葡粹年会掠影(1)中国葡萄酒在路上
发布日期:
2014-12-17 11:07:03
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
马丁酒庄 李荣杰
  2014年12月6日至7日,葡粹联盟年会在烟台举办。来看一下葡粹联盟成员对活动安排的一些感想。

葡粹年会掠影(1)中国葡萄酒在路上

  2014年12.6-12.7,冬日的烟台,阳光明媚,清凉的海风拂面,卸下紧张的工作,带着愉快的心情,我与马丁酒庄的同事参加了在烟台举办的葡粹联盟年会,这是一次格外有意义的参观学习。

  此次行程充实又有意义,我们先后参观了张裕卡斯特酒庄、中粮君顶酒庄、张裕博物馆,参加了葡粹联盟精心组织的葡萄酒品鉴培训活动,游览了仙境蓬莱阁。

  张裕卡斯特酒庄、张裕博物馆是故地重游。作为张裕曾经的一员,故地重游让我倍感亲切,我深刻地感受到张裕之所以能够经历百年沧桑发展壮大,与张裕公司的历史文化和公司每个人的坚守是分不开的,同时也意识到自己所肩负的责任更加重大,中国的葡萄酒需要我们的坚持,中国葡萄酒的道路漫长,需要我们的付出与支持。

葡粹年会掠影(1)中国葡萄酒在路上

  作为一名酿酒师,接受行业内专家的指导和培训,真是一次难得的机会。在中国葡萄酒技术委员会委员张世鹏和焦复润两位专家的指导下,葡粹联盟成员的酿酒师、技术员、销售人员等参加了在葡粹联盟形象店(烟台佳酿酒窖)举行的葡萄酒品鉴学习。2014年的新酒充满潜力,成品包装酒质优易饮,两位专家的精彩点评让我们每个人获益匪浅。葡萄酒的质量取决于多方面的因素,“七分原料,三分酿造”,过分强调了原料的重要性,而忽视了人的因素。酿酒师是葡萄酒企业的灵魂,酿酒师的作用就是把葡萄原料的潜在优势发挥出来,让葡萄酒能够充分体现地域的、酒庄的、酿酒师的特色,同时与市场需求相结合,葡萄酒产品才能真正转化为消费品。酿酒团队的建设需要多方面的人才,需要走的路还很长……
 
  冬日的蓬莱仙境与夏日的繁华与昌盛截然不同,平添了许多沧桑与荒凉,正如中国葡萄酒,不经历冬天的严寒,就不会有夏日的兴旺,秋日的收获。我们国产的葡萄酒仍在发展的路上,但我们有坚定的信心把中国葡萄酒做好做强!

 

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