西北农林科技大学葡萄酒学院于1994年4月20日成立，历经15年的探索与实践，发展成拥有在校学生644名，其中本科生443人，硕士研究生99人，博士研究生23人，培训班学生79人，具备学士、硕士、博士等多层次培养条件。学院现有教职工36人，其中专职教师18人，专职教师中11人具有博士学位（62%），10人先后赴国外进修和学习（56%），培养了一支业务水平一流、学术视野开阔的高素质教师队伍。

　　学院于1997年成为国家级评酒员培训基地，2000年陕西省葡萄与葡萄酒工程技术中心在我院设立，2002年OIV亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心在我院设立，2003年全国葡萄酒、果露酒职业技能鉴定站在学院设立。

　　学院成立前后培养了本专科生2000余名、硕士研究生225名、博士研究生41名，他们遍布我国大大小小的葡萄酒企业且多数已经成为企业的技术骨干，支撑着我国葡萄酒产业的技术基础，使我国葡萄酒产业得到迅速发展。2006年我国葡萄栽培面积已跃居世界第五位，葡萄产量居世界第七位，葡萄酒的产量、质量和消费量也相应迅速提高，有力地提升了
　　我国葡萄酒的国际地位，体现了教育为产业服务的发展思路。

　　在教学方面，以现代教育思想为指导，以葡萄酒工程专业人才严重短缺的调查结论为依据，以培养我国急需的葡萄酒工程人才为基本目标，以促进我国葡萄酒产业全面发展为总体目标，历经近20年的探索与实践，构建了国内首创、在国际上有一定影响、在教学内容体系和人才培养模式方面颇具特色的葡萄与葡萄酒工程专业。

　　在科研方面，以现代产业发展系统理论为指导，以我国葡萄酒产业发展的瓶颈因素调查结论为依据，以提高我国葡萄酒行业技术整体进步、促进我国葡萄酒产业发展为总体目标，构建了适合我国葡萄酒行业实际需要的技术体系，通过对影响葡萄酒质量和风格各种因素进行分析的方法研究，和对葡萄酒酿造工艺工程技术进行系统的研究，提出了不同原料和工艺的控制方案，制定了各类葡萄酒的优化工艺体系及其质量控制体系。

　　学院的建设与发展，促进了我国葡萄酒行业的技术进步，推动了我国葡萄酒产业的长足发展。

　　学院各项事业的发展，受到党和国家领导人的高度重视和亲切关怀。李岚清、姜春云、孙孚凌及省、部以上领导40多人次先后到学院视察、指导工作。中央电视台、新华社、人民日报、光明日报、中国教育报等多家媒体都从不同角度对学院进行过报道，40多所高校的领导也到学院交流和考察，受到社会的广泛关注。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。成绩属于过去，目光着眼未来。学院将坚持走产学研紧密结合的办学路子。我们深知，作为行业性学院，其自身的发展和壮大有赖于行业的不断发展，必须通过产学研紧密结合的方式，推动行业的技术进步，在服务行业的过程中获得自身发展的机遇，形成互相促进、共同发展的格局，力争将我院建成世界一流的葡萄酒学院，为葡萄与葡萄酒产业的可持续发展做出新贡献。

　　本文发表于《葡萄酒商务》2009年第4期

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