第七幕 拜占庭文明——远逝的葡萄酒楼兰

　　西罗马帝国的灭亡并不意味着古罗马文明的衰退，反之，古罗马文明进入了一个全新的时代。早在西罗马帝国末期，当西罗马皇帝在政治、军事、经济上面对重重危机时，东部以君士坦丁堡为中心的东罗马帝国自君士坦丁大帝以来建设所带来的成果已经开始显现：东罗马贵族们将城市治理得井井有条，农民们在希腊半岛上耕种，主要作物是酿酒葡萄和橄榄，他们当中许多人是自由农，相比西边大量的农奴更具有从事农业活动的自觉性，而东罗马帝国地理上的优势导致帝国皇帝长期控制着黑海和地中海贸易的主导权。蛮族给西罗马境内带来的麻烦让东罗马的统治阶级警醒，因为就在东罗马帝国东部还有一个庞然大国波斯，于是大量战略防御重镇在帝国东西部边境上建立起来。拜占庭帝国三面临海，北部有巴尔干山脉，首都君士坦丁堡南邻马尔马拉海，北濒博斯普鲁斯海湾，南北两面都具备一条狭长的海峡，城市具有这样的天然屏障还不够，作为整个中世纪欧洲最大的城市，东罗马皇帝们修建了长40英里，宽20英尺的围墙把城市包围起来，正因为这些防御优势，在近10个世纪的时间里虽然君士坦丁堡屡屡遭受围攻，却总能保存下来，面对当时所向无敌的穆斯林，君士坦丁堡更是基督教在东部抵御伊斯兰的坚固堡垒。总之，在西罗马帝国灭亡时，东罗马帝国境内却是一片欣欣向荣的景象。

　　拜占庭帝国领土规模的缩小自公元7世纪始，身处北方游牧民族、西部天主教诸国和南部穆斯林帝国的包围之下，这个帝国的辉煌最终成为历史，图为公元7世纪至公元15世纪拜占庭帝国领土变化图

　　西罗马帝国的灭亡激起东罗马帝国皇帝重新恢复古罗马帝国旧日荣光的念头，然而，东罗马帝国所处位置虽然有助于文化交流和贸易往来，但一旦发动战争，处于东面的波斯帝国、地中海南岸的阿拉伯人、意大利半岛的伦巴第人和东哥特人以及北部的阿瓦尔人和保加利亚人包围的帝国极易陷入多线作战的局面。实际上，无论是东罗马帝国在境内作战还是境外作战，多线交战的状况在历史上也确实多次发生，领土的丢失成为了东罗马帝国皇帝美梦的代价。进入7世纪以后，伊斯兰文明崛起，穆斯林帝国这个强大的近邻更是进一步对东罗马帝国进行侵扰，直到717年围攻君士坦丁堡失败，穆斯林帝国转而向东发展，东罗马帝国得到一个世纪的休养生息，然而此时由于身处敌对的西方天主教文明与富有侵略性的东方伊斯兰教文明合围下，东罗马帝国无论是文化交流还是商业贸易都难以与周边地区顺利开展，尽管国境外的人们还把东罗马帝国人称呼为罗马人，帝国内的贵族和普通平民也一再坚持把自己看做罗马人，但战争的失利和领土的丢失，还是让东罗马帝国的古罗马色彩越来越淡化，原先东罗马帝国周边省份各种族、习俗和宗教的成分在帝国文明中所占比例越来越小，帝国的核心只剩下原来的希腊半岛了，这使得帝国在文化上越来越和谐一致，他们对古典时期的希腊文化进行进一步继承并发展，一种新的、有别于东部伊斯兰文明和西部天主教文明的拜占庭文明开始渐渐形成，这导致东罗马帝国转变成为了拜占庭帝国。
 

　　在第四次十字军东征以前，拜占庭文明和伊斯兰文明是全世界最具活力的两大文明，而西欧的天主教文明尚处于摇篮，拜占庭式绘画、建筑、服饰并没有随拜占庭帝国灭亡而消逝，反而被极好地保存和传承下来，图为拜占庭工匠在意大利圣维塔雷教堂创作的马赛克作品

　　拜占庭帝国在宗教上承袭基督教并在此基础上发展出了与罗马教皇所领导的天主教不同的东正教，文化上帝国延续了古希腊文化，政府的行政制度上，帝国直接照搬了古罗马帝国的一整套行政机制，而帝国版图很大一部分为希腊半岛，我们可以推测，当时的拜占庭帝国境内葡萄酒的饮用非常流行，而且，由于拜占庭帝国较好地保存了古希腊古罗马文明，并进一步发展成为一大独特的文明——拜占庭文明，那么希腊的葡萄酒文明应该有出色的发展。情况也确实是这样，长期以来，希腊的葡萄酒不仅供帝国内部贵族饮用，而且被威尼斯人大宗采购，销往远处，第四次十字军东征让拜占庭帝国自此一蹶不振（参见葡萄酒文明中世纪篇之十字军东征），然而由于意大利商人的不懈努力，大大小小的种植园和贸易站还是在希腊半岛上建立起来，葡萄的栽种、葡萄酒的生产和贸易依然乐观。这片土地上葡萄酒文明最根本的转变在公元1453年，这一年君士坦丁堡的高大城墙被信仰伊斯兰教的奥斯曼土耳其人用大炮轰开，一个时代宣告结束。昔日的拜占庭帝国开始被伊斯兰教统治长达近五个世纪，本土的伊斯兰化让希腊半岛的葡萄酒文明发展大受压抑，虽然不少伊斯兰社会上层统治阶级本身也是葡萄酒爱好者，然而教义的禁止让他们不敢明目张胆地鼓励本土葡萄酒相关产业的发展，这片土地的葡萄酒在畸形中发展，再也难与欧洲葡萄酒文明相比。
 

拜占庭绘画——酒神巴修斯的诞生
 

君士坦丁堡的陷落——一个时代的终结

　　（本文作者：李斯屿，中国农业大学葡萄酒研究中心博士）

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