关键词：工艺坛酒（藏酒）  市场  开发
   
　　绪纶

　　1.1 研究背景

　　改革开放三十年来，我国社会主义社会的市场经济已得到了前所未有的发展。对于收藏投资领域：金银、书画、陶瓷、玉器、邮票，各种纪念卡的收藏投资非常热门，已扩大到全民性的普及，在中国则是史无前例。在这样的收藏大环境下，随之而来的藏酒市场也逐步得以发展，全国各地的投资藏酒的成交额每年都在增长，而且增额幅度较快。形成了大众酒文化的一道景观。

　　1.2 研究意义

　　尽管收藏品市场和酒类市场相对完备，但藏酒市场是个新生市场，众多酒商都想在藏酒方面作出一定业绩，但在市场上出现了较多问题。这些问题是：

　　(1)藏酒即作为收藏品，又作为酒，它体现了一种什么文化。

　　(2)如何体现藏酒的收藏价值，如何建立藏酒的价格体系

　　(3)如何开发藏酒？

　　所有这些问题，都需要我们深入研究藏酒市场的内外部环境，开发适合市场的新产品，并制定行之有效的营销策略，才能得到解决。

　　市场环境

　　2.1 收藏品市场特征

　　“乱世黄金，盛世收藏”。收藏如今已成为许多百姓文化和经济投资的新热点。民间收藏的日益兴盛，目前我国收藏品市场空前繁荣，却也是空前混乱。收藏品市场上充斥着三流仿品，却没有一个权威的民间收藏品鉴定机构，这使得很多收藏爱好者蒙受了很大经济损失。”

　　2.2 藏酒市场的特征

　　藏酒市场与其它收藏品市场最大的不同之一，在于藏酒有品牌和厂商支持，当然也有了收藏品鉴定机构了。不同之二，藏酒产品制作年代较近，在高利润回报的驱动下，厂商可以无限制的复制产品，其价值与升值空间缺乏公信力。

　　3、藏酒的收藏者分析

　　藏酒产品的开发，对于参与到投资藏酒行业队伍中的人群，大致可以分为三个类型：

　　第一类，所谓收藏是一种追求财富的方式，如同收藏金银一样，收藏过程，是追求保值的安稳和增值的刺激，又像买股票一样、投资增值、甚至是押宝心理主导了投资的动机。在信息传播快捷的当今社会：推波助澜的广告，新闻媒体依托于商业目的炒作，其中完全是投资或金融术语的对于增值状况的分析，各种曲线图表所描绘的是垂涎的欲望。由此形成了一个循环的过程，又刺激了更多的人对于财富的追求，尝试投资藏酒；

　　第二类人群是对于藏酒的爱好与兴趣，在家里进行摆设陈列，当作艺术品来观赏、陶冶心灵、怡养性情，与志同道合的朋友互相交流，或用于社会的交际礼品；

　　第三类人群的投资藏酒：他们出于对酒文化事业的热心与忠诚，这些人群是真正的收藏家，用毕生精力和时间完成事业的追求，成就了自己收藏体系而获得了在研究酒文化意义，使藏酒升华到一个至高无上的境界。所有这三类投资藏酒的人群，不管他们出于何种心态与目的，但对造酒事业的发展来讲是件好事情，它反映了行业在新时代社会主义经济体系中的公众影响力的扩大而带来的行业繁荣昌盛，这点应该加以肯定、珍惜和鼓励

　　4  目前藏酒产品的分析

　　以绍兴知名企业为例：生产陈年藏酒系列，上市拍卖非常成功，价格之高，数量之大，投资藏酒人群之多，其中一坛工艺浮雕酒（1公斤装）卖到9999元。在新中国60甲子华诞来临之际，国酒茅台汇聚祖祖辈辈的智慧和心血，打造闪耀世界殿堂级藏酒——“开国盛世茅台酒”，敬贺中华人民共和国成立60周年的至高献礼。并在2009年7月8日近百家权威媒体和两百多位社会名流共聚北京人民大会堂，共同见证这一“开国盛世茅台酒”的首发仪式，授权北京盛世酒业有限公司全球独家代理发行。以中华人民共和国：1949年10月1日——2009年10月1日每天一樽一个编号，共计21916樽。每樽600毫升，其拍卖价5.2万元——30万元之间，其中2009年10月1日的编号该樽“开国盛世茅台”被上海商业名流陈峰先生以30万元的天价买走。一个黄酒，一个白酒，这两家酒企业均为行业中龙头老大，誉为国酒称号。不但为我们造酒事业的发展开发藏酒市场做出了样板，走在全国众多酒企的前头，同时也说明了藏酒市场的所在。未来挑战与机遇并存，生财之路如何走。

