新疆元森酒庄，座落在新疆焉耆产区七个星镇的东戈壁，是一家新建的小酒庄，虽然未曾去过元森酒庄，但通过品尝酒庄一款款不同品种的葡萄酒，不禁心生佩服。踏实、努力、实在，新疆人的性格。能够见证这些小酒庄一步步地成长，我相信对每一位爱酒人士来说都是很开心的事。
小白虾，每年春天大量上市，个头极小，皮软肉嫩，味道鲜美。刚上岸的小白虾，带着长须，欢蹦乱跳，嫩嫩的肉粉色，煞是喜人。将小白虾裹上一层薄薄的面粉炸着吃，外皮酥脆喷香，虾肉软嫩Q弹，越嚼越香。炸着吃还可以很好地保证小虾的营养不流失，是补钙佳品，尤其适合老人孩子吃。
辣炒小白虾
食材：小白虾、韭菜、油、料酒、盐
做法：
1、 新鲜的小白虾洗净，沥干水份后，剪去虾须备用；
2、 韭菜洗净切段；
3、 锅内加油，入小虾翻炒，烹入少许料酒，待小虾颜色变成粉红时，倒入韭菜段，翻炒均匀加盐调味出锅。
美酒搭配
小白虾一定要选活的，方能真正感受到小虾鲜嫩Q弹的口感，尤其是春天的小白虾，肉肥籽满，口感鲜甜，是最佳的食用季节。我家喜欢将小虾白灼，软嫩的虾皮可以直接吃掉，丝毫不会感觉到扎人难受，是干白葡萄酒的良配。将小白虾与“第一刀”韭菜配炒，做法稍显复杂了一些，但“鲜上加鲜”的美妙滋味儿还是很让人怀念的。
元森酒庄霞多丽干白葡萄酒
酒评：浅禾秆黄色，近乎无色。洋洋洒洒的矿物质气息，丰富热烈。甜兮兮的蜜香,很容易就让人想起新疆的哈蜜瓜，摇杯后明明浮出了水果糖的味道，却让我想起小时候吃的老冰棍，甚是奇妙。