当地种植的芷兰是最好的酿酒原料

　　“我们一直在寻找中国本地化的酿酒葡萄酒品种”，重庆雅婷庄园酒业总经理柴莉告诉记者，雅婷已经研发出一款重庆野生葡萄酿制的葡萄酒。据介绍，这款葡萄名叫芷兰，是真正产自重庆武陵山区的野生葡萄，更符合重庆本地人的口味。

葡萄酒酿制前都会经过甄选，选出没有成熟的葡萄，避免酒酿好后影响口感

　　目前，雅婷庄园与重庆食品工业研究所达成了战略合作，成功将武陵山区、重庆地区的野生刺葡萄品种引入、研发、改良，并在渝北玉峰山、武隆、彭水等地建立了千余亩的大型种植基地，依托传统葡萄酒酿造工艺与现代化灌装设备，打造渝产葡萄酒的知名品牌。

首酿仪式现场

　　“今年预计酿造20吨葡萄酒，明年还将建自酿区，市民可认领葡萄园或葡萄树，亲身体验葡萄酒的酿造过程”，柴莉表示，目前用重庆野生葡萄酿成的葡萄酒产量还不多，暂未定价，但她透露该款酒价位将主要依据中高端市场定位。