成长在华东
90年代，干型葡萄酒在中国刚刚兴起，葡萄酒行业正处于方兴未艾的时期，一些国内的合资葡萄酒厂都致力于酿造真正的葡萄酒，提高了国产葡萄酒的水平，推动了葡萄酒业的发展。就是在这个大背景下，1992年，年轻的夏广丽从中国海洋大学食品工程专业毕业，被分配到青岛葡萄酒厂工作，让她意想不到的是自己从此与葡萄酒“打上了交道”。
1993年8月，夏广丽被调至青岛华东葡萄酿酒有限公司，到华东的第一天起她就开始接受葡萄酒是单品种酿造，讲究年份、产地的观念，这种观念对正在起步的中国葡萄酒行业来说，是不多见的，至今夏广丽都觉得自己很幸运，在刚刚接触葡萄酒的时候来到华东，学习正规的酿造工艺与过程，华东多年来秉承的“追求高品质产品”的理念一直深深地影响着她对葡萄酒的认识与理解。
除此之外，多次赴国外葡萄酒产区学习也极大丰富了夏广丽的知识储备，开阔了眼界。1994年，夏广丽到澳洲新南威尔士Charles Sturt University（麦觉理大学）进行了为期3个月的学习，并参观了澳大利亚的产区，对于刚刚步入酿酒行业夏广丽来说国外产区成熟、发达的产业水平给她留下了深刻的印象。之后夏广丽陆陆续续在法国、意大利、德国多国学习、考察，这些丰富的学习经历让夏广丽从一个刚刚入酿酒行业的人快速成长为独当一面的技术骨干。
在华东多年，曾经刚毕业的小姑娘已经成为了酿酒师团队中的“老大姐”，夏广丽在同事眼中为人随和，谦虚，可以说是一个从来不会“红脸”的人，但唯独对质量和安全生产严格要求，一丝不苟。在华东这样的大企业里担任总工的角色并不容易，尤其是怎么管理好酿酒师团队，她认为“管理”重点并不在“管“而是在于“理”，如何让大家发挥各自所长、各尽其职才是最重要的。虽然后期华东生产的品种会超过200多种，但夏广丽和她的团队仍然能把工作安排的井井有条，并在科研方面取得了诸多成果。自主研发喷淋葡萄酒发酵罐技术、二氧化碳逸出控制与检测技术、华东窖藏工艺……有的项目获得了国家专利，有的则帮助葡萄酒大幅提升了香气和口感，有的则为企业降低了生产成本，这一系列科研成果都是夏广丽和团队共同努力的成果。即便是现在老同事一起聚会时，大家都很怀念那段时光，“只要有夏工在，大家心里就有底，就有干劲”，这都是同事们最寻常的评价。
国际品牌的中国风土
2011年，国际知名的法国知名酩悦轩尼诗集团落户宁夏贺兰山东麓产区，筹备建设夏桐（宁夏）酒庄，据说最初轩尼诗在国内面试了上百位酿酒师，而最终夏广丽脱颖而出。这得益于夏广丽在华东积累的丰富经验，起泡葡萄酒的基酒的酿造十分考验酿酒师白葡萄酒的酿造工艺，在华东时夏广丽大部分的时间都在酿造生产白葡萄酒，另外一个重要的原因是夏广丽纯熟的外语能力。
“夏桐是一个非常好的平台，拥有非常专业化的管理团队”，夏广丽自豪地说，但酒庄建立初期，他们也面临着人才短缺，地域差异、人员教育差异、工作理念差异等一系列问题需要他们克服，“好在经过了3年多的时间，团队已经磨合成熟”，如今，夏工手下聚拢着一批高学历、有丰富经验的青年酿酒师。
