“葡萄酒真的跟人一样，酿出来后就有生命了，因为它跟人一样会走到青年、中年、然后到老年就老化了。老化了它也能喝，但鼎盛时期的风味就没有了。好的红酒应该是在‘中年’，白葡萄酒最好是在‘青春’的时候喝它。”

　　在地图上寻找怡园，只能看到大片的山谷。

　　5月24日,记者驱车前往太谷，纵横交错的黄土高坡沟壑里，一片碧绿的葡萄园突然映入眼帘，几间白色的欧式小楼坐落园中，来自欧洲的橡木桶在地下酒窖里悄悄渗出高贵的气息，恍若一个世外桃源。

　　这里的陈芳脸上挂着淡淡微笑,清爽的短发，淡雅的妆容，简约自然，透露出一份涤尽岁月洗礼的自信和从容的美丽。

　　“来太谷前，我放弃了高盛丰厚的待遇。”

　　 进入酒庄品酒大厅，一个个装饰精美的酒架上，摆放着酒庄十年来酿制的高级葡萄酒。得知记者不懂葡萄酒，陈芳特意选了一瓶出来。只见她摇摇杯中的酒，闻闻酒香，然后倾斜45度角看酒的颜色和浓密度，接着喝了一小口，认真地回味了一下，让记者也尝尝……谈话轻松自然地展开。“从父亲手里接手酒庄是2002年，来太谷前，我放弃了高盛丰厚的待遇。”陈芳坦言，父亲，在自己的生命里是一个航标。打理酒庄，是跟随父亲的脚步。

　　陈芳父亲叫陈进强，20世纪60年代中期，他从印度尼西亚回国，先在内蒙古插队，后到太原工业学院上大学。大学毕业后，陈进强赴香港定居。20世纪90年代，陈进强返回山西，做生意期间，认识了法国朋友詹威尔。詹威尔是个葡萄酒爱好者，不仅教他品酒，还带他去法国酒庄参观。出于对山西这片土地的热爱，陈进强请法国葡萄酒专家来山西考察，专家最终选定太谷。1997年，酒庄开工建设。“在高盛时，每次出差都是坐商务舱、住五星级酒店，部门中最有可能升职的就是我。这么好的待遇我为什么要放弃？因为听父亲讲，只有家族才能作长线计划，一代接一代地孕育出好酒。”陈芳半是叙说半是自言。“孩子做事情时，别人的父母都是帮着出主意，我父亲却相反。到酒庄后，我每次问父亲意见时，他都会说你自己想吧。”陈芳回忆，不懂酿酒，不会管理，当时自己就像雾海中迷航的孤船一样不知所措。

　　选购优质葡萄苗、测量株距，去梗、破皮、加糖、浸皮、发酵……

　　葡萄酒终于酿好了。当陈芳把两万瓶红酒送到一个大学的校庆宴会上，免费给人家品尝，可人家对酒质量不放心，白给也不要。出了学校大门，想想自己的付出没有丝毫收获，泪水再也控制不住流了下来……

　　曾有人怀疑酒里混进煤灰味

　 “山西是产煤大省，能酿葡萄酒？”“山西酿出的葡萄酒，不会混进煤灰味吧？”……免费品尝路子行不通，陈芳就拿着样酒去外省的酒店推介，惊奇之余，顾客更多的是这样的反问。　

　　葡萄种植面积2000多亩，一年酿制100万瓶，酒窖里酿好的酒越堆越多，员工的质疑声也从暗地走到明面：酒卖不动，生产早晚会停，酒庄迟早会垮掉…… 连续几个晚上，陈芳睡不着觉。考虑再三，她决定将现有的2000亩葡萄树，砍掉一半。听到砍树消息，从未吱声的中层管理人员，都瞪大了眼。砍掉的1000亩葡萄树，种植投入已花费400多万元。由于与农户签有协议，提前解除，违约赔偿还要支付400多万元。酒没卖出多少，先赔进去800多万元，这窟窿怎么补？“这树我也不想砍，可现在不砍，就会恶性循环。现有100万瓶销售还没着落，明年100万瓶怎么销？后年呢？最后的结果，酒庄除了关门，没有第二条路。砍掉葡萄树，就是不追求产量，用质量去和别人拼……”“父亲并不是盲目投资，我拿质量去拼也不是一句空话，太谷这个地方有得天独厚的葡萄种植条件。”陈芳介绍，酒庄这里属于典型的大陆性气候，四季分明，日照充足，年降雨量约456毫米，果实生长期长。特别是果实成熟期间昼夜温差大，有利于保持葡萄一定的糖酸度和良好成熟度。这里沙化的数百米黄土层更是世界罕见，其极好的透水性，有利于葡萄根系的纵深发展……都为酿造高档的葡萄酒奠定了基础。“这酒的包装像个酱油瓶，谁会买啊？”弟弟偶然间一句无忌童言，让陈芳顿时醒悟过来。

