随着葡萄酒行业的发展和人们对生活质量要求的提高，葡萄酒逐渐走上越来越多人的餐桌，与之相伴而生的储酒行业也风生水起。酒柜、酒窖，这些原本陌生的概念逐渐成为众多葡萄酒爱好者提高生活质量、彰显文化品味的必需品。

　　做为国内首家引进欧美成熟储酒业态的企业，深圳美晶科技有限公司一直引领着这个行业的发展。其创造性提出的“艺术储酒”的理念，更是开创了中国储酒行业的新风尚。为了了解“艺术储酒”的理念，也为了储酒行业的发展情况，记者专访了深圳市美晶科技有限公司总经理陈良。

　　记者：陈总您好。美晶多年来一直从事储酒电器的制造，这些年来，储酒产品发生了哪些变化，市场又有哪些变化？

　　陈良：准确的说，葡萄酒恒温储存行业在国内的发展历史远没有葡萄酒行业发展这么悠久。长期以来，作为葡萄酒的“后市场”，在葡萄酒的恒温储存领域，在国外衍生出了恒温酒柜和恒温整体艺术酒窖两种业态。直到本世纪初，随着进口葡萄酒尤其是高端进口葡萄酒开始高速进入中国市场，才带来了“好的葡萄酒需要珍藏”的理念。
因此，国内葡萄酒储存行业及产品的发展也仅仅是最近10年内才开始的，直至最近5年，以深圳市美晶科技有限公司为代表的的一批企业引领了国内储酒行业的快速发展。特别是随着一批有自主知识产权的酒柜产品推出以后，酒柜产品开始在国内走红。

　　对于定位于金字塔顶端的整体私家酒窖而言，作为一种高端家居配套新概念、文化和品位的象征元素，整体酒窖在国外一直流行着“别墅象征富足，而私家酒窖却象征着富贵”的观点。

　　2006年开始，深圳市美晶科技有限公司率先把国外的整体酒窖业态引进中国，目前在公司所设计、建造的上百个整体酒窖案例中，涉及了国内时尚界、商界、文化界等精英财富阶层。正如如《福布斯》杂志所宣示的----“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。我们所评选的世界第一别墅‘三湖别墅’，其价值不止体现在那三个美丽得如宝石一般的湖泊上，还体现在有一个可以存放三千瓶葡萄酒的私人酒窖。”

　　记者：美晶从事储酒产品开发多年，在科技、设计方面有哪些优势？

　　陈良：第一是人才优势：首先美晶根植于作为“全球制造业基地”的广东省及“世界设计之都”的深圳，为国内唯一拥有专业酒柜艺术设计师及酒窖环境设计师双重人才队伍的生产企业；其次国外资源方面，美晶长期与法国、美国等国家的一些优秀设计师保持了定期的交流和学习。

　　第二是理念优势：首先美晶关注、专注于市场需求，对市场的理解，对人性的理解；实现从产品到市场的流程化，为客户提供长期价值与帮助；对客户需求的有效满足是任何商业实践成功的前提与基础，任何产品与服务一定要通过市场才能创造与显示其价值；美晶的运作，也必须立足于对客户需求的准确理解和判断，实现从产品到市场的流程化，并致力于为客户创造长期价值；

　　第三是产品优势：在产品开发方面，美晶在国内首创将实木家具艺术与智能制冷电器创新融合；国内首家引进了欧美酒窖成熟业态；美晶的储酒产品及解决方案获得10余项国家专利，自主知识产权行业领先。

　　第四是全流程优势：大工业化生产讲究的是细分，做企业自己擅长的；而对于美晶所开创的这样一种“创意制造业”，更多的需要全流程的把控，尤其是酒窖业务；美晶拥有自主研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、售后服务等全方位、全流程的人才资源和能力；100%的自主技术与方案，完全杜绝了其他非专业公司存在的设计与施工、生产分家，工程转包、无核心制冷技术、外加工、外设计等现象，从每一道流程100%严格确保了项目的优良品质。

　　记者： “艺术储酒”的理念对储酒行业的发展起到了积极的作用，这一理念是如何提出的？

　　陈良：葡萄酒带有与生俱来的艺术气质，精湛的酿酒技艺被称为是一门艺术；傲世独到的佳酿被当成艺术品，并绝对具有艺术品的身价；很多美仑美奂的酒标，也留下了世界众多顶级绘画大师的墨迹。

　　在美晶，葡萄酒的珍藏、储存过程，同样也被视为艺术创作，其中不乏艺术的身影——大到整体酒窖的异域美学风情，中到一个恒温酒柜的艺术风格，小到一个实木酒架的精致艺术造型，都留下了设计师们精心创作的艺术心思，烘托着葡萄酒的优雅与高贵。

　　充满艺术气息的储酒产品与带有与生俱来的的优雅气质的红酒的完美结合，更好地诠释了品酒者对品质生活的新的理解，那是一种对生活的凝练，对品位的升华，代表着他们独特的审美理念与文化情操。

　　记者：“艺术储酒”中又有哪些内涵？

　　陈良：对于整体私家酒窖，我们把他看做“名流生活新风向标”。这种私家整体酒窖源自法国设计理念。红酒带有与生俱来的的艺术气质，但是它的娇贵对储存环境又有着相当苛刻的技术要求。因此，这种整体酒窖也兼具了艺术性与科技性。