从2011年项目动工，到2014年9月夏桐第一瓶起泡葡萄酒上市，夏广丽全程参与、见证了这三年的时光，相比总经理沈旸、基地经理苏龙两位年轻的搭档，夏广丽则更有经验。酒庄建设期间，夏广丽对于整个酒庄建设工艺细节上提出了许多有建设性的想法和建议。“起泡酒的酿造需要精细化管理，因为起泡酒的酿造桐平静葡萄酒的酿造相比要求更细腻”，行业内有一种说法，起泡酒是一个放大器，如果酒本身存在感官上的缺陷，有可能相比同样的平静酒这个感官上的缺陷会被放大三十倍！所以这夏广丽一开始最主要的工作便是在建立并执行规范化的酿酒操作，确保进入酒罐的基酒都得到细心良好的对待。
万事开头难，虽然产品已经上市，团队也已成熟，但夏广丽仍然面临着新的挑战，“夏桐其实是一个国际品牌，在澳大利亚、美国、巴西、印度都有夏桐酒庄”，如何把中国贺兰山东麓产区的风土表达的淋漓尽致成为了夏广丽一直思考的问题，“简单来讲，一名酿酒师就是把葡萄变成酒的人，但更是一个能通过葡萄酒来表现产区风土特色的人。不是酿酒师创造了葡萄酒的风格，而是需要找出适合葡萄产区，葡萄品种的表达方法，进而酿造出适应风土具有风格的酒。中国土地辽阔，气候多样，有很多不同的葡萄产区，作为一名酿酒师，实在是有很多工作可以做”。
酿酒师的千百姿态
酿酒师的工作是不断学习的过程，夏广丽在工作中始终葆有一颗求知的心。利用业余不多的时间，她拿下了中国海洋大学食品科学的硕士学位，撰写了几十篇专业论文，并取得了多项科技成果与专利，多项科技成果获得青岛市、山东省及全国的科学技术进步奖，同时，以她牵头组织攻关的《葡萄酒发酵罐》实用新型及《低度葡萄酒及其酿造工艺》两项技术获得国家的发明专利。就职夏桐之后，她从酿造干型酒开始转为酿造起泡酒，她先后到澳大利亚、新西兰再考察、学习，熟悉和完善起泡酒的工艺细节。
酿酒师的工作是默默无闻的，在行业中夏广丽虽是知名的酿酒师，但行事却很低调。夏广丽认为，酿酒师第先把自己的酒做好了这是第一重要的，在夏桐建厂几年里忙碌的工作让她无暇顾及其他，能推掉的会议和活动她尽量推掉，“在什么位置上就把什么工作做好，酿酒师不是明星，酿酒师是造就‘明星’的人，对于酿酒师来说，自己酿的酒比自己出名才是一件幸福的事情”。
酿酒师的工作是苦中带甜的，对于一个女酿酒师来说更是这样。当初，夏广丽面对远赴宁夏工作有些犹豫，孩子年幼，离家太远。但能在国内第一个规模化、专注于酿造起泡酒的酒厂工作对她来说又是一个很好的机会，两难之中，丈夫的支持让夏广丽坚定了信念。“去吧去吧，你这个人就是个劳碌命”，丈夫深知夏广丽对酿酒的热爱，也理解她的担忧。丈夫担起了照顾家庭，教育孩子的重担。“后来，孩子学习成绩优异，中考、高考发挥都不错，所以我们家里人、朋友都说，爱人的功劳很大”。夏广丽笑呵呵地说，眉眼中尽是幸福和柔情。
2015年，夏广丽从贺兰山下回到胶东半岛，作为烟台市“双百计划”第三层次高端创新人才入职滨州医学院，并先后担任华东酿酒顾问、瀑拉谷首席酿酒师。2016年12月，烟台酿酒师协会成立，夏广丽当选会长，在酿酒技术人才培养上发挥着重要作用。
酿酒师的工作是多姿多彩的，在夏广丽眼中酿酒师更像是一位“艺术家”。在酿酒的过程中把自己的想法融入酒中，“酿酒不像其他工业生产，葡萄酒能体现出酿酒师的想法，表达出产区、年份、品种等等”。谈及未来，夏广丽说她还可能还会去尝试酿造不同风格的葡萄酒，“葡萄酒的世界太丰富，酿酒师就要有不断接受挑战的好心态”。