从春季糖酒会至今,酒业生态圈常常被人提及,其中最典型的代表就是酒仙网董事长郝鸿峰,他认为有能力的企业应当依靠平台支撑和产业链不断延伸,连接起价值链的各个点,构建起自身的生态圈,成为生态型企业。他的观点基于这样一个事实,在传统的酒行业中,酒类生产企业、经销商、消费者之间有着层层的隔阂,各方利益不可避免地存在冲突,各方在博弈的过程中产生大量内耗,使得各自利益都在不同程度上受到损害。而这一切或将随着酒业生态化的到来而成为历史。
从供应链、价值链到产业链、生态圈,人类的经济活动逐步走向成熟,以开放、透明、分享、责任为特征的新商业文明正在形成。中国葡萄酒是酒类行业中开放度比较高的一个酒种,但是与国外相比,其信息化和工业化程度还相对较低,比如基于企业层面的供应链管理相对比较薄弱,供应链上各个参与者之间的战略伙伴关系还没有真正建立起来,因为这关系到一个供应链能否构成或能否有效运作,若没有建立起稳定的战略联盟,供应链会处于一种断裂状态。葡萄酒的产业链指的是产品“生产—流通—消费”全过程所涉及的各个相关环节和组织载体构成的一个网络状结构。产业链条的构筑更多的是地方乃至国家在经济发展规划中的重要议题。在产业链建设方面,烟台、宁夏等产区已经做出有益的探讨,并取得了一定的成效。但是,仍然需要更多的高层设计和大胆实践。
价值链主要是相对于一个企业而言的,是针对企业经营状况开展的价值分析,其目的是弄清楚企业的价值生成机制,剖析企业的价值链条的构成并尽可能加以优化,从而促进企业竞争优势的形成。如果说基于价值链的供应链、产业链建设是整个葡萄酒行业所面临的重要课题,那么,生态圈建设则代表着中国葡萄酒产业发展的方向。
如何建设葡萄酒产业生态圈,可以选择以下几种方式:一是纵向分布。比如,有一定实力的葡萄酒企业,可以寻求大量中小企业为其配套,形成了龙头企业和配套企业之间密切合作的产业集群;二是横向分布。采取合作竞争的方式,与同行业企业建立战略联盟和伙伴关系,实行灵活的专业化生产,比如葡萄种植、原酒生产、灌装储运、品牌运营等;三是技术共享。依托地方的科研力量,如葡萄酒大学和科研机构,建立合作关系,调用社会科研力量,形成项目管理能力和技术资源组织能力;四是联合行动。对于中小酒庄来说,可通过这种方式进行有意识的合作,从而形成集群效应,打造产区品牌或者品类品牌;五是建立规则。通过规范产品标准、建立行会等方式,维护集群秩序,保障集群利益。
互联网思维的本质是合作和分享,生态圈则是一个共创、共享、共赢的环境。具体到产业生态圈则是指某种(些)产业在某个(些)地域范围内业已形成(或按规划将要形成)的以某(些)主导产业为核心的具有较强市场竞争力和产业可持续发展特征的地域产业多维网络体系,体现了一种新的产业发展模式和一种新的产业布局形式。以绿色供应链管理为突破,完善葡萄酒的产业链条,推动葡萄酒生态圈的建立,是我们每个企业及行业管理者的责任。事实上,酒业生态圈离我们并不遥远!
本文发表于《葡萄酒商务》2016年第4期
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