　　在材质选材上，这种酒窖选用纯天然名贵实木做酒架，追求欧式原生态的田园美学风格；在艺术载体上，通过酒架造型艺术、油画艺术、天花艺术、灯光艺术等多种形式表现；在艺术风格上，又有豪华、古典、乡村、田园等多种格调可选；个性化方面，根据不同场地、不同的个人审美喜好，能创作符合个人要求的精美酒窖；在功能设计上，则将储酒酒窖引入了文化休闲、接待、交往甚至商务社交等本属于其它生活、社交场所的复合型功能，使其更加实用、合理，并适度地张扬了主人的个性；至于关键的储酒技术，更是严格按照天然地窖的恒温、保湿、除异味等要素进行“仿生”模拟。一瓶好酒，在这种“艺术化储酒”的氛围中，可以悠悠地度过一段浪漫岁月。这种经时间历练典藏的美酒不仅更醇美悠扬，更蕴含了一种对经典的诠释。

　　实木恒温酒柜，我们把它定位为“客厅家电新概念”。对于葡萄酒储存环节中的一个重要工具——恒温酒柜，已经走进了越来越多的家庭中。但是，美中不足的是，这种传统的恒温酒柜，在材质及功能、外观艺术表现等方面而言，多年来一直缺乏工艺亮点与技术灵感创意。这种传统的恒温酒柜多是金属箱体材质，外观千遍一律地横平竖直，简洁有余，灵韵不足，缺乏精致与档次。因而，长期以来，多被做为一件简单的制冷功能性产品，做纯粹的葡萄酒恒温储存用，缺乏在精神与气质层面与消费者的心理沟通。

　　美晶的这种实木艺术恒温酒柜采用了进口高档天然橡木、花梨、樱桃木等多种名贵实木作为箱体。在外观方面，进行了精致的艺术加工，美式豪华、欧式经典、中式典雅等多种风格可选，仿古、新古典、现代、实木原色等多种尊贵典雅油漆涂装效果，并有多种艺术花纹、雕刻、造型等工艺，凸显了经典实木家具艺术气质。这种实木恒温酒柜在浮躁的流行氛围中，别具一格地展现着格调与品位、经典与尊贵，它在艺术表现中所沉淀下来的人文精神和恒久的魅力，更能成为文化艺术生活的一个重要组成部分。

　　区分于传统的宽屏影院、冰箱等“客厅家电”，美晶的这种实木艺术恒温酒柜，更是突破传统客厅家电千遍一律、无法定制的局限，开创了独特定制功能，欧式、美式、中式、新古典……多元艺术风格。不论何种装修，都能为客户的客厅定制最匹配风格，极好地与客厅融为一体。仿佛客厅的美酒“展览馆”，为客厅增添了一道靓丽、吸引宾客目光的风景。一言以蔽之，开创了“客厅家电”的新概念。

　　记者：恒温酒柜、整体酒窖进入中国的时间还比较短，此类产品的发展前景如何？

　　陈良：恒温酒柜在一些发达国家已经达到了10%以上的普及率，早在2006年，根据AC尼尔森的市场研究数据，美国有430万个家庭已拥有家庭酒柜，而且发展迅猛，2006年的各类家庭酒柜在各大型连锁、折扣店的销售额比2005年增长了302％。

　　在今天的中国，葡萄酒不仅仅作为一个产品被消费，同时也开始作为一种文化和品位的象征进入消费层次。国际权威机构发布的一份最新报告显示，我国的葡萄酒生产与消费每年增长率在20%以上。随着红酒市场的迅猛发展，也带来了家庭酒柜消费的快速递增。葡萄酒恒温柜势必也将会逐渐进入千家万户。一方面，葡萄酒爱好者可以做专业储存；另一方面，也能当作家庭装饰的一个标准配置，如同家具装饰，放一个高档的恒温酒柜在家中的客厅或厨房，能起美化家居作用，提升家居环境的档次；

　　对于整体私家酒窖，从生活品质和地产的角度而言，在中国，高端物业如别墅、豪宅的业主对生活品质的高标准、高要求以及部分地产商对增加楼盘卖点及附加值的要求，也使得他们开始关注私家整体酒窖。

　　记者：是不是只有高档葡萄酒才需要储藏呢？

　　陈良：的确，好酒需要储藏，但这并不意味着是越贵的酒就是好酒，市场上百元左右的葡萄酒也不乏精品，这些酒同样需要恒温酒柜。

　　撇开高档葡萄酒的储存、投资价值不谈（如法国拉菲的部分顶级好酒需要经过十年的储存才会有最好的口感），单从葡萄酒饮用的角度来说，任何一款葡萄酒都需要冷藏到适当温度，才会有最好口感，这个道理就如同任何啤酒、可乐等饮料都需冷藏适温，才有最佳口感一样。每当合家团聚，举杯共享温馨之时；事业成功，畅饮壮志豪情之时；情侣爱恋，共酌浪漫甜蜜之时……一杯适温的葡萄美酒，水晶杯清脆相碰的那分享一刻，香冽的口感，极佳的心情，空气中流淌的优雅与悠长，则是满杯、满心的。

　　记者：葡萄酒爱好者在选择储酒产品时，应该考虑哪些问题？

　　陈良：保存一件物品通常有三种境界：一是“存放”，二是“收藏”，三是“珍藏”。三个词表现了主人对所存物品的不同心态与喜好。对应于葡萄酒，如果说入门级的葡萄酒爱好者应该有一个酒架做存放，中产阶级的客厅就应该有一个恒温酒柜用于收藏，而财富阶层则应该在自家别墅的后院有一个私家酒窖供珍藏了。

　　储酒行业中的两大类产品：恒温酒柜与整体酒窖。恒温酒柜属于制冷类产品范畴，从储存几瓶到上百瓶不等；而整体私家酒窖则属于空间艺术装饰与制冷系统结合类，具有展示、储存、品酒甚至商务社交等多项功能，其储存容量从几百瓶到上千瓶不等。具体到每个产品还要看他的存储空间、材质、制冷方式等等。