据悉，国家葡萄酒质量监督检验中心拟组织有关人员修订我国现行葡萄酒标准中规定的质量检验指标。 　　据介绍，我国现行葡萄酒标准规定的检验指标不能完全反映产品的质量状况，比如，干浸出物的含量，有的企业就认为添加到规定数值，虽然达到了标准指标，但不能说它是一种好产品，这种情况，检测中心在近几年的检测中发现了很多。特别是一些所谓符合企业标准的产品，恰好就是那些劣质产品。为了反映葡萄酒的真实质量，国葡中心决定采用一些新的检测手段，开发一些新的检测指标。 该中心副主任朱济义解释说，目前，揭示葡萄酒的质量指标大致分为三类，一是现行国家标准GB/T15037-94中规定的检验指标；二是葡萄酒的特性指标，也就是那些只有真正用葡萄酿造的产品才具有的指标，包括有机酸（苹果酸、柠檬酸、乳酸、酒石酸）、氨基酸、氨基酸态氮、高级醇、脂类、单宁、白黎芦醇等多酚类物质；三是限量指标，即葡萄酒中的一些禁用物质成分，包括防腐剂、色素、甜味剂、农药残留以及钾、钠、钙、镁等金属离子。 　　 　　目前，国家葡萄酒质量监督检验中心除了能够检测现行标准规定的全部理化指标外，还能够检测钾、钠、钙、镁等金属离子、氨基酸态氮、甜味剂、防腐剂、甘油、高级醇、高级脂、醛类、单宁、色素等。 　　 　　朱济义告诉记者，国葡中心将在近期制定出葡萄酒质量指标检测实施计划，组织有关企业并会同行业主管部门以及标准归口管理部门进行研究修改，然后报请国家质量技术监督局审批，作为今后检验分析葡萄酒质量的依据。朱济义指出，针对我国葡萄酒现行标准体系混乱的状况，开发新的检测项目，并根据这些项目借鉴牛奶等乳制品的检验方式，对葡萄酒产品进行对比试验，是产品质量检测方式的一项重大改革。所谓对比试验即把产品的所有检验指标全部公布出来，让消费者自己去比较判断。比如，葡萄酒的特性指标，可以采用打星的办法分出等级，等级越高葡萄酒的质量越好，而对一些限量指标，则是越少越好。通过比对试验，可以真实全面地反映出葡萄酒的质量，让消费者更好地加以鉴别。从而达到正确引导葡萄酒消费，促进行业健康发展的目的。 来源：国家葡萄酒质量监督检验中心