新手如何点酒？
对第一次去酒吧的人，面对长长的酒单也许会有些慌乱。酒保又都那么酷，很少主动和你说话。其实想成为行家里手只需要掌握下面几个诀窍：
1.选一个正确的酒吧很重要。要想喝杯好的，就要去那种酒保身后是满排的银质调酒器和各种酒瓶的酒吧，最好酒保也穿着干净笔挺的调酒师制服。那才是你点一杯Martinis或者Negronis的好地方。
2.酒单上一般主要有葡萄酒、开胃酒、烈酒、鸡尾酒、软饮料这几大类。葡萄酒大多整瓶出售，开胃酒和烈酒可以按杯或瓶的单位销售，鸡尾酒则都以杯为销售单位。
3.仅仅根据名字，通常很难判断一种鸡尾酒的主要基酒和其他辅助成分。此时，不要担心受到酒保嘲笑，尽管向他请教。这也是一种和酒保套近乎的好方法。
4.点高级洋酒时，最好不要提出加绿茶之类的要求。一定想用洋酒兑绿茶喝，也请选用12年威士忌，或VSOP级的干邑，这些相对入门级的洋酒。
5.如果不是酒量很大，或者实在太想把自己喝倒，最好不要点长岛冰茶(Long Island iced tea)这种混合了多种烈酒的鸡尾酒。如果你喜欢Mojito，请先确认酒保的上臂肌肉足够发达且具有足够耐心，这样他才肯也才能为你调制一杯混合均匀的酒。
6.坐在吧台那儿，给酒保一个微笑，赞赏他调出的酒，再请教他点别的酒类知识。每次来酒吧都是这个位置，点同样的酒。有个三五次，你再来的时候只需要往他面前一坐，什么都不用说，他一定会迅速给你一杯你习惯喝的东西。
7.如果酒吧里有人请大家，那么就高兴地接受。同理，你也可以这样做。酒吧的气氛很重要，说不定就是那小小的一杯酒，能让你认识一个相见恨晚的朋友。
如何根据天气点酒
1.摄氏零下10度，暴风雪天气：高热量的烈性酒
2.摄氏0度上下，下着小雪阴沉沉的冬季：爱尔兰咖啡
3.摄氏14度，阴天但有时候也看得到阳光：古典口味的麦芽威士忌
4.摄氏20度，有点小雨，湿漉漉的天气：金酒或者吉布森鸡尾酒
5.摄氏24度，晴到多云的好天气，温暖舒适：普通啤酒或者生啤酒
6.摄氏30度，飓风就要来了：此刻你有非常多的选择，大多数酒都适合
7.摄氏33度，爽朗的大晴天：一大杯代基里酒(用朗姆酒、糖、柠檬汁调制的鸡尾酒)
鸡尾酒里究竟有些什么？
很多人都知道酒精充满了卡路里，所以往往期望用兑健怡可乐的方式来尽量减少“腰带渐宽”的危险，但下次这样做之前请三思——澳大利亚学者最新研究表明，健怡类混合酒让血液中酒精浓度上升的速度远远高出用普通可乐兑的鸡尾酒。
另外，喝醉之后，很多人觉得可以用喝红牛来缓解眩晕之感，让自己变得稍微清醒些。而巴西学者的研究表明，这样只是模糊了你对自己喝醉的认识，你只是觉得自己酒醒了，实际上你依然醉着，你会觉得倦怠，而这种倦怠即使你睡一觉起来也挥之不去。
鸡尾酒里究竟有些什么？以下是最常见的13种鸡尾酒的热量、酒精含量和碳酸含量表。
独自饮酒
别太在意一个人到夜店去，这也没什么大不了的，放松心情享受独处的乐趣吧。没必要刻意做些什么，穿得干净，像个普通人那样走进夜店就行了。
一个人饮酒并不代表你目前很伤感，它仅仅是你希望独自享乐。从始至终，就当做一次自我放松和自我奖赏，而不必觉得不自在，甚至逃出夜店。
点杯烈酒：来杯威士忌是一个最好的选择。
其他选择：如果你不喜欢威士忌，金酒也是不错的选择。但别往里面加糖或者其他甜的东西。
忽略：别盯着酒吧里的电视目不转睛。
少听一点：享受在酒吧里面你可以隐约听到的各种声音，例如你会感到这个酒吧正在渐渐苏醒过来。看着那些门和窗户，它们是你联系外面世界的通道，你会看到很多人来人往，这些身影就代表着眼下的时光。你无意间也会听到周围客人的轻声交谈和门外远处的车来车往，这会让你觉得恍若隔世、怡然自得。
读份报纸：这是不错的主意，不过要是你有本书来看就更完美了。酒吧里开饮料和调酒的声音也许会打扰你，没关系，继续你的阅读，去真正读书而不是假装看书。
别吃：独自享受一杯美酒，可以微微发呆，但不要点一份炸鸡翅之类的食物，这会让你看起来很饿，丧失真正喝酒的乐趣。
抬头：不时抬起头看看四周，也许你会发现有趣的东西。
点唱机：投币的点唱机在很多酒吧都有，你不妨给自己点首怀旧的老歌，不过太伤感的歌曲不适合你独自饮酒时来点。