　　5. 藏酒的开发

　　说到藏酒，应该与日常生活必须品饮用酒明显地区别开来。藏酒的酒品要求和书画、艺术品一样。用藏家的话来讲：藏有所值、藏有所稳、藏有所升。“值”是指其藏品的核心价值，极具文化内涵：“稳” 求得藏品随着年代的过去能保值而不贬值；“升”则是成倍增值，即使卖家在购卖藏品是为了社会交际而用，也必须满足他的高贵与虚荣的追求：例如当代大画家徐悲鸿先生所作的中国画“八骏图”，马姿剽悍有力，刚劲而勇猛，以画家自身的品格思想、学术修养融合在画理之中，用画激励国人奋发图强的拼搏精神，造就了画的文化内涵，提升了画的核心价值，深受藏家的青睐。在当时社会经济并不景气的年代，其卖价是一匹画马换到十匹活马，整幅“八骏图”是80匹活马的价值。又例画家齐白石先生水墨“戏虾图”画面生动有趣，活泼可爱，自由自在地游跳，在当时兵荒马乱的年代，见其画而联想南北人群东奔西逃，身居异地他乡，人们多么渴望社会安定、太平、和睦相处。以对虾画品比喻人的生活环境之写照。“乐为人生之道”这样是画品，投资收藏人一旦有机会拍出画的价格飙升是可想而知。

　　随着我国社会主义社会的市场经济空前发展，盛世时代的国民生活安居乐业，条件改善，大众文化素质普遍得到提高，生活方式日新月异，除了少数人群对酒的认识偏见嗜好与习惯之外，大多数人群把饮酒已侧重于是一种酒文化的享受，而不是追求物质的满足。以此类推，藏酒的品质应该如何……

　　可悲的是目前我国藏酒市场还没有规范：与真正的扩大到普及还有差距，原因是许多酒企着重于普通日常饮用酒的发展，包括生产规模增加产量、市场营销队伍等。对发展藏酒提升藏酒的自身核心价值方方面面的认识不佳，概念还比较模糊不清，这无疑对发展未来的藏酒市场是一种阻力。就如何开拓藏酒市场推进整个酒行业的蓬勃发展有三点值得大家思考。

　　第一点：藏酒的酒品应该酒中之精品：依托企业当地的天时、地理、人和之优势，发挥地方的历史与人文景观为题材，聘请一些文人墨客，工艺美术设计大师 ，联手打造藏酒文化品质。让一方水土造一方酒，现实变为真实、珍品，形成别具一格的地方特色，打造出一条别人无可复制的藏酒之路。

　　第二点：规范藏酒流通市场，没有藏酒流通市场，就没有藏酒的出路，更不用谈“发展”两字。有藏酒流通市场就必须规范市场。所谓规范：就是说市场管理的健全，政府要支持搭台与牵线，工商行政管理对市场流通的藏酒拍卖机构必须监督建立有效市场管理秩序、行业协会组建专家权威人事对藏酒流通的价值评估与鉴定。

　　第三点：设立专业藏酒拍卖公司和开展藏酒博览会，为酒企藏酒产业的发展提供载体，为全国各酒种的藏酒精品展示提供平台，为投资藏酒事业的人群、老百姓、中外游客，鉴赏华夏藏酒文化提供窗口。对于中国加快发展藏酒产业打造世界酒文化创业中心，提高人民群众酒文化的生活品质具有重要意义。形成一条正规的可持续发展的市场之路，就是我们藏酒事业的未来。

　　6.结论与展望

　　6.1 结论

　　通过分析，本文认为：

　　(1)藏酒市场作为新生市场，有待进一步开发。

　　(2)藏酒市场的机会与威胁并存，要走上发展之路还存在不少困难。

　　(3)藏酒应选择经济发达的沿海地区、注重投资、高收入的收藏者作为市场切入的突破口。

　　中国有着源远流长的酒文化作为背景，藏酒市场在新的市场背景下没有被深度开发，根据目前藏酒市场的分析，仍具有较好的投资价值，希望本文能对有意开发藏酒产品的厂商有所帮助。

　　6.2 展望

　　本文的重点只是针对藏酒市场中开发藏酒产品要注意的问题，以及所采取的策略，并未对所有领域深入研究。

　　本文并没有对营销环境等做深入的分析，对藏酒产品的情况也没有更深入的调查、了解，仅从公开披露的媒体中，中间商走访中获得信息，因此可能会对藏酒产品分析产生一定的片面性。

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