李德美认为，中国风格需要在积累中成就，只有从基本方面着手，经过不断积累，才有可能形成自己的风格，凭空想象或是“拿来主义”都是不现实的。

　　“个人认为，中国风格的塑造至少应该从两方面入手。”李德美表示。

　　首先是以消费者的口味倾向为出发点，我们应当清楚地看到，中国本土葡萄酒的功能只能是供应中国人——主要是在中国本土生活的中国人。因为在世界范围内相对消费，葡萄酒生产过剩严重，并且这种局面短时间内不会有显著改变（即使供需趋于平衡，我们作为后来者也很难分到别人市场的蛋糕）。中国本土出产的葡萄酒注定只能在中国本土被消费，不关注中国消费者的产品不会成为成功的产品。

　　其次，要针对产区自然条件特点，确定产品的种类与风格。葡萄酒是极具地域特色的产品，设计葡萄酒的风格，必须充分重视当地自然条件，从品种选择、种植方式以及与之相适应的酿造技术等等方面进行积累，而不能仅仅以主观想象凭空打造一种风格。

　　李德美的话也道出了我国葡萄酒行业最缺乏的东西。

　　企业应该更加关注消费者的需求

　　李德美说，在国际金融危机的大背景下，中国葡萄酒产业也将受到影响，尤其是本土生产型企业相对于纯粹的营销企业所受到的影响会更大。一方面汇率的变化，导致葡萄酒本土生产成本相对增加，而进口葡萄酒的相对价格下降，进口葡萄酒的竞争给本土葡萄酒企业的压力越来越大。

　　与全球的经济形势一样，中国葡萄酒消费市场增长的幅度将呈现放缓的趋势。面对这种压力，如何稳固已有的市场，应当是葡萄酒销售企业目前亟待解决的焦点问题。了解消费者的需求“投其所好”，正是稳固市场的法宝。

　　中国葡萄酒消费市场经过近10年的发展，已经形成了一个相对稳定的消费群体，对于这个葡萄酒的经常性消费者群体，需要商家给予更大的关注和更细致的服务。在本地消费群体的培养过程中，客观地说，本地生产企业做出了更大的贡献，他们当然不愿意将这部分自己培养起来的消费群体拱手相让给进口葡萄酒。

　　另外受到金融危机的影响，国外葡萄酒企业在本国市场面临更大的困难，他们寻求国外新消费市场的愿望更为强烈。面临金融危机，国外葡萄酒企业普遍收缩推广投入，但是，其在中国市场的推广投入不降反升，很好地说明中国市场的潜力。

　　专营进口葡萄酒的经营者，以前关注的是在中国工作生活的境外人士及其生活周边的群体所构成的葡萄酒消费成熟市场，今年由于经济发展放缓，这个“成熟消费市场”消费的增长能否满足商家既定的业绩增长需求呢？回答似乎并不乐观，如此一来，就没有理由不重视更庞大的本地消费者群体。

　　李德美认为，过去中国葡萄酒在市场推广和葡萄酒文化培养方面，似乎一直在跟着葡萄酒旧世界的调子，宣传的也是他们的葡萄酒生产与消费理念，长此以往，消费者可能越来越不认同本地的产品与品牌，而转向偏爱进口产品。本土葡萄酒生产者应当更多关注本土消费者的感受，本土葡萄酒生产者对本土饮食文化以及地区消费者口味倾向的差异方面的理解，具有得天独厚的优势，应当在葡萄酒推广时，充分发挥这个优势，消费者正是文化形成的关键要素。尽管这没有可以拿来就用的现成模式与范例，但是，一旦形成自己的模式，将不可被替代，这是本土主流企业应当关注的。

　　中国风格要在因势利导加强基地建设中铸就

　　“中国葡萄酒产业经过最近10几年的发展，获得了长足进步，这在世界各个葡萄酒生产国产业发展历史上也是少见的速度。尤其是在设备装备水平上，中国葡萄酒行业绝对不落后于世界葡萄酒大国企业的设备装备水准；经过近些年的发展，形成了几个主要酿酒葡萄种植产区，为我国葡萄酒产业升级打下了基础。”说起近年来我国葡萄酒产业的发展，李德美很欣慰。

　　我国葡萄酒产业仍将保持良好的发展势头，但同时也面临着产业升级的巨大压力，主要是酿酒葡萄基地建设方面需要各相关部门给予更多的关注，企业应当加大投入，在运营模式、品种选择、栽培方式以及地域风格特色等方面进行技术储备，为产业升级做好准备。

　　简单地引进国外原酒灌装的模式，将随着国外产业调整（限制种植规模）效果的显现而风光不再，由于基地建设的周期长，那些没有稳定的本土原料基地的企业将面临拱手出让市场的尴尬局面。

　　葡萄酒产业在中国改革开放的大潮中经历了10多年的快速发展，在经济全球化推动下，中国葡萄酒行业完成了技术与产品标准的国际化，全行业正面临着一次新的飞跃。在这次新的飞跃中，由过去的做产品、卖产品的模式向打造品牌、拓展国际竞争力转变，成为必由之路。

　　依赖进口分装的企业在品牌建设、提升国际竞争力方面都难有建树。随着世界葡萄酒生产相对消费过剩的局面有所缓解（一方面欧洲在削减面积并严格限产的政策已经发挥作用；另一方面，近几年由于气候的原因，葡萄酒主产国的葡萄酒产量下滑严重），中国本地企业要提升国际竞争力，必须建设自主的原料基地。一些主流企业已经在新疆、宁夏等地建立原料基地，在原料基地建设中，抛弃了原来“公司＋农户”这种难以控制的模式，多采用自主投资或者与当地种植大户或企业合作的更有效方式。

　　金融危机不会显著影响葡萄酒价格

　　李德美说，时下最为广泛关注的话题自然是金融危机，金融危机中，爱好葡萄酒的人士，也总是把自己喜爱的葡萄酒与令自己烦恼的金融危机一起讨论，期望从中发现一些机会。金融危机中，美元贬值，让那些把葡萄酒作为投资产品的人嗅到了某种商机：葡萄酒投资产品由于金融危机，可能出现购买乏力，是不是可以乘机入仓？

　　诚然，美国市场在新的一轮期酒交易中，可能出现下滑，甚至今年期酒的定价显著降低，但是，现在也未必就是我们怀里揣着坚挺的人民币就可以入手抢购期酒的大好时机。因为在将来葡萄酒上市之时，或者将来购买者准备出手转卖之时，两种货币的汇率会在什么水平，难以预料。仅仅因为当前汇率波动而投资期酒不是一个很好的理由。

　　金融危机中，人民币升值，进口葡萄酒相对成本降低，进口葡萄酒在国内市场零售价格真的能够下降吗？回答并不乐观。因为，中国消费者由于国际市场汇率变化而要求国内市场零售价格相应变化的愿望并不是很强烈。尽管很多微观的市场调查都显示，在中国这样一个葡萄酒新兴市场中，价格是影响消费者选择的重要因素。但是，应当看到，在中国葡萄酒市场中，个人直接消费不足20%的市场份额，个人愿望对于葡萄酒的市场定价也就产生不了显著影响。

　　葡萄酒市场的发展与中国宏观经济形势关联度更高，尽管汇率变化能够降低部分成本，但是，消费增长的乏力，又使得原来既已形成的销售开销所占成本比重增大，因此，在金融危机的一年里，葡萄酒显著降价可能性不大。