恒温酒柜是应用最为普遍的储酒产品，无论是家居、店面、甚至办公场所，都可以摆上一台。酒柜不仅能为葡萄酒提供一个理想的储存场所，更是起到了很好的装饰作用，为日常生活平添了许多情调。
如何为心爱的葡萄酒选择一个合适的恒温酒柜呢，下面，我们就介绍一下。

　　一、选择大小：

　　如何选择酒柜的大小，这里面就牵涉到两方面的因素：一是自己要储存的酒的数量；二是酒柜摆放的位置和场所。

　　市场上的恒温酒柜，从数瓶到上百瓶的容量都有；根据自己要存酒的数量，消费者可以自由选择。

　　不过，需要注意的是，即使你是一个刚入门级的葡萄酒爱好者，只有寥寥数瓶的存酒，但是，一旦你迷上了这红色的精灵，那时，你可能就会整箱整箱的往家里搬了。因此，不管怎样，买个稍微大一点的酒柜准没错，否则你买酒的速度可能都赶不上你换酒柜的速度。

　　二、要选择品种：

　　如同葡萄酒的分类一样，恒温酒柜也有很多种类，虽然没有葡萄酒的种类那么复杂，但是，根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素，还是有不少差异的，以下分析：

　　１、按制冷原理分为：半导体电子酒柜与压缩机酒柜

　　半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，一般功率很小，容量小，制冷温度在12-18℃左右，通常只适合简单家用。

　　压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体的三倍，它功率大，制冷速度快，温控范围在5-18℃，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒；此外，在档次和功能、使用寿命等方面，也要大大高于电子酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒，建议选择压缩机制冷的酒柜。

　　２、按制冷方式分为：直冷式酒柜与风冷式酒柜

　　直冷式，又称冷气自然传导式。它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，通过酒柜内的空气自然对流，把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系，所以，直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀，甚至容易结霜。

　　风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，控制更精确，而且，酒柜内胆永不会结霜。

　　值得一提的是，传统的恒温酒柜普遍都是通过酒柜背板的中间部位制冷，这就势必造成了酒柜顶部空间制冷温度不够的“先天不足”，由此造成的酒柜顶部和底部的温度不均匀、温差大的状况，对葡萄酒的储存极为不利。美晶公司国内首创的悬挂瀑流式垂直风冷系统，这种制冷系统是直接悬挂在酒柜顶部的，制冷时，冷风直接从顶部“瀑布式”地倾泻到底，因而整个酒柜空间的温度更均匀统一，形象的说，这种制冷方式，就好比一个人淋浴，从头到脚的淋浴，比起仅仅直接喷淋背部或脚，当然前者更清凉了。

　　３、按材质分为：传统金属外壳酒柜与实木艺术酒柜

　　当前，市场上销售的恒温酒柜箱体材质多为传统的金属或塑胶外壳，受限于材料，其造型及外观、颜色、工艺简单，难以突破；而近年来，国内市场上出现的实木的艺术恒温酒柜，产品的箱体采用了天然名贵木材，如花梨、橡木等，其生产的实木艺术恒温酒柜有多种手工艺术花纹、雕刻、造型等工艺，能做出比传统金属外壳恒温酒柜更多的艺术效果，整体流露一种自然古朴、尊贵典雅的艺术感，档次更高。

　　三、选择品质：

　　恒温酒柜的品质好坏主要表现在能否完美实现葡萄酒保存所需的几项技术参数要求了：恒温、保湿、避光、避震、通风除异味、展示。

　　恒温：恒温酒柜一般使用了高品质的精密压缩机，有精密的电脑温度控制系统，能确保恒温的精准性，避免温度剧烈波动；

　　保湿：恒温酒柜一般通过金属内胆的冷凝水回收方式，维持柜内的一定湿度；有的通过酒柜内外空气对流方式，维持湿度在60%-75%左右；

　　避光：双层甚至三层防紫外线茶色玻璃门，避免光源照射；

　　避振：好的恒温酒柜的压缩机多采用进口名牌压缩机，低功率，低噪音，低能耗，精密避振；

　　酒架：高档的恒温酒柜多配置有纯实木的酒架，实木酒架的避震功能要强于不锈钢金属网架的避震功能；

　　通风除异味：通过酒柜与室内的温差，采用空气对流的方式，实现内外空气的交换；同时，多数恒温酒柜也配置有活性炭除异味装置，能更好的保持酒柜内空气清新；

　　摆放：实木酒架镂出细致光滑的凹槽，平放或倾斜，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。

　　四、其它个性需求

　　根据家庭的装修环境，装修风格，选择欧式的、美式的、或是古典的、现代等等；其它的如双温区甚至三温区等需求，以及展示型、储存型的恒温酒柜等。

　　版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处和作者