顾教授在新疆考察葡萄园情况

　　规范葡萄园种植

　　种植不规范。我们都知道，好的葡萄酒取决于原料，都说先天在原料，后天靠工艺，此次考察途中发现部分酒庄的葡萄园种植尚不规范。新疆属于一个地广人稀的地方，劳动力资源相对匮乏，考虑到未来的发展，机械化是未来的一个发展方向。如果要走机械化，那么种植模式必须规范。通过几天走访，一些中小酒庄的种植模式是极不规范的。葡萄树行距宽窄不一，株距之间也不一样。葡萄是多年生植物，我们不可能将来再改机械化的时候把葡萄树全挖掉，这样会造成植株很大的死亡率且费时费工。

　　品种混杂。很多葡萄园里面，赤霞珠还混着其它的品种。如果我们做高端酒的话，要杜绝品种混杂。一旦品种混杂，对后期酿造单品种酒的特性和风格就会有影响。

　　苗木有带毒现象。尽管新疆病虫害比较少，但是苗木带毒问题在新疆产区仍然是存在的，部分植株已经有了卷叶病的症状。所以在最初种植苗木的时候，一定要做好苗木来源的检疫工作。因为苗木带毒的话，当年或者起初几年虽然不会危害葡萄的产量，但是常年的话影响巨大而且是不可逆转的。病毒是一种不治之症，它会渐渐影响葡萄树势，严重的话还会使葡萄树致死。另外，病毒会影响葡萄的品质。

顾教授在座谈会上发言

　　葡萄园管理要做好细节

　　新疆产区有许多葡萄园仍是比较粗放的，首先我们要严格规范架势架形。之所以推广架型统一，一是为了将来的机械化修剪操作，另外如果没有合理的负载量，会出现大小果现象或者二次果。考察时询问了几家农户，都说等到最后葡萄都变紫了，才全部采摘下来，这样会造成底下的葡萄过熟，而上面的葡萄虽然颜色变紫，但是有生青味，成熟度不一致，会大大影响葡萄酒的品质。

　　有的葡萄园滴灌设施质量较差，会严重影响灌溉。葡萄园内杂草较多，会影响葡萄生长，我们要在田间管理中注重除草措施，将行间、株间草除掉。如果怕除草太麻烦、费工，那可以采用覆膜，铺透气性毯子的办法。尽管这些需要花材料费，但是可以从劳动力的成本算一下，如果成本低于劳动力，那么就可以先小范围试验，怎么节省成本怎么去借鉴。

　　在南疆考察期间，我还发现许多葡萄园里的有缺苗断垄现象，大多是冻死或者旱死的，这就需要认真对待埋土和灌溉工作，把每一个细节做到位。

顾教授查看楼兰母本园生长情况

　　正确认识有机葡萄酒概念

　　新疆许多酒庄都在打造有机概念，许多酒庄老板都简单认为，葡萄不打农药，不施化肥就是有机的。其实不然，有机不光是不打农药，还有就是施肥的问题，如果田间施的化学肥料达到一定量的话，就不能算是有机葡萄。有机概念是从田间用药、施肥，再到产品，整个生产环节都需要跟踪，这样整套环节下来，我们的葡萄酒才能算是真正的有机产品。

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