今年3月中旬，奥组委相关部门在国内十几家主流媒体和地方媒体以半版篇幅推出了《迎奥运全民礼仪有奖知识问答》活动，有奖问答一共50道题，内容涵盖了从接待用语、西方风俗、西餐礼仪、观赛举止等几个方面。的确，这个活动是非常有必要的，一方面中国要在全世界人民面前展现华夏泱泱大国文化之魂，树立民族尊严和良好形象，同时也尊重各国风俗礼仪，以礼待客，传递热情。

　　笔者从事葡萄酒工作，经常参与和组织一些西餐酒会、宴会，入行至今，看见甚至经历过很多尴尬的场面，要么穿着不合宜，要么语言笑容不得体，要么礼仪不规范，主要是中西方文化的风俗差异导致，作为礼仪之邦，我们要避免在接待外国友人的时候还会出现的尴尬，当然，想要在短期之内提高全民在礼仪方面的修养并非易事，尤其是博大精深关于西餐礼仪和葡萄酒文化方面。而在这区区50道问题中关于西餐礼仪的只有3-5道，能起到什么作用，眼看奥运迫近，这种行为无异于“临时抱佛脚”。

　　这让我想起大学时代学校检查卫生，年级、班级还有宿舍突击打扫，过后又恢复了“脏乱差”。当然“有奖问答”初衷和动机是好的，也反映了奥运主管部门的忧虑，但是不能做成“形象工程”，仅仅这样表面化的教育不会起到太理想的效果，礼仪教育是一种修为，是需要培养的良好素质，是在平时要下的功夫，学校和单位要承担起这样的义务，而要由企业要来实质性的推动。
笔者认为要将礼仪教育作为一项公益性事业，由政府倡导，企业来完成，例如由一些西餐厅和葡萄酒企业以及一些礼仪公司来向社会承担起这项工作，可以对社会采取强制性和自愿性培训相结合，针对政府部门和奥运职能部门则采取强制性培训，而针对民间则需采取自愿报名培训，而企业在这种公益或半公益的活动中，可以获得潜在的品牌效应和经济效应，一举多得。

　　企业一直是推动物质文明和精神文明的重要力量，正是因为计算机和互联网在商业上的运用使得社会的文化生活形态与文化结构发生质的变化，正是因为房地产业的迅猛发展，才推动了现代城市化的进程，让人们享受到物质文化相辅相成的精神生活满足，因此，今天在越来越强调现代服务业的时代进程中，有着西方文化基因和背景的葡萄酒企业应该在推动社会进步和发展中承担更多的责任和义务。

　　本文发表于《葡萄酒商务》2008年第7期

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