宁夏长和翡翠酒庄总工程师兼副总经理梁学军，从业二十多年，经历丰富，英语、法语熟练，视野开阔。在他眼中，酿酒不仅是一份工作更是毕生的事业，唯有热爱才能成就更好。来听听他对于酿酒师的一些看法吧。
1、作为酿酒人不可少的是事业心，酿酒的工作涉及方方面面，需要大量的知识和经验积累，没有事业心难以长期坚持下去；
2、酿酒这份工作永远都有提高的空间，永远都具有挑战性、不确定性，需要坚持不懈地学习，只有丰富的知识和技艺积累才能应对各种各样的变化。
3、要成为优秀的酿酒师最重要的是要热爱葡萄酒，对葡萄品种和栽培技术了如指掌，深谙酿酒工艺，具备良好的品鉴能力，对事业执着坚守。
内容摘自：《走近酿酒师》（第一卷） （孙志军主编，中国轻工业出版社 2015.11）
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