玫瑰香是最初的记忆

　　韩广文与葡萄酒的故事，要从天津汉沽茶淀镇说起。20世纪中期，汉沽地区便开始大面积栽种玫瑰香葡萄，到八十年代时，国内葡萄酒龙头企业王朝公司在茶淀建立了种植基地，更加推动了茶淀镇葡萄产业的发展。

　　“我的父母都是茶淀镇普普通通的葡萄果农户，我小时候周围乡里乡亲几乎家家都种玫瑰香葡萄，每到葡萄采收的季节，他们都把最好的葡萄送到酒厂”，这种场面在韩广文年少的时光里经常出现，几乎占据了韩广文最初对葡萄、葡萄酒的所有记忆。

　　韩广文说自己是和葡萄一起长大的，抹芽、喷药、浇水、采摘......多年的接触让他对葡萄、葡萄酒产生了浓厚的兴趣，也有了很深的感情。考大学时，韩广文不假思索的填报了西北农业大学（西北农林科技大学前身）“葡萄与葡萄酒专业”。

　　韩广文说，现在天津茶淀镇还种植着大片的玫瑰香葡萄，2007年，茶淀玫瑰香葡萄已成为天津汉沽区地理标志产品，这个鲜食、酿酒都有着优秀表现的葡萄品种一直牵扯着韩广文的思绪，他有一个小小的愿望，将来有机会把茶淀的玫瑰香酿成贵腐酒、甜白这一类国内稀缺的甜葡萄酒，为家乡的玫瑰香葡萄做出一点贡献。

　　学百家之长 躬身笃行

　　1997年，韩广文入学西农，1999年毕业。在学校的学习和酒厂的实习过程中，韩广文对葡萄、葡萄酒有了更加深刻的认识，也因此对葡萄酒的酿造产生了浓厚的兴趣。发酵在韩广文看来是一门很神奇的学问，葡萄放入罐中，通过酵母的发酵转化成酒，如同魔法一般。在学院学习的过程中，杨凌还有一片葡萄园，在那里，韩广文对葡萄种植、葡萄园管理、病虫害防治的知识得到了提升。

　　“那时候，学院的客座教授陈泽义，也是张裕公司的老人，他对我的影响很大，张世鹏、刘宝生两位前辈对我的教育和指导也很多，感谢他们在我酿酒之路上的帮助和指引。”韩广文回忆道。

　　学生的生涯总是短暂的，那么美好，值得每一个人去珍藏。毕业后，凭借着自己的努力和追求，韩广文如愿进入野力葡萄酒厂工作。谈起这段工作经历，韩广文同记者说道：“当时跟实习一样，就是普通的工人。陈泽义老总为了锻炼我，让我从最基础做起、学起，在发酵车间里一待就是一年。虽然是大学生，但在老师傅眼里仍是一只菜鸟。刷地沟，掏皮渣，脏活累活我们都要去做，赶上榨季熬夜通宵是经常的事情。”刚毕业时的一腔热血激励着韩广文，能吃苦、干劲儿大、脏活累活抢着干。很快，韩广文的称呼不再是带有戏谑成分的“大学生”，而是老工人口中的“小兄弟”。

　　当时，昌黎葡萄园管理相对规范，跟着张世鹏、刘宝生跑基地成为了韩广文的必修课。从车间到基地，韩广文在每一个工作环境里都保持着认真、好学的态度，对葡萄、葡萄酒的知识也随着积累逐步精进。后来，韩广文被调到石门县建设发酵站，跟着师傅们焊大罐、进车间、采买、组织人员，当年就圆满完成了2000吨酒的发酵工作。2000年，踏上工作岗位刚刚一年，韩广文便开始独立负责发酵站的工作了。

　　2003年，韩广文出任红堡(秦皇岛)葡萄酿酒有限公司副总工程师，而在红堡的最初七年时间里，韩广文的进步有了质的飞跃，“以前总是在别人的指导下去干，一旦当你自己担负起这个责任的时候，就完全不同了。首先是对自己技术的提升，从收葡萄，到下胶、引酿、调配、混溶、陈酿一直到最后的成品，我都是亲力亲为”。

　　懂酿酒还要会营销

　　2010年之后，韩广文曾短暂的离开了酿酒岗位，做起了酿酒辅料的销售工作，负责东北的市场。酿酒出身的韩广文对辅料的应用可谓得心应手，在销售中也帮助许多客户解决了技术问题，与许多东北酿酒师结为好友，在另外一个领域拓展着自己的酿酒技艺和经验。

　　这段销售经历也让他收获了很多，也让他再次看清了自己的方向——回去，接着酿酒。韩广文是一个念旧、仗义的人，他又回到了秦皇岛，回到了红堡，担任起了总工程师这一重要职务。“还是热爱酿酒师这个岗位，爱跟瓶瓶罐罐打交道，”韩广文笑着说。

　　因为有了几年销售工作经验，酿酒师出身的韩广文为了帮助企业提升业绩，便自告奋勇地参与到企业营销工作中。“酒再好，如果卖不掉，也不是一个成功的产品。酿酒师不仅要做出优质的产品，还应该参与到销售环节，依靠自己的专业知识影响更多的人，让消费者知道什么是好酒，什么是好的葡萄酒产区”。在渠道建设方面，韩广文也有自己的原则，他信奉“酒品如人品”“做事先做人”。正是由于他的专业背景，加上爽朗、实诚的性格，在与一些众多合作单位的交往过程中，韩广文成了他们最要好的“哥们儿”，企业的销售业绩连年上升。

　　编后：韩广文为人豁达，善于言谈，颇有人缘。当话题转到家庭时，韩广文的眉宇间更是多了一份柔情。“我与爱人都在葡萄酒企业，她在生产一线工作，负责产品质量检验。共同的爱好与理想让我们走到了一起，相互支持、相互鼓励让我们一起走过了十多年的幸福时光。如今，我有一儿一女，家庭和睦，这或许就是葡萄酒带给我的幸运吧！”

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