中国葡萄酒信息网总编孙志军先生首先欢迎各位嘉宾在2013年新年到来之际，能够冒雪出席这个特别的酒会。他随后介绍了宁夏西夏王酒业有限公司及贺兰山东麓葡萄酒产区的基本情况，并把品酒与配餐的流程做了详细说明。

　　“美酒配餐”，特别是“中国酒配中国菜”的主题自2012中国优质葡萄酒（成都）推广会以来，受到业内外广泛关注。本次品酒会便是对这种理念的延伸，佳酿酒窖为西夏王的每款佳酿都精心准备了一道菜肴。在嘉宾们品尝每款酒的时候，中国葡萄酒信息网的记者都详细的介绍了它们的品种、年份及品尝要点等。通过这种方式，让与会嘉宾品酒的同时，与熟悉的传统中国美食相配，加强自己对葡萄酒品质及风味的体会。    

品鉴会六款西夏王佳酿

　　西夏王葡萄酒业有限公司成立于上世纪80年代，是宁夏最早的一家葡萄酒厂，是当地的龙头企业。2012年8月份，西夏王玉泉国际酒庄正式开业，是目前我国西北部规模最大、功能最全、最具西夏神韵的个性化中式葡萄酒庄。西夏王的LOGO是一名狩猎勇士投掷钢叉的形象，体现了健康、向上、积极进取、勇于开拓的企业精神。在品尝的六款产品中，贵人香、霞多丽干白曾经在第五届亚洲葡萄酒质量大赛和第五届克隆宾（烟台）国际葡萄酒大赛上获奖。

　　酒会期间，嘉宾们对葡萄酒进行了逐一点评，大家对玉泉国际酒庄贵人香干白、玉泉国际酒庄赤霞珠干红（珍品）以及玉泉国际酒庄赤霞珠干红（御品）给予了高度评价。与会嘉宾纷纷表示这种形式的品酒会能够增加享受葡萄酒的乐趣，希望以后能有机会多参加这样的活动。作为新年酒会，中国葡萄酒信息网的员工还与参会嘉宾举办了一场小规模的文艺活动，口琴表演、二胡独奏等节目将酒会气氛推向高潮。

佳酿酒窖精心搭配的菜肴

　　西夏王美酒配餐记录：

　　·玉泉国际酒庄贵人香干白葡萄酒（2012纪念版）配海参花汤

　　贵人香干白浅禾秆黄色，果香清新，带有苹果、草莓等果香，及矿物质香气；酸度活泼、愉悦，入口爽净。搭配海参花汤，鲜美的口感与舒适的酸度遥相呼应，丝丝甜意令人愉悦。

　　·玉泉国际酒庄霞多丽干白（佳品）配牡蛎

　　霞多丽干白近乎无色，香气清新馥丽；酸度舒服。搭配新鲜牡蛎，甜美多汁的口感轻盈悦人。

　　·玉泉国际酒庄蛇龙珠干红（上品）配鱼籽豆腐

　　蛇龙珠干红呈宝石红色，果香、橡木香结合紧致，夹着奶油香和青菜气息，香气复杂、浓郁；入口柔顺。搭配用大酱爆锅的鱼籽豆腐，香气粗矿浓郁，口感细腻嫩滑。

　　·玉泉国际酒庄赤霞珠干红（珍品）搭配煎春卷

　　这款赤霞珠（珍品）宝石红色，果香浓郁，单宁细致，入口舒适。搭配金黄的春卷，口腔中陡然升起的香气令人欣喜，同时带来的是更柔和的单宁和微甘的回味。

　　·玉泉国际酒庄赤霞珠干红（御品）配香芋炖猪排

　　这款赤霞珠干红（御品）宝石红色，处理的较第四款更加细腻，在香气和口感上都超出一个档次。香芋软糯，排骨浓香，与酒配之，顺滑自然，协调完美。

　　·西夏王五星赤霞珠干红配烤羊排

　　这款赤霞珠干红宝石红色，香气较浓郁，单宁感稍弱，优雅不足，易饮。与烤羊排相搭，酒显得单薄了些。

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