古堡“米擒”
沿着贺兰山东麓漂亮的景观公路一路行驶，一个个清晰的酒庄指示牌从眼前迅速掠过，显示出在这片土地上葡萄产业的勃勃生机。在如林的酒庄指示牌中，有许多耳熟能详的名字，也有许多新生酒庄，然而很少会有像“米擒”酒庄这样独特的名字，让人过眼难忘。
何谓“米擒”，如果对西夏历史有研究的人或许会知道，“米擒”是西夏古国八大党项部落之一，史书曾记载"米擒氏，性豪爽，喜饮酒，善酿酒"，“米擒”酒庄便是因这喜饮善酿的部落而得名。
西夏王朝的神秘、彪悍、坚韧乃至其瑰丽的文化，让来自南方的丁明千迷恋不已，抱着对神秘西夏古国一探究竟的心，他来到“米擒”酒庄。自此，纠缠在这一片曾经是西夏国都的土地和浪漫优雅的葡萄酒里，默默决定了人生的方向。
“米擒”：不仅仅做酒，更是在传承文化
米擒酒庄内的葡萄酒文化展区
沿着银川市的50里长街北京路走到头，西夏风情园便矗立在路边，这座新开不久的景区以其古朴、雄浑的风格和还原度颇高的实景表演，真实再现了西夏王朝的缩影。风情园由自治区政府招商引资，杭州澳海控股有限公司投资开发建设，“该景区就是为了再现西夏的历史，规划建设以拓跋氏、米擒氏、房当氏、野利氏、颇超氏、往利氏、费听氏、细封氏八大西夏古国党项部落作为园区寨堡的原型”， “米擒”酒庄庄主丁明千告诉记者。
丁庄主自2004年来到宁夏，从此再也没有离开过，他说，“正史中很少有关于西夏的记载，这为西夏王朝平添了许多神秘，喜欢历史的我对此深深迷恋，所以我愿意扎根在宁夏。”澳海公司看中这片土地，决定投资葡萄酒事业有两点，一是这里的风土条件，贺兰山东麓土壤矿物含量丰富、昼夜温差大，这里的酿酒葡萄糖分及风物质含量高、酸度适合，病虫害少，这些都是生产高品质葡萄酒的理想原料基底，其次是这里的酿酒人用人格魅力感染了丁明千，建设“米擒”酒庄之前，他曾到迦南美地、类人首、巴格斯、留世等酒庄考察，这里的人不但热情好客，而且勤劳善良，他们对葡萄酒事业积极向上的心和那种满怀希望的毅力，让丁明千感动不已。
谈到“米擒”酒庄，丁庄主带着几分自豪，“酒庄设计采用了西夏古典建筑的风格，就是要让人们一眼就知道它属于宁夏，属于贺兰山东麓，属于这片古老的土地”。未来，丁庄主要把酒庄打造成一个充满西夏文化韵味的所在，届时漫步其间，你可以看到似曾相识的西夏文字，欣赏到西夏陶艺，还可以感受到西夏市井和寨堡的魅力。不过说到底，这里的本质是一座酒庄，所以最让你印象深刻的一定是“米擒”出品的葡萄酒，它浓缩了一个时代的文化，融入了一个民族的情感。
丁明千：追溯西夏历史，沉迷于酿造美酒
丁明千与记者交谈
“米擒”酒庄的主体于2014年建设完成，内部装修还在完善中，酒庄的周围是400亩葡萄园，建在葡萄园中的“米擒”寨堡，重现了西夏历史中的酒文明。丁庄主希望“米擒”酒庄成为一份可以永久传承下去的事业，除了生产酿造贮存优质葡萄酒，这里还承担着传播葡萄酒历史、文化和小知识的责任，他希望酒庄可以感染每一个对此着迷的人。
澳海公司投资了这份事业之后，丁明千作为庄主进入酒庄主管后，一发不可收拾将生活和精力全部都投了进去。他说，“在酿酒过程里，葡萄酒发生的微妙变化带给自己的那种奇特感受，让他越接触越不可自拔，就像孕育一个生命，你每一天都会感受它的不同变化。你可能会担心稍不留神会出现什么意外和不安，但你更会付出全部真心来等待这个过程，期待它最终的模样。”
从每天面对数字，始终处于快速运算状态的财务高管，到时时手拿红酒杯，观色、闻香、品味的酿酒人；从西装革履坐在窗明几净办公室的企业领导，到穿着布鞋踏在葡萄园耕作的“农夫”，丁庄主没有丝毫怨言。虽然一开始就知道这是一个漫长的职业，但是，他心甘情愿去享受这个过程，享受酿酒过程中每一天都有的新鲜感。采摘季来临时，丁明千总会亲自到园子采摘葡萄，精挑细选格外认真，他告诉员工，“精心栽培的葡萄才会让人感受到你的真心”。
未来：把西夏文化融入到每一瓶美酒之中
丁明千告诉记者，葡萄酒奇妙的变化让他充满好奇
近年来，宁夏回族自治区党委、政府大力发展贺兰山东麓葡萄产业，搭建了许多对外交流的平台，越来越多的国内外业界人士和葡萄酒爱好者频繁来产区走访，越来越多的“宁夏酿造”登上了葡萄酒领域的各个领奖台，一座座新生酒庄拔地而起，越来越多的酿酒人开始将眼光转向市场。有人会认为酒庄越多，竞争就越激烈，对此，丁庄主却有着自己的看法，他说，“南方一个小镇的造纸厂就达到100多家，但是他们生存的都很好，这告诉我们，要发展宁夏的葡萄产业，首先要打响贺兰山东麓产区这个品牌，用产区带动酒庄发展，其次，我相信政府会严格把控产区发展的政策，会让每个酒庄都成为精中之精，精品酒庄会让宁夏产区这块招牌更加响亮。”在丁庄主眼里，宁夏产区不仅有好的风土，还有好的氛围，每家酒庄都怀着虚心的态度，都有一份为产区发展做贡献的情怀，只要抱团搞好营销，一定强过单打独斗！
对于市场，丁庄主也有自己的定位，“米擒”要做百姓喝得起的葡萄酒，要用性价比让每一个百姓品尝到“米擒”，还要用品质让百姓熟知“米擒”。2014年，“米擒”生产的第一批葡萄酒一经出厂就赢得客户的满意，今年酒庄在去年的基础上增产一倍，目前已开始预定，同时，酒庄聘请了国内外知名的酿酒师做顾问，旨在精心做出高品质葡萄酒。酒庄依托澳海公司这个强有力的平台，通过澳海各个分公司进行推广，虽然看似雄心万丈，其实“米擒”只是想走出宁夏，面向全国，让更多人了解贺兰山东麓，了解米擒。
西夏风格的米擒酒庄别具一格
《神秘的西夏》这样记载：“一个国家灭亡了，一个政权消失了，但是文明不会消失，西夏为我们留下了丰厚的文化遗产。创造了灿烂文明的党项人也未曾消失，他们以另一种形式融入到了中华的血脉之中，今天的中华大地上遍布他们的影子。”今天，你在“米擒”酒庄看到的酿酒人，正在努力将大白高国米擒氏尚酒的精神传承延续，将西夏的文化融入到酒寨里，推广到百姓中，倾注在酒香里。