禹皇酒庄

　　禹皇酒庄位于宁夏青铜峡市甘城子葡萄产业园。我们驱车从银川赶往青铜峡，公路两边的土地有小丘似的起伏，上面零星地长着耐旱的野草，枝叶稀疏的白杨诉说着这里是如何干燥缺水。同行的酒庄总经理刘鹏图告诉我们，甘城子地区降雨稀少，之前种树都不长，直到引入了黄河自流灌溉和扬黄灌溉，这片土地才焕发了生机。但也正是这种干旱的气候，才使得当地种植的酿酒葡萄拥有优良的品质。

　　徽派建筑演绎中国风

　　行车近1小时之后，我们来到了禹皇酒庄。酒庄占地面积70亩，采取了中式设计风格。站在门外远望，大门上方的四个蓝底鎏金大字“禹皇酒庄”采用繁体表达，两侧的墙体使用铜钱纹装饰，朱红色的大门上镶嵌着黄色的铆钉，像极了古代的宫门。

禹皇酒庄

　　推开大门进入酒庄，迎面而来的是一座圆形水池，里面立有一块大石头，刻着“尚德•治酒”四个大字，刘总说，这也是酒庄的经营理念，讲诚信、做好酒。绕过水池，一座造型简朴优美、色调清雅含蓄的“徽派”酒庄建筑呈现在我们面前，黑瓦白墙，墙线错落有致，高高的马头墙让我们耳目一新。甚至有那么一瞬间，我们恍惚觉得已置身古徽州。刘总告诉我们，当初之所以选择这样的建筑风格，是因为徽派建筑最能够体现中国的传统，作为一个地地道道的中国酒庄，应该从里到外都能够完整地展示中国的文明。

　　进入建筑大厅，首先映入眼帘的是甘城子地区的酒庄规划图，上面清晰地标明了在建和规划中的多座酒庄和葡萄小镇的位置，而禹皇酒庄作为其中的代表，无疑是当地酒庄建设的领跑者。看着规划图，一个葡萄园连片、生机盎然的景象仿佛出现在我们眼前……

　　大气精致 低调奢华

　　参观完酒庄地上部分，刘总带着我们去地下酒窖。我们沿着一个走廊前行，走廊墙上面有中式扇形花格窗，雕刻着福字、喜鹊等传统的中式元素。沿楼梯走进酒窖，我们看到，里面摆满了橡木桶和酒瓶，进门右边的墙体做成了一个个窑洞形状的瓶储区，“窑洞”里都放置着订制的木质酒架，装瓶后的葡萄酒就放在这里进行微氧储存，蔚为壮观。刘总说，每个“窑洞”都能存放5吨葡萄酒。在另一面墙上，除了瓶储区外，还有28位VIP储酒区。据介绍，禹皇酒庄地下酒窖采用混泥土框架性结构，深埋在地面3.5米以下，地面采用的是大理石材质，现有近200只橡木桶。整个酒窖大气而精致，低调中又有奢华。

地下酒窖

　　抬头看，酒窖里悬挂的灯也是别具一格：圆形的宫灯，上面描绘着龙和葡萄，精致典雅。刘总说，这也是酒庄定做的，就是为了将中国传统文化素材和葡萄结合在一起。不仅如此，甚至连酒窖的通风口都采用了中式“飞檐斗拱”的设计。我们不禁感叹，禹皇酒庄还真是将中式风格渗透到了每一个细节！

　　除了典型的中式风格，禹皇地下酒窖给我的另一个印象就是干净。刘总说，酒窖每天最少拖地一遍。这样既保证了卫生情况，也能调节酒窖湿度，就省去了加湿器。此外，工作人员每天还必须对瓶储区的每瓶酒进行逐一检查，避免出现渗酒等情况……

　　基地规范 葡萄香甜

　　从酒窖出来，我们来到位于酒庄前面的一片葡萄园。刘总指着这片园子说，这一块有5000亩左右，其中的1000亩是国家科技部示范园。

葡萄基地

　　来到地里，刘总就摘了串葡萄让我们品尝，“这里的葡萄最甜”他说。我们尝了一下，果真如此，同行的人员说，糖度差不多达到25度了。

　　后来我们了解到，除了当地自然气候利于葡萄糖分积累外，基地精细的管理也是葡萄质量高的原因之一。

　　据介绍，这片园子主要栽植着蛇龙珠和赤霞珠两个品种，树龄不是很长，在4-5年左右。葡萄一律采用“厂”字形架势，根部枝条45度的角度上架，不仅便于冬天埋土，且葡萄结果部位一致。果穗的位置几乎没有叶子，通风透光，也利于葡萄糖分的积累。刘总说，这里原来是河流冲积扇，土壤为淡灰钙土和风沙土，透气性好。甘城子地区缺水，葡萄园采用滴灌方式，水都是从黄河引过来的。我们还看到，园子里葡萄的行距都比较宽，在2-3米之间，可以比较方便地进行机械化作业。这也是在建园之初便考虑到的……

　　这次禹皇之行比较仓促，只有半天时间，我们能看到、能感受到的也只是一部分。但是，这次走访却让我深刻认识到，禹皇酒庄不随波逐流，坚持民族风格，一步一个脚印，努力酿造具有中国特色的葡萄酒。我们也不禁要为这样的企业加油，你们是国人的骄傲！

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