8月底，借中国食品工业协会葡果酒分会年会期间，笔者有机会造访了处于建设末期的位于云南德钦县阿东村的轩尼诗德钦酒庄。
 

　　这就是一款云南德钦风格酒

　　位于迪庆的德钦产区平均1800-2400米海拔，处于三江（金沙江，怒江，澜沧江）并流处，梅里雪山就在境内，十年前从试种赤霞珠开始，在当地的干热河谷地区，开始了葡萄酒产业的萌芽。

　　阿东是一个村庄名，也是古代当地土司的名字。

　　轩尼诗德钦酒庄大部分已经完工，处于试生产阶段。笔者观察酒庄周边葡萄园树龄在5-10年之间。酒庄建筑依山而建，非常宏伟。笔者目测酿酒、办公室加生活区建筑面积不低于25000平米。酒庄产能在150-200吨之间，酿造车间有14个6吨发酵罐。据酿酒师马克桑•德鲁介绍，亩产仅为380斤，采取了限产措施。
 

　　酒庄工作人员开了2013年没贴标的酒给来宾们品鉴，这款酒给笔者的感觉颜色深红色、黑醋栗、青椒明显。平衡、中等酒体、有回味，但复杂度还需加强。酿酒师马克桑•德鲁称在当地已住了四年，他介绍，项目是六年前开始的。前三年项目团队在全中国范围内进行风土的考察研究，最后确定可以在德钦生产出世界级的葡萄酒。

　　他坦言，德钦冬天葡萄藤不用埋土，夏天降雨量合适。温度适宜，土壤透水。他们完全尊重当地风土，并采用有机栽培。第一个年份2013年。这里的酒将销往全世界，正牌是敖云，副牌是悦云。他反复向来宾强调：不要用纳帕或波尔多的风格来类比此地的葡萄酒。
 

　　正牌酒定价1000元以上

　　德钦地区虽然有较好的风土，但葡萄园面积有限，地块分散。用西北农大教授李华的话来说是:山高、沟深、水急、路险。而且当地人口稀少，劳动力少，劳动力素质不高。因此注定只能做精品酒庄酒。作为投资上亿元的项目，轩尼诗如何寻求投资回报率？虽然轩尼诗作为行业巨头具备不追求短期回报的实力。
 

　　酒庄工作人员介绍，正式上市后，正牌酒将定价在1000元以上。笔者测算这个价格虽然可以确保每年营业收入上亿元，但市场和消费者能否接受还需测试。

　　喝这个价位的消费者一般都是政商界人士，他们首先会和同价格带的波尔多二到五级庄相比，也会和澳大利亚红五星酒庄酒类比，再次会和轩尼诗旗下的其他酒类比，比如白马副牌。最后，会和其他国产精品酒类比，如宁夏小酒庄。

　　笔者不否认轩尼诗的品牌背书，但是必竟是中国土地上的产品，文君酒也是轩尼诗背书带来的溢价，但尚处在在市场爬坡阶段。虽然轩尼诗的管理水平不错（整个酒庄只有十多个人），但正式上市后其性价比还将面临市场的检验。