葡萄酒产业链包括了从土地到餐桌的所有环节。按照生产性质分为葡萄种植——葡萄酒生产——葡萄酒销售三大环节，按照人力因素分析，又可细分为葡萄种植者——设备及辅料生产者（配套企业）——葡萄酒生产者——葡萄酒经销商——终端消费者。分析这个链条中的关键点不难发现，配套企业和酿酒师是葡萄酒生产环节的两个重要因素，酿酒师则是这个产业链上的核心。
为什么要把酿酒师作为供应链的核心
从四月十七日北疆酿酒师协会成立到五月十五日甘肃协会成立，我全程参加了这五大协会的成立仪式。酿酒师的热情和对这个组织的期盼都让我感动。同时，我也发现到现在为止，很多酿酒师还没有尝遍中国产区的葡萄酒。当听到他们感慨：如果有一天能品尝世界顶级葡萄酒该多好的时候，心里真不知是什么滋味。
我们大家都说酿酒师是企业的灵魂，也有人说企业的竞争就是酿酒师的竞争。可是我们看看现在酿酒师的现状，怎么能够让人高兴起来？是的，我们成立了自己的协会，也收了会费，可是这点会费又能够做些什么呢？一次顶级酒的品尝，把一年的会费全用了。
当初我们只是想把一批真正愿意学习的酿酒师组织起来，大家一起交流一起提高，现在看来这一切都有些过于理想。一个好的组织必须要有好的、有高度的活动来支撑，才会有发展、有进度，否则就是一条死路。
葡萄酒供应链面临的困局
配套企业：行业品牌多而杂、竟争激烈、客户不稳、很难第一时间获知企业采购的第一手信息。
酿酒师：没有完整的培训体系、缺乏活动资金、对国内外葡萄酒现状了解不够、对配套企业产品有时难以辨别优劣。
再看配套企业，以推广为目的培训名目繁多，缺乏系统性，酿酒师耗神耗力；靠个人感情、小恩小惠去实现销售目标。实际上，这种方式得到的客户既不稳定，对同行来说也是一种不平等竟争。
综上所述，如何搭建一个健康有序的推广和销售平台，建设一个葡萄酒生态供应链，就成为摆在行业面前的大事。
如何构建葡萄酒产业的价值链
配套企业：做出真正性价比好的产品、提供优质的服务;不断提高自己的信誉;推动行业科技发展，帮助酿酒师团队提升素质。
酿酒师：做好酒以推广行业进步；首先采购那些对酿酒师有贡献的企业产品，并帮助配套企业改进产品和服务。
中国葡萄酒信息网：加入到为酿酒师队伍建设和配套企业的服务中来，搭建起以酿酒师为核心的葡萄酒培训和产品推广平台。
要实现的目标：通过酿酒师的口碑和实际购买行动，帮助配套企业在行业内打造一个真正有高度、有口碑的品牌标志；并通过酿酒师的努力，为葡萄酒生产企业推荐一批优秀的设备辅料供应商。
本文发表于《葡萄酒商务》2016年第5期
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