1、 一个好的酿酒师，首先是一个好的评酒师，除了必备灵敏的视觉、嗅觉和味觉外，还需要有丰富的酿酒经验，要在葡萄酒生产过程中发挥自己的聪明才智。

　　2、 产品的性价比不仅是企业综合素质的体现，也是企业调配产品时所要考虑的因素之一。所以，性价比不仅是产品竞争力的体现，同时也是促进葡萄酒行业不断升级、整合的因素之一。随着行业的不断发展成熟，葡萄酒性价比的重要性会逐渐凸显出来。

　　3、 作为一名酿酒师，不仅要为公司推出的每一款酒严把质量关，还要协助市场部开发新产品，改进工艺流程。

　　（摘自《走近酿酒师》第一卷  中国轻工业出版社  2015.11  孙志军主编）

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