　　改换包装，进口酒瓶、木塞、锡环……2003年，法国的一款葡萄酒与香港顶级酒店——半岛酒店的合同期满，陈芳多次上门推介，打动了酒店的餐饮部经理。这位经理率品酒团来到太谷实地考察后，签下了山西怡园全系列酒。怡园葡萄酒完成了挺进世界的漂亮转身。陈芳靠质量打天下的理念获得人们认可。

　　企业发展进入哈佛教材，她登上哈佛讲台

　　怡园良好的品牌知名度，获得了海内外的高度赞扬，也吸引了哈佛的目光。2008年，哈佛商学院在做了详细的调研和实地考察、采访之后，将怡园酒庄的发展历程做成了案例分析报告，并收入MBA课程的教材中。今年3月，陈芳亲临美国哈佛大学，以客席讲师身份分别为博士生和研究生讲授经营与管理心得。

　　“酒庄做小，才能做到与每一串葡萄‘交流’，认真照料每一片葡萄园地。”陈芳介绍，目前，怡园葡萄园从最困难时的1000多亩增加到4000多亩，每亩产量严控在400公斤左右，产量仅为国内其他对手的三分之一。葡萄的产量降下来，吸收的养分更多，酿出的酒，自然不凡。 2007年秋，葡萄经熟时，酿酒师希望再推迟两天采收，以便收获品质更佳的葡萄。结果，碰到了连绵的秋雨。吸水后的葡萄品质反而下降。追求完美，却蒙受损失。员工建议挑选一些葡萄，还是能做少量的高档酒，但陈芳决定全部做中档的餐酒，高档的一瓶不做。

　　“酿酒绝不能哄人，哄人其实就是哄自己。”

　　 在哈佛讲台上讲到这里，台下响起热烈掌声。

　　“我们只做精品，不做量。”

　　“我们只做精品，不做量。只追求数量，除了浪费以外没有一点好处。”陈芳介绍，怡园每年根据天气状况决定庄主珍藏的生产数量，前几年至多不过一两万瓶，少的年份只有6000瓶。随着葡萄树龄达到十年以后，逐渐增加了珍藏酒的生产数量。

　　“珍藏酒数量稀少，而且有大宗客户在出产前预订，所以流到市场上的更少。”陈芳解释，2001、2002、2003年份的早就不再供应。尤其2002年，当年年产只有6000瓶，所以很难觅到。2001年份的都散存于各家酒客手里，更不易见到。 去年年底，怡园深蓝作为60年来第一个贴着中国标签的葡萄酒品牌，进入了国泰航空公司头等舱及商务舱的葡萄酒单。这家世界老牌航空公司，每年由品评专家对来自世界各地的酒进行蒙瓶鉴赏，严选佳酿，被选中的酒亦身价倍增。

　　“我们酿出的每瓶酒，都是拿名誉做质量保证，决不能凑合。”对待葡萄酒，陈芳的语言充满了疼爱。最近几年，怡园以高品质的产品，成为中国葡萄酒的杰出代表。去年8月，当今世界最具影响力的葡萄酒杂志——《品醇客》所举办的葡萄酒大赛，怡园酒庄获得三项大奖。

　　“酿酒和做人一样，用心才会香甜。”

　　“我做酒庄以前是不喝酒的。做了之后，慢慢地开始接触葡萄酒，才发现葡萄酒是如此美妙、如此优雅。现在我已经成为酒鬼了。”说到酒，陈芳眼神里透出鲜亮的光。她将自己的精神、喜好、对生命的理解投入其中。“葡萄酒就是我生活的一部分。” “酿酒和做人一样，用心才会香甜。”陈芳说，不仅酿酒时要有良心，运输、销售、服务等每个环节都要让人放心。踏实做人，用心做事，只有用心才能赢得消费者,才能做好企业。

　　“酒的生产、销售要想搞好，关键靠人。”陈芳自豪地说，怡园这几年培养了一个团队，30多人先后去国外学习，葡萄酒专营店目前已经开到15家。“员工在这里工作有自豪感，高兴之余，我感觉更多的是责任：不能因轻率决定让效益下滑，更不能因自己的原因，让追随者丢掉饭碗。”

 　　“老公在新加坡工作，家在香港，酒庄在太谷，专营店在山西、北京、上海、福建、广东等城市，自己经常飞来飞去。有时晚上醒来，要先想想：自己这是在哪儿？”陈芳有两个女儿，但未来酒庄不见得由她们经营。“要看她们的能力和兴趣。” 陈芳说，自己的理想其实很简单，就是在太谷酿出中国可以与世界顶级葡萄酒相媲美的最好的葡萄酒，让更多的人品尝到怡园的葡萄酒。

　　 三个小时过去，陈芳喝掉半瓶红酒，说话有酒客的爽快，双颊泛红。临别时，她一脸得意地指着一瓶珍藏葡萄酒说:“这酒是以我女儿名字命名的……”