出玉门关向西，或过艾丁湖向东，都要穿过一片茫茫的戈壁才能看见一片难得的绿洲，新疆新雅酒业就诞生在这片美丽的绿洲上。今天我们就来品尝一下新雅的这款珍藏如何！
新雅珍藏2008干红葡萄酒
酒精度：13%vol
年份：2008
品种：赤霞珠
类型：干型
产地：新疆 哈密
公司：新疆 新雅葡萄酒业有限公司
酒评：深宝石红色，黑色浆果的香气很优雅，成熟的果香持久强烈。摇杯后，浮现出柔和的橡木味道，入口顺滑，微微一点酸度从浓郁的酒体中跳出，恰到好处，使酒体平衡协调。
店长推荐：在我的印象中，新雅的酒除了浓郁的口感外，还有一种很吸引人的酸度，与怀来产区的葡萄酒倒是有几分相似。
浓汁煎猪排
做法：将腌过的猪肋排煎至两面金黄，倒入大骨汤、西红柿、葱头、土豆等小火慢熬，出锅时搭配米饭。
配菜：很少用猪排做菜，总觉得不会太理想。在一本烹饪书上偶然看到别人用猪排做的菜有模有样，便想试上一把。成品后的猪排香、软、嫩，超出我的意料。很喜欢用这样稍浓一点的菜来搭配葡萄酒，尤其是这款新雅珍藏，舒适的酸度与稍浓一点的汤汁极相搭，顺口又平民。
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