OIV MSc酿酒师培训暨首届青年酿酒师论坛现场

　　OIV MSc中国代表孙志军先生首先介绍了培训活动的教学内容及实施方案，他指出，随着葡萄酒市场容量的不断扩大和消费者的日益成熟，新一代酿酒师将担负着重要的使命。这就需要我们不断完善国内酿酒师的职业培训机制，努力提高酿酒师的品鉴能力、酿造技艺及国际交往能力等综合素质，尤其是重点培养具有国外酿造经验和国际眼光的酿酒人才。该项目得到了河北昌黎干红葡萄酒集聚区、宁夏葡萄产业发展局、宁夏葡萄产业协会的大力支持。做为协办单位，意大利克隆宾集团、法国诺盟集团及法国维卡集团、烟台裕昌机械的代表对酿酒师培训给予了很高评价。

　　OIV MSc指定讲师罗斯柴尔德男爵中信酒业总经理高林先生以“波尔多葡萄酒及其风格”为题，从专业酿酒师的角度介绍了波尔多葡萄酒在葡萄栽培、原产地命名管理、葡萄酒酿造及欣赏等方面的内容，让参训人员对波尔多葡萄酒有了新的认识。首届青年酿酒师论坛旨在提供一种讨论和学习的良好氛围，促进酿酒师之间的交流与合作。国内葡萄酒老专家彭德华先生通过自己的切身经历，介绍了酿酒师应该具备的三个素质，即知识、汗水和机遇，并语重心长地希望大家努力学习、刻苦钻研，成为拥有发明专利的酿酒师。学员们就“酿酒师的使命”“酿酒师的素质”等展开了广泛的讨论。

　　最后，学员们对10款来自波尔多不同产区和不同级别的葡萄酒进行了品尝，并对每一款酒进行了讨论。

　　版权所有中国葡萄酒信息网 转载请注明出处与作者