优质葡萄酒首先是诚实的葡萄酒,即采用自有( 或可控)葡萄园里的成熟葡萄,用传统科学的酿酒工艺所酿造的、符合行业法规的合格产品;同时,还是品质出众的葡萄酒,在风格上具备优异的个性特征。
优质葡萄酒生产企业至少要具备下列几个条件:第一,企业投资人具有高尚的品味及对葡萄酒的热情,有充足的资金保障;第二,有稳定的酿酒师和园艺师团队,能够保证产品品质和风格的一致性和优越性;第三,尊重消费者权益,有社会责任感;第四,尊重自然,保护环境,建立并完善可持续性生产方式。
优质葡萄酒的特点是葡萄质量好,酿造工艺精细,生产成本高,企业产能低。这就决定了产品不能走大众化的消费渠道,而是要走小众化的行销路线:首先是当地销售,即政府或者团体接待用酒、团购或社会集团定制酒;其次要到一线城市,有实力的企业最好能够开辟自有品牌专卖店,或者进驻进口葡萄酒专卖店、特色餐馆和酒店等场所;第三,进入综合酒类运营商的销售网络;第四,进入酒类电商的采购名录。
优质葡萄酒的生产企业一般规模较小,市场预算少,这就决定了它的推广方式应该面向特定的消费群体:一是小型品鉴会。主要面向高端消费人群和成熟的葡萄酒爱好者,在高档俱乐部、星级酒店等场所举办的各类品鉴及游艺活动;二是参加各类葡萄酒比赛。参加比赛并获得奖项,获得专业人士的认可,可以增加新闻宣传的频率,增加产品推广的说服力;三是参加专业展览会。选择那些面向酒水采购商的专业展览,让更多的专业人士所了解和熟悉;四是公益营销。赞助高端的商务活动,更容易接触到高档消费人群,树立起与之相对应的品牌形象。而赞助公益事业则有利于体现社会责任,为企业宣传提供素材;第五,其他新型的营销方式。
目前,国内优质葡萄酒推广还有不少误区,比如:唯我独尊、封闭保守、高端就是高价、质优就要价高、“不做低档酒”、“包装要一流”等等,这些错误的观念会限制优质酒生产企业的长远发展,必须予以纠正。
优质葡萄酒的推广是企业投资者和负责人的重要任务,不要寄希望于某一位“营销高手”或者外聘的“企业营销部”,只有通过自己实实在在地努力,才能找到适合产品推广的路径,也只有通过自己的不断探索,才能把优质葡萄酒的品牌推到更高的层面!
本文发表于《葡萄酒商务》2013年第三期
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