在酿酒设备制造行业，“普瑞特”是一个响当当的品牌，公司凭借精湛的制造工艺、可靠的产品品质及诚挚的服务理念，成为各大酒类企业信赖的合作伙伴，企业从一家濒临倒闭的机械加工小厂一跃成为中国机械工业500强企业。普瑞特品牌如何深入人心？其核心竞争力在哪里？在未来发展中，酿酒机械设备行业面临怎样的问题？记者近日采访了普瑞特机械制造有限公司董事长范伟国。

　　记者：范总，您好！据了解，泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司前身是始建于1971年的泰安市轻工机械厂，作为一家传统的机械加工企业，在改革开放的大潮中，是如何抓住发展契机，取得令人瞩目的成就的？

　　范伟国：多年来，企业的发展始终离不开国家及政府对机械制造业的关心与扶持。回顾普瑞特的发展历程，可以划分为三个阶段：上世纪七十年代，山东省倡导大力发展酿酒、造纸、食品三大产业，这三大产业的发展为机械制造业提供了广阔的市场，泰安轻工机械厂由此诞生，成立之初是作为国家轻工部的骨干企业来定位的。进入八十年代，在我国经济全面复苏的背景下，企业逐步走向繁荣，辉煌一时。随后企业发展步入瓶颈期，到八十年代末濒临倒闭。1994年，泰安市政府本着做大做强的精神成立了泰山集团。2001年，泰安市政府进行国有企业改制，普瑞特成为首批改制单位，重组后企业的发展与员工的利益紧密联系起来，这给普瑞特的每个人都带来了压力，从此普瑞特获得了新的发展机遇。今年是企业改制后的第十一个年头，十年间，普瑞特发展成为拥有四家子公司、总资产超过8亿元的中国机械工业500强企业。这些成就的取得离不开泰安市委市政府的悉心指导，离不开泰山集团公司领导的大力支持，更离不开全体普瑞特人的艰苦奋斗。

　　记者：普瑞特是机械制造行业的领军企业，您认为普瑞特的核心竞争力是什么？

　　范伟国：多年来，普瑞特立足市场需求，不断加大科研投入，形成了自己的一套跨行业、跨领域的经营思路。为食品加工企业提供一个可靠、完整、智能化、达到食品级标准的成套系统，是普瑞特实现的第一个目标。我们的下一个目标是给食品加工企业提供一个生态化、绿色化的生产方案。多年来，普瑞特一直关注国家政策调整，围绕市场变化及时开发新产品。除在酿酒饮料设备制造上保持优势外，对农产品的深加工机械也投入大量的精力，如在玉米、大豆、马铃薯、花生等农产品加工设备的设计制造上均获得了国家专利，大大拓宽了公司业务领域。由此我们被国家农业部授予国家农产品加工技术研发装备分中心，并与中国农业装备研究院开展了深层次的合作，为企业后续产品的设计开发打下了良好的基础。

　　近年来，食品安全形势日趋严峻，政府部门越来越重视食品机械安全生产技术的研究和应用。对此，我们果断提出“食品级”概念，制定了《食品工业用不锈钢薄壁容器》行业标准，用先进的生产理念和设计理念，改造传统工艺流程和生产模式，为酒类、饮料企业进入安全、卫生、优质的生产环境提供放心、安全的机械设备。

　　记者：近几年，普瑞特获得众多的荣誉，通过了多个技术认证，所有这些都离不开管理，请谈一下这方面的经验好吗？

　　范伟国：总结起来，有六个方面。首先我们提出“做中国最优秀的企业”，这不单单是一句口号，而是基于我们对民族产业的信心，对国家社会的一份责任感，对企业的一种事业心。我们把这些理念落实到产品质量上，全方位地满足用户需求，以专业的态度求得技术上的完美。

　　其次，自觉融入行业的大发展中，起龙头带动作用。与客户建立长期友好合作关系，不求短期效益。在市场竞争中，站在客户的立场满足他的需求，比如个性化的产品设计；基于客户当年投产当年受益的考虑来缩短设备制造周期；采用科学的设计方法，降低产品成本等。我们算过一笔账，生产成本降低1%，客户投入就会减少10%。

　　第三，启用高科技信息管理手段。2004年开始率先在行业内实施了ERP、CAPP、PDM和三维设计等信息化手段，实现了图纸与ERP对接，三维设计和分析软件加强了图纸的准确度和实用性，大大缩短了产品设计与生产周期，提升了产品研发能力与设计水平。企业还建设了远程VPN系统和办公OA系统，实现了办公自动化，有力提高了企业管理水平。企业先后被授予中国信息化百强企业和山东省制造业信息化示范企业。

