5月3日，来自山东省内各地市的28名资深自酿爱好者，通过“分享酿酒经验，品味自酿生活”自酿沙龙，探讨当下家庭葡萄酒自酿的诸多问题。记者了解到，本次自酿沙龙由青岛葡萄酒博物馆主办，参与活动的酿友均来自青岛家庭葡萄酒自酿交流群。自酿发烧友多是资深派。

　　“大家好，我是自酿群里的浪奔，我真名是李建军，酿了很多年葡萄酒……”随着自酿沙龙的开始，来自省内28名资深酿酒人士，一一亮出了自己的真实身份。从青岛自酿葡萄酒交流群里的虚拟人物，相聚到青岛葡萄酒博物馆，每一个人都怀着满心的喜悦。据了解，参与自酿沙龙的自酿达人中，绝大多数都已经有四五年的酿龄，自酿时间最长的有十年之多。这些自酿达人说起葡萄酒自酿的知识，都是一套一套的。“来参加自酿沙龙才知道，博物馆组织的这些自酿达人都是资深派。”一位今年第一次参与自酿的女士告诉记者。

　　自酿沙龙上，自酿酒是主角。来自济南的酿友依水柔荷夫妇给大家带来了用贺兰山下顶级蛇龙珠酿造的干红，这瓶酒一出场便得到了大家热烈的掌声。“这瓶酒口感很好，口感十分协调，不光是酿酒葡萄选的好，另外酿酒人也很用心，品质赶得上著名的品牌干红啦。”资深酿友冷手在品尝这款酒之后说。记者在现场看到，不光有干红，来自黄岛的自酿发烧友一家带来了两款干白与大家一起分享。资深酿友熏鱼还带来了自己酿的苹果酒，柠檬黄的酒体，让大家大开眼界。自己画的酒标，密封的像模像样，今天参与交流的自酿酒都透着一股专业范。在自酿沙龙上，大家纷纷交流了酿造葡萄酒的心得，通过交流，大家了解了更多除了赤霞珠之外的酿酒葡萄品种，公酿一号、泽山一号等酿酒葡萄新品种成为大家讨论的热点，当然也有酿友通过沙龙来修正自己的酿造方法。

　　传播中外葡萄酒文化，传递世界葡萄酒信息，青岛葡萄酒博物馆在普通游客眼里，也许仅仅是一个景点，但是在青岛自酿葡萄酒交流群的网友看来，这里更是一个可以不断获取新知识的课堂。作为沙龙的一部分，3日下午，众多酿友一起参观了青岛葡萄酒博物馆。“这面墙上全是酿酒葡萄的品种，我们酿酒不只是局限于赤霞珠，大家以后见到这些照片上的葡萄，都可以拿来酿酒。”博物馆工作人员小南告诉对于酿酒葡萄品种有疑问的酿友。在器皿馆，了解各种酒饮用时的不同器皿要求，在流程展馆，了解工业酿造的详细流程，用54个酒鼻子的香气来提高自己对于香气的辨别度，在国际展馆，了解不同土壤对于葡萄酒的多面影响。在参观博物馆的过程中，酿友们对博物馆赞不绝口。“我来这里了解了很多东西，也找到了自己的一些差距，简直就是一堂生动的自酿课。”酿友小董告诉记者。