朋友：有时候，在你没有预料的情况下，一位朋友或者熟人推门而入发现了你，这意味着你独自隐藏起来享乐的时光结束了。最好的办法是给他点杯酒，然后找个借口离开这里，给他一个像你刚才那样独处的时光。别觉得不好意思，或者怠慢了朋友，也许他其实也是想找个地方独自享受一杯美酒呢。
北京夜店推荐
幻吧
地址：北京金融街洲际酒店5层
电话：010-58525888
透过“幻”吧硕大的落地玻璃窗，可以看到金融街夜景；主吧台每晚都有爵士乐队的表演，另一端则是伏特加吧，总面积约有140平米，沙发区加散座区可同时容纳120人。这里提供别具一格的鸡尾酒，调酒师Billy曾获得洲际集团北京区厨师烹饪大赛调酒冠军，这里还提供种类丰富的红酒、香槟、扎啤、软饮和小食。
Zeta Bar
地址：朝阳区东三环北路东方路1号希尔顿大酒店
电话：010-58693366-809
黑色飞鸟图案印在白色地板上，似乎它们刚刚从悬在空中的鸟笼里逃出来，扑入地面。希尔顿品牌酒吧Zeta就以这样前卫有趣的造型落户北京，弯曲蔓延的几何线条充满现代感。除了酒店精致的服务，每周还有爵士乐手驻唱，营造出舒适慵懒的休息空间。
大卫杜夫会所
地址：朝阳区建国路87号丽思卡尔顿酒店B2-1层
电话：010-59088070
大卫杜夫会所一开张便一跃成为京城奢华消费场所的前几名，无论是其雪茄、酒品，还是既有商务感又有文化感的设计，都是十足的上流范儿。
Loong Bar
地址：朝阳区建国路85号JW万豪酒店2楼
电话：010-59086688-8520
水晶吊灯打造的一条腾龙是这个酒吧的性感所在，分为气氛浓烈的吧台区和稍微闲适的沙发区，都可以看到乐队表演的舞台，还有可供透气的露台。
炫酷
地址：朝阳区光华路嘉里中心一层
电话：010-65618833
酒店里的酒吧经常让人觉得雷同，而这里的景致则让人耳目一新，风格硬朗且充满现代感。这里不仅有美国爵士女歌手唐纳•罗宾斯献唱，调酒大师Bruce Li的鸡尾酒更会让你倾心。
上海夜店推荐
Bar Rouge
地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号7楼(南京东路口)
电话：021-63391199
Rouge在法语中意为“红”，亦点明了酒吧整体的主色调。铺天盖地让人无处可逃的热情红色，以纯白帷幔隔成独立空间。露天位宽阔，夜间靠在围栏边，微风带着黄浦江水略微的潮腥掠过鼻息，别有一番滋味。
VUE bar
地址：虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼32-33楼
电话：021-63931234
转酒吧
VUE bar视野相当出色，浦西浦东两岸风光都可以尽收眼底。能在众多外滩酒吧中脱颖而出、人气大旺，当然也不仅仅靠景观，这里露台设有别致的夏季按摩浴缸，好奇的顾客可以亲自下去试一试。浸在温热水中仰望星空，周围来往各色人等，酒不醉人人自醉。
翡翠36
地址：浦东新区富城路33号浦东香格里拉大酒店36层
电话：021-6882-3636
踏进鸟笼状入口，便是被翡翠色雾状玻璃和真皮沙发包围的吧台，这里“海拔”105米，窗外是陆家嘴和外滩夜景。翡翠36擅长原创鸡尾酒，DJ也很会营造现场气氛。这里的太空船舱洗手间得过世界设计大奖，一定要去看看。
丽嘉酒吧
地址：南京西路1376号波特曼丽嘉酒店2层
电话：021-6279-8888分机5777
全新装修的丽嘉酒吧8月正式开业，深色木材、石质墙壁营造的稳重氛围贯穿整个酒吧。擅长调制朗姆酒Passionate Mojito和荔枝马天尼。Danny Woody带领乐队奉献地道美式爵士乐，你还可以在丽嘉酒吧享受最上乘的古巴雪茄。
Bar HULU
地址：中山东一路500号
电话：021-53087889
Bar HULU 餐厅酒吧在黄浦江畔的黄浦公园内。HULU 即“葫芦”，充满后现代感的葫芦元素贯穿在整个餐厅酒吧设计内。在拥有超大露台的 Bar HULU 吃喝，最大的乐趣莫过于欣赏浦江东西两岸的美景。