中粮长城（宁夏）葡萄酒有限公司总经理马永明，是国内知名的酿酒师，有着一流的酿酒技术，也有着极高的文学热情。他经常将自己的所思所想所感写成文章或诗歌，发布在博客或微信上，引来朋友们的一致好评。让我们来听一听这位极具文采的酿酒师的酿酒观点与感悟！
1、葡萄种植和酿酒必须尊重自然，尊重客观规律，不能急于求成，有耐心，才能酿好酒。
2、作为一个企业，就必须要承担一定的责任，对消费者负责、对行业负责，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
3、 好酒之间没有差距，中国葡萄酒应该正确地认识自己，酿造具有自己特色的不同风格的葡萄酒，在世界葡萄酒中找到自己的位置，不该妄自菲薄，也不能盲目自大。
内容摘自：《走近酿酒师》（第一卷） （孙志军主编，中国轻工业出版社 2015.11）
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