之味菜谱(191):贺东庄园霞多丽干白葡萄酒2012配香烤鱿鱼
发布日期:
2014-02-14 08:38:07
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  去年青岛啤酒节期间,让我迷上了海鲜烧烤。也就是从那时起,真正知道了青岛不仅仅啤酒好,烧烤也最正宗最地道!比如这道烤鱿鱼,用来搭配葡萄酒,是否能够让人想起那个豪爽与美味的夏天呢?


  贺东庄园霞多丽干白葡萄酒2012

  酒精度:12.5%vol

  年份:2012

  品种:霞多丽100%

  类型:干型

  产地:宁夏 贺兰山东麓

  公司:宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司

  酒评:禾秆黄色。青苹果、柚子等水果香气,爽净愉悦。细细闻下去,有一丝丝淡淡的矿物质味道混合在果香中,让酒的香气多了些层次感。入口清爽,酸度好。

  店长推荐:啤酒+烤鱿鱼=豪爽过瘾。贺东干白葡萄酒+烤鱿鱼呢?

之味菜谱(191):贺东庄园霞多丽干白葡萄酒2012配香烤鱿鱼

  香烤鱿鱼

  做法

  1,新鲜的鱿鱼剖开,去肚洗净;

  2,在烤盘底部涂上油,放上鱿鱼,撒上盐、辣椒粉,然后在鱿鱼表面刷上一层油,进烤箱大火快烤,中间翻个面,上述程序重复一遍。

  配菜:鱿鱼在海边一直是最普通最家常的一种海鲜,连续吃会腻得慌,不常吃又想得慌。炒了吃嫌辣,炖了吃则味寡,所以很多时候宁可只吃鱿鱼肚也不选择吃鱼肉。

  烤鱿鱼时虽加了辣椒粉,烤好后却丝毫感觉不到辣意,只有鲜美味道在撩拨着你的味觉,与贺东干白清爽的酸度是那么合拍,好似炎热夏日里那冰凉透顶的扎啤!

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责任编辑:
赵婷婷
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