2012年，恰逢烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司120周年，在新的发展时期，张裕宣布：未来五年将在全球布局20家高端酒庄，同时加大白兰地的推广力度，进军全国市场。多年市场积累与运作，赋予张裕新的信心与底气，面对中国葡萄酒行业新格局，张裕的管理战略是什么？将如何掌控未来市场？中国葡萄酒信息网记者采访了张裕总经理周洪江。

　　记者：周总，您好，今年是张裕创建120周年，百年张裕也迎来新的发展时期，同时也是张裕近十年跨越发展的一个总结，请您先谈谈这十年张裕的发展情况好吗？

　　周洪江：2002年张裕创建110周年庆典以来，用了十年时间，实现了跨越式发展，集团公司销售收入从2002年17.5亿元增长到2011年的124亿元，利税从从4.3亿元增长到36亿元。十年时间，张裕企业实力迅速壮大，国际化进程加速迈进，也开创了张裕发展历程中上的新时代。

　　张裕从120年前创建之际就有一个共识，好葡萄酒源自好葡萄，要提升葡萄酒及企业竞争力，必须从葡萄基地建设抓起，布局国内各优质葡萄产区，产出优质葡萄原料一直是张裕坚持实施的战略措施。到2011年年底，张裕在中国烟台、新疆、宁夏、北京、辽宁、陕西6大优质葡萄产区已拥有30万亩酿酒葡萄基地，约占中国酿酒葡萄种植总面积的1/4。在张裕公司布局的6大葡萄基地中，新疆产区12.5万亩，宁夏产区有8万亩，烟台产区有7万亩，陕西产区有1.5万亩，辽宁有0.5万亩，北京有0.5万亩。未来，张裕还将根据酿酒产能变化继续在中国各大葡萄产区扩充酿酒葡萄基地面积，为不断做大张裕葡萄酒打下牢牢的根基。

　　记者：近几年，张裕借国内三大酒庄力拓高端市场，大打酒庄牌，酒庄酒的增速超过50%，您如何看酒庄酒在国内市场的表现？张裕会进一步加大酒庄酒生产吗？

　　周洪江：随着消费不断升级，酒庄酒已经成为葡萄酒企业国际竞争中最重要的实力体现。从2008年开始，葡萄酒庄进入快速成长期，中国国内葡萄酒庄的竞争开始由单个酒庄的竞争转变为酒庄集群的竞争。因为国外葡萄酒正不遗余力地在中国推广各自的酒庄酒品牌，也在某种程度上加快了国内酒庄酒的发展进程，可以说，接下来几年，中国酒庄酒将逐步进入黄金时期。

　　张裕在张裕•卡斯特、北京爱斐堡酒庄、辽宁黄金冰谷酒庄三大酒庄的基础上，还以品牌联合的形式在新西兰建立了张裕凯利酒庄、在法国波尔多建立了拉颂酒庄、在法国勃艮第建立了斐拉帝酒庄、在意大利西西里建立了先锋酒庄。2012年下半年，张裕公司在中国西部建立的新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏罗斯十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄将相继投入正式运营。至此张裕也做出了未来五年的新计划，公司将在全球17大葡萄产区再布局20家葡萄酒庄，加上张裕现有的10家海内外葡萄酒庄，将形成全球重点葡萄产区30家葡萄酒庄的规模，将张裕公司的国际酒庄联盟发展成为横跨葡萄酒“旧世界”与“新世界”的酒庄航母。

　　记者：在3月的春季糖酒会上，张裕公司公布，要将白兰地作为今后战略发展的突破口，您是如何看我国的白兰地市场现状？张裕白兰地将如何拓市？

　　周洪江：白兰地和葡萄酒都属于以葡萄为主要原料生产的产品。如今国内的白酒市场规模在3000亿元以上，如果有5%的白酒消费者开始选择白兰地，那就是上百亿的市场规模。去年我国广东、福建等沿海地区的白兰地销售占全国的70%，但随着中西部城市生活水平的提升，白兰地消费正朝内地城市逐步扩散。据了解，除高端白兰地市场被一些进口品牌占据外，在中低端白兰地市场，张裕白兰地占据了90%以上的份额。但这个份额是靠两三个成熟市场的省份贡献的，所以说中国绝大部分市场白兰地还处于待培育状态，这是一个很不错的潜力市场。

　　1914年，中国第一瓶白兰地——张裕白兰地诞生。1915年，张裕的白兰地荣获巴拿马世博会金质奖章，1949年后蝉联1952年、1963年、1979年三届中国国家名酒。2010年，在中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会上，张裕白兰地以出色的品质和口感赢得各国专家赞誉，与人头马、马爹利一起位列前三位。多年的基础，张裕白兰地完全有条件成为张裕公司另一个重要的支柱产业。未来几年，张裕公司将开始白兰地销售的的布局，加大白兰地的推广力度，在中国250多个城市设立白兰地品牌推广部，进一步扩大白兰地在全国的市场。

　　记者：进口酒的快速增长对国产葡萄酒造成很大冲击，您如何看待这种市场变化？作为民族品牌，张裕会加大进口酒业务吗？

　　周洪江：目前国内据说有2万多个进口商，进口酒市场做得很大，也很乱，夸张一点说，现在是人都能进口，进口几个货柜甚至就已经达到某些国家投资移民条件。为何会这样，主要原因是我国对进口葡萄酒的管制相对宽松。在美国，酒类进口商的牌照申领很严格，甚至在吉尔吉斯斯坦，一家国内葡萄酒企也拿不到进口许可。所以说，进口酒市场迫切需要监管部门对进口企业实施同样的管理力度。我们自己生产的葡萄酒都要按照QS认证，而国外有什么认证？

　　张裕在2006年成立了国际先锋酒业，专门运营进口酒，但做进口酒是为满足消费者的多元化需求，给消费者合适的产品，同时我们也获利。作为国产品牌的代表，张裕进口酒业务不会超过三成。

　　记者：2012年是张裕公司创立120周年，作为中国为数不多的百年企业，张裕不仅成为国产企业的标杆，更进入了国际大品牌阵营，张裕的新时期目标是什么？

　　周洪江：120年来张裕始终坚持中西合璧、传承中创新，持续吸收世界先进酿酒技术，酿出最具中国特色的葡萄酒。不同品种的酿酒葡萄在世界不同的葡萄产区分别有最好的表现，张裕将因地制宜，抓住世界各大葡萄产区的最大特色，在最具特色的葡萄产区布局不同风格、各具特色的葡萄酒庄，酿制出各具特色的葡萄酒。张裕公司在海内外布局众多的葡萄酒庄，是为了满足日趋细分的葡萄酒市场需求，为消费者提供不同地域特色的高端葡萄酒。比如新西兰张裕凯利酒庄的长相思白葡萄酒、意大利酒庄的黑达沃拉红酒和银佐利亚白葡萄酒、法国波尔多和勃艮第的红酒。

　　可以说，张裕将葡萄酒旧世界对酒质量的严格要求与葡萄酒新世界的一些创新做法结合起来，“百年传承、不断创新”是张裕追求的发展路线。作为张裕的总经理深感使命重大，未来张裕将持续与世界展开资本、资源、品牌合作，在创新性地满足消费者需求中获取企业的成长动力。

　　本文发表于《葡萄酒商务》2012年第4期

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