,就在宁夏葡萄产业重回春天之时,玉泉营、青铜峡等地的农民发现,葡萄园里多了一些陌生人,他们打听比较着贺兰山东麓哪块地方的葡萄最好,并把调查结果记在一个小本本上。到了葡萄收获季节,这些人“按本索骥”四处收购。老乡们一打听,才知陌生人来自中国葡萄酒“三巨头”之一的王朝公司。“几年间我们在这里采集了4000 多个数据,研究证明,贺兰山东麓是世界上最好的酿酒葡萄产区之一。”王朝公司一位酿酒师后来坦言。除了王朝,张裕、长城、威龙等国内著名葡萄酒企业都盯上了贺兰山东麓,悄悄在宁夏收购原料。有一年,这些公司还为抢购优质葡萄互相抬价。

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王朝酒庄

  2007 年,王朝对外宣布:公司售价千元以上的葡萄酒,原料都来自贺兰山东麓,王朝的优质葡萄酒瓶上也贴上了“原料来自贺兰山东麓”的商标。

  张裕摩塞尔十五世酒庄

  贺兰山东麓产区快速崛起的象征

  2006 年,张裕葡萄酒公司投资6 亿元与自治区农垦局签订协议,在黄羊滩农场建设3 万亩酿酒葡萄基地,当年建成5000 亩。2013年8 月张裕摩塞尔十五世酒庄正式开庄。

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张裕摩塞尔十五世酒庄

  集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。酒庄占地1300 亩,其中葡萄园1000 亩。酒庄专属葡萄园3000 亩,年酒庄酒生产能力1000 吨。

  酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作,聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师,并以此为酒庄命名。媒体评论说,张裕摩塞尔十五世酒庄的正式开业,成为宁夏贺兰山东麓产区快速崛起的象征。

  夏桐(宁夏)酒庄

  贺兰山东麓的国际标版  

  2011 年,法国酩悦轩尼诗酒业集团夏桐(宁夏)酒庄落子宁夏,这是酩悦轩尼诗国际战略的重要步骤。凭借其先进的葡萄栽培与葡萄酒庄管理经验,以及本地高品质的葡萄原料,夏桐(宁夏)酒庄成为中国境内唯一高端葡萄起泡酒生产酒庄。

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夏桐(宁夏)酒庄

  夏桐(宁夏)酒庄有限公司总经理沈旸表示,夏桐给中国带来的不仅仅是栽培、酿造与国际规范,更重要的是在中国市场上创造一个全新的分类。66 公顷葡萄园和极具国际文化与本土文化融合性的酒庄和管理经验,已经成为贺兰山东麓葡萄酒国际化的范例。现任总经理苏龙说,宁夏夏桐在整个酩悦轩尼诗的世界版图中已经占据了重要的地位,未来目标是成为酩悦轩尼诗的标杆。
 
  长城云漠

  贺兰山东麓葡萄酒产区坐标

  云漠酒庄开门揖客是2015 年的事情,故事却早于2004 年。当时中粮董事长宁高宁跟宁夏政府的战略投资是20 万亩。2010 年,马永明跟同事们扛着锄头垦荒种地的时候就明白:宁夏不得了,中粮集团在葡萄酒的战略布局中,云漠很重要。

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长城云漠效果图

  全球酒庄群是中粮酒业的一盘棋,在中粮集团全产业链战略的指引下,布局全球优质葡萄酒资源,云漠酒庄就是这盘大棋局中的一步。而云漠酒庄产品刚一上市就连续获得20 多枚国际大赛奖牌,云漠酒庄像一枚葡萄叶平铺在贺兰山冲积扇上,与贺兰山势水乳交融的一体化风格,一鸣惊人。

  小酒庄,大产区

  贺兰山东麓进入世界葡萄酒版图

  2010 年3 月,中国葡萄酒教父李华博士发表《小酒庄大产区——中国葡萄酒产业发展新模式》,无疑为宁夏贺兰山东麓量身打造了一个发展模式;
 2013 年3 月,全国第一部葡萄酒产区保护法规《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》正式在宁夏实施。

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贺兰山东麓葡萄园一角

  2015 年4 月宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室(自治区葡萄产业发展局)成立,确立了“小酒庄、大产区”的发展模式,翻开了宁夏葡萄产业发展的新篇章。

  2016 年1 月,宁夏政府再次修改评定办法,发布“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法”。宁夏成为国内首个采用国际列级庄管理模式的葡萄酒产区。

责任编辑:
许洁依
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