　　第四，走专业化道路。企业发展进入良性轨道之后，也会遇到诸多诱惑，面对这些诱惑，普瑞特始终不为所动，坚持走自己专业化道路。近年来累计投入资金5000多万元，购买了国内最先进的数控激光切割机、数控加工中心、数控车床、数控火焰切割机、数控开平线、分卷机等数控设备，利用现代化生产体系，提高生产能力。

　　第五，完善质量认证体系。企业内部管理提出“三级服务体系”和“五星级客户评分体系”，建立严格的质量奖惩制度，设立一次性成功奖，鼓励员工在工作上追求高质量、高效率。近年来，按照国家发改委要求，先后制定了《食品工业用不锈钢薄壁容器》《夹层锅》等两项国家行业标准；参与制定了《轻工机械通用技术条件》一项国家标准，获得授权专利12项；2009年申请发明专利三项，实用新型专利五项；“不锈钢薄壁容器焊接工艺”等荣获山东省中小企业科技进步一等奖四项；“高级干红葡萄酒自动化压榨成套设备”等产品荣获山东轻工业科学技术进步一等奖和二等奖各一项。

　　第六，树立品牌。一个优秀品牌的树立绝非一日之功，所以我们坚持五个观念：技术永远领先一步；精诚服务，让客户满意；以质量为信誉根本；以管理降低成本，回报客户；产业报国；志存高远，以做中国最优秀的企业为奋斗目标。

　　记者：普瑞特是《食品工业用不锈钢薄壁容器》行业标准的起草者，基于什么样的考虑要牵头起草这样的标准？

　　范伟国：为了打造国内同行业最好的产品质量，引导科技人员不断改革工艺，提高检验检测手段，将问题控制在制造环节。作为行业内一家老企业，我们认为有责任按照或者高于国际标准来生产，于是我们制定了《食品工业用不锈钢薄壁容器加工工艺规范》，这也是多年来在生产过程中积累的一些经验。当时，不锈钢薄壁容器加工制造业正在国内兴起，国家发改委基于对行业健康发展的考虑，认为企业在生产中非常需要用标准化工艺来规范生产，指导产品的制造和检验。于是在国家发改委和行业委员会的支持下，我们起草制定了《食品工业用不锈钢薄壁容器》行业标准，将我们的技术核心公诸于世，此标准已在2005年6月1日颁布实施。如今此标准不仅在葡萄酒、果汁、乳制品行业被广泛应用，在白酒行业也得到广泛认可，根据白酒易燃、易爆及挥发性强的特质，我们又进一步制定了白酒行业用薄壁不锈钢容器设计和制造规范，从而保证了该类产品在白酒行业中的运用和推广。在生产上，普瑞特一直坚持高标准、严要求，我们有信心也有能力承担起一些机械设备国家标准的制订任务，我们也有责任将多年来积累的好经验与行业一起分享。

　　记者：葡萄酒产业近几年的快速发展，带动了配套产业的飞跃，请您谈谈葡萄酒设备的现状及发展趋向？

　　范伟国：葡萄酒行业的快速发展，给葡萄酒制造设备行业带来了广阔的发展空间，不仅为国内制造商带来了难得的发展机遇，也从国外设备的引进中得到了先进的技术和经验，这些因素促进了葡萄酒制造设备行业的蓬勃发展。反观行业现状，也会发现不少问题，国内的制造业由于起点低、发展晚、基础薄，一开始还要面临与国外成熟产品竞争的局面；由于行业正在成长期，还没有形成领军企业和品牌，大的资本不愿涉入，缺少研发能力，持续发展的后劲不足。

　　目前，我国在葡萄酒的前加工和后处理设备的技术应用上，已有了很大的进步，工艺日趋完善。但整体加工能力不足，缺少完整、系列的产品设备制造商，不能为生产企业提供一条龙全套设备。这就造成了葡萄酒企业在选购产品时东拼西凑，往往是这家买前处理设备，那家买后处理设备，这样不利于设备的配套和使用，增加了服务难度。这就需要整合现有资源，进行标准化、工业化生产，统一材料，统一工艺，统一标准，统一服务，这应该是未来设备制造业的发展趋势。

　　记者：在葡萄酒设备新项目方面，未来普瑞特有何计划？

　　范伟国：果蔬加工系列成套装备是普瑞特公司根据国家产业规划，依托企业技术中心自主研发的。目前，在葡萄酒综合加工领域已基本实现了成套装备的研发和制造能力，可以为葡萄酒企业提供前期规划设计、生产线的制造等“交钥匙”工程，为企业缩短建设周期、节省投资。未来几年，我们会将60%的技术力量倾注于葡萄酒机械领域的研发，投资4500万元投入新项目，力求在闪蒸设备、无醇葡萄酒生产线、热杀菌、过滤设备、葡萄分选、皮渣处理、色素提取设备上有所突破，同时为生产智能化、生态化设备做好技术储备。

　　本文发表于《葡萄酒商务》2011年第6期杂志

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