2011年9月7日，《品醇客》世界葡萄酒大奖(Decanter World Wine Awards) 在英国皇家歌剧院举行了颁奖仪式，来自中国贺兰晴雪酒庄的2009年份加贝兰解百纳干红葡萄酒荣获10英镑以上级波尔多风格红葡萄酒的国际大奖。一时间，“加贝兰”成为业界议论的热门话题。

　　在日前举办的“克隆宾”杯第五届烟台国际葡萄酒大赛上，记者见到了担任本届大赛评委的张静女士，她与我们聊起了品醇客盛大的颁奖晚宴，讲起了荣获大奖的加贝兰。

　　记者：张秘书长，你好，据说你刚刚从伦敦领奖归来。加贝兰自从正式生产以来，每年都会获得一些重要赛事的大奖，此次荣获《品醇客》世界葡萄酒大赛国际特别大奖，你的感受与以往有何不同，尤其是此次领奖，对你感触最大的是什么？

　　张静：首先，与以往不同的是，《品醇客》世界葡萄酒大赛是一项具有专业性和影响力的国际赛事，我也是第一次到英国参加这样一个盛大的颁奖晚宴，所有的一切都已经深深地烙在了我的记忆里。从2005年我们做出第一个年份的酒到现在，加贝兰已经获得国内外多项殊荣。最初，在参与国内葡萄酒大赛时，我们只想证明我们产区是可以生产出优质葡萄酒的，从而坚定产区各企业的信心和决心。而这次领奖却让我更深地感触到加贝兰获大奖不仅仅是贺兰晴雪酒庄的荣誉，宁夏产区的荣誉，更重要的是中国葡萄酒站在了国际领奖台上，让我们看到了中国葡萄酒的希望。在整个颁奖晚宴上只有我们4个亚洲人面孔，这些面孔代表的是中国。公布获奖的那一刻，全场为中国葡萄酒鼓掌、干杯。

　　记者：品醇客世界葡萄酒大赛使国际上比较重要的一项赛事，每年参赛样酒多达上万种，你认为加贝兰可以击败世界众多地区的优质酒，最大的优势是什么？

　　张静：我认为加贝兰最大的优势首先是原料上的优势，我们的原料品质优良，这主要得益于贺兰山东麓产区得天独厚的自然条件。第二，我们拥有一个好的团队。比如，李德美老师，这么多年来一直担任我们酒庄的酿酒顾问，他除了具有扎实的酿酒知识和丰富的经验之外，还具有宽广的国际视野，所以从酒庄建设之初开始，在理念、工艺和酿造水平上都是与国际接轨的。最后，也是非常重要的，就是我们团队里的每一个人都很热爱葡萄酒，每一个人都把自己的激情、热情和爱融入到了葡萄酒当中。你知道吗？发酵的时候我最喜欢的一件事情便是去聆听发酵的声音，在我看来那就像葡萄酒的歌声。我们团队里的每一个人都把加贝兰当成自己的孩子，用心去培育她，呵护她。

　　记者：此次加贝兰获得的是10英镑以上级波尔多风格红葡萄酒的国际大奖，能具体介绍一下这是一个什么样等级的评比，会有哪些具体的要求？

　　张静：《品醇客》世界葡萄酒大赛首先按价格将葡萄酒分为10英镑以下和10英镑以上两个级别，就相当于拳击、举重比赛中的重量级一样，使酒样有一个公平较量的舞台。波尔多风格即采用波尔多品种葡萄酿造，除此之外还有白葡萄酒、起泡酒和甜酒等分类。2011年大赛共收到12500多款酒样，从中决出237个金奖，再从中产生118个区域大奖，最后决出的是25个国际大奖，加贝兰就是从中东、远东及亚洲区域分组中脱颖而出的，先后要经过评委的4次品评。

　　记者：加贝兰的获奖，是否会改变国际葡萄酒界对中国葡萄酒的态度？他们给予了怎样的评价？

　　张静：肯定会。外国人以往一直觉得中国的葡萄酒不是标准的葡萄酒，也曾嘲笑过中国的葡萄酒，但现在他们认为中国也可以生产出优质的葡萄酒。去参加颁奖晚宴时国际大奖还没有公布，我们只知道获得了区域大奖，当国际大奖公布的那一刻，全场响起非常热烈的掌声，这就是对中国葡萄酒的认可。大赛的评委主席斯蒂文对加贝兰给出了“柔顺、浓郁、优雅但不浮夸”等评价，斯蒂文在评论加贝兰时曾说，“以前我们在谈论葡萄酒生产国时，总会谈到旧世界和新世界，新世界是美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷等国，但今天，我们可以在葡萄酒新世界生产国的名单中加入‘中国’”。国外众多媒体也对加贝兰获奖进行了大量报道，像英国每日电讯报的头条便是“为中国葡萄酒举杯”，他们像认识了一位新朋友一样欣喜，也彻底改变了外国人对中国葡萄酒的成见，同时让我们看到了中国葡萄酒的希望。

　　记者：加贝兰自从获得世界大奖之后，随着媒体的报道，一下子成为万众瞩目的明星，许多人对加贝兰充满期待和好奇，相信会有不错的市场前景，对此你们在销售渠道、价格、包装等方面有些什么打算？

　　张静：我们肯定会做出相关的调整。在价格方面我认为，一个优质的葡萄酒应该体现它应有的价值，价格应该与国际接轨；关于销售渠道，加贝兰目前是宁夏政府的接待用酒，还没有真正地走上市场，下一步我们将更多的关注市场。下个月，我们会在新加坡的Raffels Hotel举办加贝兰的推广活动（加贝兰正式进入五星以上高档酒店）；在包装方面我们将来也会有所调整，但整体风格不会有太大的变化，比如我们的酒标是将王羲之的字和贺兰山融合在一起，风格古典、朴素，这也与加贝兰酒朴实无华的特点相契合，所以我们会继续坚持我们的设计风格。当然，在印刷等方面会做的更加精美和细致。

　　记者：在酿造风格上，你认为加贝兰是否还有需要改进的地方？计划如何让加贝兰在成功迈向国际市场之时，日臻完美，迈上更高的舞台？

　　张静：葡萄酒的风格首先取决于自然条件，受气候条件、土壤状况、葡萄的品种和品质的影响。在风格方面，我们还将沿着原有的方向走下去。当然在酿造工艺上我们还需要更多的完善，因为我们酒庄还很年轻，我们的产区也很年轻，我们还有很多方面需要学习和改进，比如，后期的储藏、橡木桶的管理使用以及后期的调配等。我认为加贝兰还是有比较大的提升空间。加贝兰目前只是朝国际市场迈开了一小步，还有很长的路要走。关于加贝兰的推广，国外媒体也曾问过我，我们初步计划在宁夏当地、国内几个城市以及新加坡开展一些不同规格的推介活动，提升加贝兰的知名度。

　　记者：品醇客世界葡萄酒大赛的宗旨是，“把最优质的葡萄酒带给消费者”，你怎么看目前中国的葡萄酒消费市场？有些高端酒少则几百，多则上千，普通消费者没有机会接触这些高品质的葡萄酒，你认为与国际市场相比，在葡萄酒的推广和普及上，我们的差距在哪里？

　　张静：其实这个问题是普遍存在的，像在法国也并不是每一个普通消费者都有机会接触到拉菲、拉图这样的高端葡萄酒，但国外葡萄酒有着良好的性价比，几英镑的酒品质一样优良。我认为关键还在葡萄酒品质上，如果中国葡萄酒整体质量上升到和国外一样的水平，商超货架上三五十元的葡萄酒一样很好，普通消费者接触的好酒的机会自然会多很多。我觉得葡萄酒的推广和普及上，国内市场与国际市场最大的差距在文化，外国有深厚的葡萄酒文化和历史的积淀，在他们的城市、生活中随处可见有关于葡萄酒的一些东西，但中国长期受白酒文化影响。我觉得最近几年中国也开始关注葡萄酒文化的推广，像烟台、青岛这样的沿海城市打造葡萄酒城，各地举办葡萄酒节更是很多，还有像中国葡萄酒信息网等文化传播媒体的努力，让中国葡萄酒文化更加充实饱满。现在中国葡萄酒走向国际已经迈开了一小步，剩下的需要时间和耐心，还要靠葡萄酒生产者、葡萄酒文化推广者的努力，更需要普通消费者对葡萄酒有更多的认识和了解。

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